Hoe om appelsous in die stadige kookkos te maak

Tuisgemaakte appelsous is maklik om te maak, veral wanneer dit in `n stadige kookkoek voorberei word. Al wat jy hoef te doen, is om die appels te sny, voeg dit by die stadige kookplaat met `n paar ander bestanddele, en laat dit daar. Jou appelsous moet binne `n paar uur gereed wees. Hierdie is die basiese stappe wat u moet volg wanneer u die appelsous in `n stadige kookkoek voorberei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1voorbereiding van appels
Deel 2kook appel kompote
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak ongeveer 3 koppies (750 ml)

8 medium appels
2 teelepels (10 ml) suurlemoensap
1/4 koppie (60 ml) bruinsuiker
1/2 koppie (125 ml) water
1 eetlepel (15 ml) kaneelpoeier
1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel

stappe

Deel 1
Voorbereiding van appels

Was die appels. Was die appels onder koue of warm water uit die kraan en droog dit met skoon papierhanddoeke.

Alhoewel jy die appels gaan afskil, moet jy dit spoel om sigbare vuil of vuilgoed te verwyder voordat jy enigiets anders doen. Die vuil van die skil kan tydens die peeling proses na die pulp van die appels oorgedra word.
Appels moet soeter as suur wees, dus Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp en Golden Delicious is goeie keuses.
Om dit ryker en meer kompleks te maak, gebruik `n verskeidenheid appeltipes.

Skil die appels af. Gebruik `n peeler of `n gladde skilmes om die skil van elke appel saggies te verwyder.

Jy kan ook `n peeler gebruik, die sentrum en snyer in een verwyder. Hierdie handleidingstoestelle voer al drie take op dieselfde tyd uit. Jy beskerm die appel aan die basis en draai die appel teen `n klein lem wat dit peel. Terselfdertyd verwyder `n skerp ring in die middel die middel van die appel en `n ander lem sny dit in skywe.

Verwyder die middel en sny die appels. Gebruik `n middel van appels om die middel en `n mes te verwyder om die oorblywende appel in ongeveer agt stukke te sny.

As jy nie `n hartverskeurende appel het nie, kan jy die kern met `n skilmes sny of die middel van elke sny sny nadat jy die appel in skywe gesny het.

Daar is ook kombinasies van sentrums en snyers verwyder. Hierdie instrument het `n ronde lem in die middel wat die sentrums van die appels verwyder, maar het ook klein reguit lemme wat die appel sny as jy dit druk.

Sny die appels in stukkies. Gebruik `n skerp mes om elke sny in ongeveer vier kleiner stukke te sny.

Tegnies kan jy appelmoes in jou stadige kookplaat maak, selfs sonder om die appels in kleiner stukke te sny. So lank as pels en gesnyde snye, kan jy nog steeds appelmoes voorberei. Om dit egter in stukkies te sny, sal jou toelaat om `n effens sagter appelsous te maak.

Deel 2
Kook appel kompote

Gooi die appels met die stadige oond. Steek die stukkies appels in die pot op eenvormige wyse, plaas hulle dadelik sonder om hulle te verpletter.

Vir hierdie hoeveelheid kan jy `n 3-liter (3 liter) stadige kookkoker gebruik. As jy `n 5-liter (5 liter) pot gebruik, sal dit slegs halfvol gevul word. Enige groter pot sal te veel wees.
Die appelsous moet nie aan die kante van die stadige koker gebrand word nie, maar as jy meer versigtig wil wees, kan jy `n spesiale plastiekvoering gebruik om stadige kookgerei makliker te maak. Jy kan ook die bodem en sye van die pot spuit met `n ligte laag kookspuit voordat die appels gevoeg word.

Sprinkel die appels met die suurlemoensap. Gooi die suurlemoensap direk oor die appels en meng die stukkies liggies met `n houtlepel om dit te bedek.

Die hoof doel van die suurlemoensap is gewoonlik om te verhoed dat die gesnyde appels te geoksideer word om bruin te word. Aangesien appels natuurlik bruin word tydens die kookproses, slaan baie kokke hierdie stap oor, aangesien hulle dit onnodig beskou. Suurlemoensap kan ook help om die soet smaak van appels en ander bestanddele te balanseer, dus die gebruik daarvan word aanbeveel.

Voeg jou speserye en water by. Sprinkel appels met kaneel, bruinsuiker en vanielje. Giet die water saggies oor en om die appelstukke en vul leë ruimtes onder die oppervlak.

Dit is nie nodig om die appels met water te bedek nie. Om dit te doen, kan daartoe lei dat die appelsous baie waterig en verdun word. Dit word dus nie aanbeveel nie.

Jy kan ook die speserye in die water meng voordat dit alles op die appels giet. As jy dit doen, kan jy die geure in al die appels verdeel, maar aangesien hulle stadig gekook word, sal die geure eweredig versprei, selfs al word hulle net oor die appels besprinkel.

Sommige sjefs verkies ook kaneel, suiker en vanielje by die einde van die kookproses. Om die bestanddele saam met die appels te kook, maak die geur egter deeglik dunner, en die smaak nie "sal binnedring" Dit sal nie so kompleks wees as jy uiteindelik hierdie bestanddele byvoeg nie.

Kook dit vir 6 uur by lae temperatuur. Bedek die pot en kook die appels totdat dit in `n pap raak.

Die presiese kooktyd kan wissel. Sommige resepte benodig slegs 4 uur in lae temperatuur, terwyl ander tot 12 uur benodig. Tegnies kan jy die appels `n hele nag verlaat sonder om jou appelsous te verwoes, hoewel dit onnodig is. `N Groot hoeveelheid appels mag ten minste 8 uur gekook word in lae temperatuur of 4 in die hoë, maar vir `n hoeveelheid van hierdie grootte behoort 4-6 uur voldoende te wees.

As die appelmoes waterig blyk te wees, moet die deksel sodra die kook klaar is, die deksel verlaat en vir nog 30 minute by hoë temperatuur kook om die hoeveelheid water te verminder.

Puree met appelsous, indien verlang. As jy klaar is met die kook van die appels, sal jy appel kompote nogal klonterig wees. Jy kan puree gee om dit gladder tekstuur te gee as jy `n appelcompote sonder klonte verkies.

Jy kan die appelsous laat wanneer dit klaar is wanneer jy klaarmaak om dit te kook, as jy die appelstukke daarin verkies, of jy kan hulle saggies met `n metaallepel verpletter om die stukke `n bietjie kleiner te maak.

As jy sagter appelmoes verkies, gebruik `n handblender of `n elektriese menger om die appelsous te suiwer totdat dit glad is. Jy kan die kompote vloeibaar maak terwyl jy nog in die stadige oond is.

Bedien dit Die appel kompote is gereed. Jy kan dit warm geniet of dit in die yskas afkoel voordat jy dit eet.