Hoe om Alfredo-styl garnale te maak

Alfredo garnale is `n gunsteling onder liefhebbers van seekos en pasta. Om `n heerlike weergawe van hierdie gereg te maak, is so eenvoudig soos om die ryk en romerige Alfredo-sous te skep, wat `n matige eenvoudige proses is. Dit is wat jy nodig het om jou eie Alfredo garnale by die huis te maak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1maak die garnale skoon
Deel 2berei die alfredo-sous voor
Deel 3maak die piering klaar
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

"Maak 4 porsies"

1 lb (450 g) rou garnaal
16 oz (450 ml) fettuccine
3 knoffelhuisies, gekap
2 eetlepels (30 ml) botter
1 koppie (250 ml) melk
1 koppie (250 ml) halwe room
2 eetlepels (30 ml) mielie stysel
1/2 koppie (125 ml) gerasperde Parmesan-kaas
1/2 teelepel (2.5 ml) sout
1/4 teelepel (1.25 ml) gemaalde swartpeper
4 koppies (1 l) bevrore broccoliflorette (opsioneel)
1 eetlepel (15 ml) vars pietersielie, gekap (opsioneel)

stappe

Deel 1
maak die garnale skoon

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 1

Hou die garnale op ys. Terwyl dit peeling en dreineer, moet jy dit in `n houer met ys of in yswater hou.

Voor gaarmaak, moet garnale koud gehou word om die risiko van voedselbesering te verminder.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 2

Verwyder die kop en bene. Hierdie elemente kan met jou vingers verwyder word, dit is nie nodig om `n mes te gebruik nie.

Let daarop dat sommige garnale sonder koppe en bene verkoop word. Dit is dikwels die geval met verpakte garnale, maar dit is meer waarskynlik dat diegene wat vars verkoop word, met kop en bene kom.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 3

Verwyder die vel Verwyder die dop of die buitenste vel met die vingers van waar die kop eindig. Verwyder dit heeltemal na die stert en haal dit op of sny dit af.

Die skulp moet maklik van die garnale vleis aan die einde van die kop onderskei word sodra dit verwyder is.

Jy kan die punt van die stert en die laaste segment van die dop vir dekoratiewe doeleindes verlaat, maar dit kan ook verwyder word. U moet dit met u vingers kan verwyder, indien u dit wil. Anders kan jy die vel voor die laaste segment breek, met jou vingers of deur dit met `n mes te sny.

Plaas die vel in `n resepteerbare plastieksak. Maak dit toe en gooi dit weg of vries om garnale bouillon voor te berei.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 4

Sny en maak die agterkant van die garnale oop. Maak `n insnyding van 1/4 duim (6.35 mm) langs die agterkant van die garnale.

Heg `n klein, stomp mes aan om te veel te verwyder van die garnale en om `n gladde voorkoms te skep.

Sny van die begin van die kop af en kry so naby aan die stert as moontlik

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 5

Verwyder die ader. Verwyder die nuwe blootgestelde aar wat onder die oppervlak van die rug is.

Miskien moet jy jou peelingmes gebruik om dit te verwyder, maar dikwels kan die ader met jou vingers verwyder word.

As jy nie die ader kan sien nadat jy jou rug gesny het nie, hoef jy nie bekommerd te wees oor dit te vind of dit te verwyder nie.

Deel 2
berei die Alfredo-sous voor

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 6

Meng die mielie stysel en melk in `n klein bak. Roer die mielie stysel en melk in `n klein bak met `n vurk of lepel tot glad. Beweeg weg

Koringstysel kan klonterig word terwyl dit rus, dus jy moet dit gereeld roer terwyl jy die res van die sous voorberei.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 7

Verhit die botter in `n pot. Verhit die botter in `n groot pot met medium hoë hitte tot dit smelt.

U kan ook `n groot braaipan met hoë rande gebruik. Aangesien uiteindelik al die bestanddele by hierdie pot gevoeg word, moet jy seker maak dit is groot genoeg om die hele gereg te pas.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 8

Kook die knoffel. Voeg die knoffel by die gesmelte botter by en kook vir 5 minute by medium-hoë temperatuur, of totdat die knoffel sy geur vrylaat en sag is.

Roer die knoffel voortdurend om te verhoed dat dit brand.

In plaas van 3 knoffelhuisies, kan jy ook 3 eetlepels (15 ml) gekapte vars gebottelde knoffel, 1,5 eetlepels (7.5 ml) gekapte, gedroogde knoffel, of 0,5 eetlepels knoffelpoeier gebruik. As jy gekapte gedroogde knoffel of knoffel poeier gebruik, moet jy dit egter nie eers kook nie. Voeg eerder die knoffel by wanneer jy sout en peper byvoeg.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 9

Kook die garnale. Voeg die garnale by die warm pot en kook, af en toe roer totdat dit pienk word.

Dit behoort tussen 1 en 2 minute te neem.

Maak seker dat jy al die koue water uit die garnale verwyder voordat jy dit by die pot voeg.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 10

Voeg die halwe room-, sout-, peper- en parmesaankaas by. Giet die halwe room in die pot. Sprinkel sout en peper voordat jy Parmesan-kaas geleidelik byvoeg.

Voeg die kaas by 1 eetlepel (15 ml) op `n slag, roer na elke eetlepel om goed te inkorporeer.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 11

Giet die melk en laat dit verdik. Voeg die melk en mielieblom by die pot. Verlaag die temperatuur wanneer jy sien dat borrels begin vorm en roer totdat dit verdik.

Die sous sal minstens 2 minute neem om te verdik sodra dit begin bel, of `n bietjie meer.

Voordat melk en mielie stysel by die mengsel gevoeg word, roer vir die laaste keer. Dit sal die twee bestanddele kombineer as hulle geskei word terwyl hulle rus.

Verwyder die sous en hou warm.

Deel 3
maak die piering klaar

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 12

Kook twee potte water. Jy benodig `n groot pot half vol water vir pasta en nog `n medium een met 1 duim (2,5 cm) water vir broccoli.

As jy wil, kan jy `n bietjie sout in die potte sit wanneer hulle kook. Sout kan help om die geure van pasta en broccoli uit te voer.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 13

Kook en spoel die pasta. Voeg die pasta by die groot pot kookwater en kook vir 8 tot 10 minute. Dreineer die water.

Die pasta moet "al dente" wees as jy dit uitneem.

As die pakketinstruksies vir jou pasta hierin verskil, volg die pakketaanwysings.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 14

Kook en dreineer die broccoli. Voeg die broccoli by die ander pot water. Laat kook voordat die temperatuur tot medium laag verlaag word. Laat kook, bedek, vir 8 tot 10 minute.

Die broccoli moet sag genoeg wees om dit met `n vurk te steek wanneer dit gaar is.

Stam wanneer dit gekook word.

As die instruksies vir jou broccolipakket verskil van hierdie instruksies, volg die instruksies.

Prent getiteld Maak Garnale Alfredo Stap 15

Roer pasta en broccoli met die sous. Voeg die gespanne pasta en broccoli by die Alfredo-garwensouspot. Verwarm alles teen medium temperatuur vir `n paar minute.

Roer die bestanddele terwyl jy dit verhit sodat alles eweredig versprei en warm is.

Verlaag die temperatuur as jy sien dat die sous begin bubble.

Indien nodig, bedek met pietersielie. Sit die Alfredo garnale op individuele plate.

As jy wil, kan jy ook die gereg bedek met `n bietjie ekstra Parmesaankaas of `n bietjie swartpeper.