Hoe om soet en suur hoender te maak

Hierdie gereg kan verwar word met `n Chinese gereg, maar in teenstelling met die soet en suurvark, word dit in die meeste Amerikaanse Asiatiese kombuis aangetref. Dien vir 4 mense saam met rys, 2 porsies indien dit as `n enkel gereg bedien word.

2

Bedek die hoenderstukke met mieliestysel en meng goed.

3

Plaas olie in `n pan en verhit by 163 tot 177 grade C. Plaas hoenderstukke in `n pan met gemineraliseerde olie (of braai) vir een minuut. Die hoender sal nog steeds rou in die middel wees, maar die buitenste gedeelte sal `n goue kleur aanneem.

4

Verwyder die hoender uit die pan en verwyder die oortollige olie in papierhanddoeke.

5

Sny die peper in die helfte en verwyder die sade en die wit grens en sny stukkies van 2.5 cm.

6

Sny die ui en pynappel ook in blokkies.

7

Verhit die pan weer met olie en voeg die stukkies peper, ui en pynappel by.

8

Voeg die asyn, ketchup, sesamolie en suiker by die pan. Roer alles vir `n oomblik.

9

Voeg die hoenderstukke weer in die pan en maak dit deeglik vir `n paar minute.

10

Kry `n klein bak en meng die water en 2 eetlepels maïsstysel met `n lepel. Voeg hierdie mengsel by die pan, om die sous dikker te maak. Hou roer terwyl jy die mengsel byvoeg om knoppe te voorkom.

11

Klaar.