Hoe om sjokolade profiteroles te maak

Dit is `n variasie van die klassieke profiteroles. `N laag sjokolade glans dek hierdie heerlike Franse nagereg in plaas van poeier suiker. `N Merkwaardige feit: die weerlig is `n familielid van profiterol. Die pasta Choux word in `n lang vingervorm gebak, gevul met room of vla en dan bedek met `n sjokoladeglans. Voorbereidingstyd:

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1voor die bak
Metode 2bak
Metode 3vul
Wenke
Waarskuwings

ongeveer tussen 45 en 60 minute

bestanddele

Masa:

1/2 koppie (65g) gewone meel
2/3 koppie (150 ml) water
1/4 koppie (60g) botter
2 groot eiers, skud

vul:

2/3 koppie (150 ml) dubbele room

versiersel:

1 1/2 koppies (180g) poeiermelk
1 eetlepel sjokolade poeier
2 eetlepels water

stappe

Metode 1
Voor die bak

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 01

Voorverhit die oond tot 220 ° C of 425 ° F.

Prent getiteld Make Chocolate Puffs Step 02

Sif die meel in `n bak.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 03

Verhit die water en botter in `n medium kastrol totdat die botter smelt.

Prent getiteld Maak Chocolate Puffs Stap 04

Kook die vloeibare mengsel en verwyder dan uit die hitte.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 05

Voeg al die meel bymekaar en klop vinnig.

Die mengsel moet dik en blink word. Die kante van die pan moet skoon wees.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 06

Voeg die eiers by die mengsel bymekaar.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 07

Klop met jou hand met `n houtlepel of `n elektriese menger.

Die mengsel moet dik en blink word. Daarbenewens moet dit met moeite uit die lepel val. Dit staan bekend as choux pasta.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 08

Met `n lepel, gooi die pasta Choux in `n deegzak met `n 2 cm (3/4 duim) spuitstuk.

Gebruik twee teelepels: pak die pasta op met `n teelepel en druk dit met die ander.

Gebruik sakke met lugdigte seël: vul die sakkie met die pasta. Sny `n opening ongeveer 1 cm (1/2 duim).

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 09

Nat twee bakplate met koue water.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 10

Vorm die grootte van `n okkerneut (1 cm deursnee of so) met die pasta in die bakkies choux, met `n skeiding van ongeveer 3 cm (1 duim) tussen hulle.

Metode 2
bak

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 11

Sit dit 25 tot 30 minute in die oond tot hulle goud is en goed gegroei het.

Prent getiteld Maak Chocolate Puffs Stap 12

Plaas die profiteroles na `n rak na die bak.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 13

Gryp die profiteroles met `n skoon kombuishandskoen of dik papierhanddoek.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 14

Maak `n klein gaatjie in elke profiterol met die handvatsel van `n houtlepel.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 15

Laat hulle afkoel.

Metode 3
vul

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 16

Klits die room totdat dit verdik.

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 17

Sit dit in `n deksak met `n eenvoudige of sterre mondstuk (hier kan ons ook die hermetiese sakmetode gebruik).

Prent getiteld Maak Sjokolade Puffers Stap 18

Druk die mondstuk in die profiterole gate en gooi `n klein straal room binne.

Prent getiteld Make Chocolate Puffs Stap 19

Maak die sjokolade glans, as jy wil:

Beweeg die gepoeierde suiker en die sjokolade poeier in `n klein bak.

Voeg stadig genoeg water by om `n dik en blink glans te maak.

Sprei `n bietjie glans oor elke profiterol.

Prent getiteld Maak Chocolate Puffs Final

Gedoen.

wenke

Bedien hulle wanneer hulle gereed is of vries hulle om `n heerlike verrassing te eet! Geniet dit met jou vriende!
Nagerechten van Europese oorsprong is gewoonlik minder soet as dié van die Verenigde State. As jy egter lekker hou, voeg 1/3 koppie (75 g) granules en 1 teelepel vanielje-uittreksel by die vulsel by.