Hoe om uie in blom te maak

Die ui in blom is `n voorgereg wat jy in sommige restaurante kan vind. Dit bestaan uit `n groot gebraaide ui, wat in `n blomvorm gesny word. Die naam van die gereg is omdat hulle hom in die spyskaart van die Outback Steakhouse genoem het ("Bloei `Ui"), wat aanspraak maak op die uitvinders van hierdie gereg te wees, maar daar is ook ander wat beweer dat hulle die eerste was. Wie dit uitgevind het, is lekker en dit is ook `n fantastiese dekoratiewe gereg vir `n fees. In hierdie artikel sal jy leer hoe om dit tuis te doen.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

2 koppies plantaardige olie
1 reuse uie, hoe groter hoe beter
1-2 eiers, afhangende van die grootte van die ui, oop en skud.
1 koppie meel - Sit `n paar warm water in die meel, sazónala met peper, paprika, oregano, komyn en tiemie, peper en enige ander spesie van jou keuse, jy meng alles goed.

stappe

Sny die bokant van die ui en verwyder die vel. Maak `n sny in die vorm van X van bo na basis van ui. Jy moet versigtig wees om nie aan die einde te sny nie. Laat 1/2" van die basis van die onvoltooide ui. Gaan voort met sny "X" In die ui draai 90 grade, en volg dit totdat jy 10-14 snye op die ui het. Onthou om die onderkant van die ui ongeskonde te laat, anders sal die blom breek. Na sny die "X" In die ui, verwyder die middel van die ui.

Plaas die ui in `n bak met yswater vir sowat 2 minute. Plaas die blare versigtig uit die ui om die blom oop te maak.

Giet olie in `n kastrol. Daar moet genoeg olie wees om die hele ui te bedek. Verhit die olie teen `n medium hoë temperatuur.

Doop die ui in die eier (of bat die ui met die eier as jy verkies). Dompel die hele ui in die meelmengsel nadat dit met die eier bedek is. Maak seker dat al die kroonblare heeltemal bedek is - dit mag nodig wees om dit handmatig toe te pas in areas wat moeilik is om te bedek.

Hou die eier en die meelmengsel apart. Dit help om dit in aparte houers te hê, groot genoeg om die ui te onderdruk.

As jy droë meel gebruik, kan dit `n bietjie moeilik wees om die ui goed bedek te hou. As dit die geval is, probeer om `n bietjie warm water in mielieblom by te voeg totdat die meel semi-vloeistof is, en plaas dan die ui in hierdie mengsel. `N klein kwas kan nuttig wees om aansoek te doen in die moeilikste plekke.

Braai die uie. Eers moet die olie warm genoeg wees om die deksel op te los, maar voor 20 sekondes, verminder die hitte tot `n minimum, of die ui sal brand. Braai die ui vir 8-10 minute

Wanneer die ui `n donkerbruin kleur word, verwyder dit en maak die vuur weer op. Wanneer dit `n goeie temperatuur bereik het, sit die ui weer nie meer as 20 sekondes nie. Die sterkste hitte kan jou help om oortollige olie uit die ui en die deksel daarvan te verwyder.

Verwyder die ui uit die olie. Laat die gebraaide uie op verskeie papierhanddoeke sit sodat die oortollige olie geabsorbeer word. As jy wil, voeg `n bietjie sout en peper by die gebraaide ui by om te proe.

Sit die sous in `n klein skottel. Sit hierdie gereg in die middel van die ui in blom. Bedien dadelik.

wenke

Souse kan enigiets wees wat jy wil hê. Jy kan mayonnaise, ketchup, mosterd, sout, peper, oregano en selfs Tabasco meng. Roer dit goed. As jy nie Westerse spesies in jou mark beskikbaar het nie, probeer om goed rou eiergeel, asyn, chili te meng en voeg `n bietjie olie by,
Uie in blom kan baie vettig wees. Ongeag hoe jy dit doen, verhit die olie tot maksimum hitte en plaas die ui terug na die kookolie vir nie meer as 20 sekondes om die oortollige vet te probeer verminder nie. Jy kan ook absorberende kombuispapier gebruik om meer olie te kry.
Daar is spesiale gereedskap om uie in blom te sny. U kan die navraag gebruik: "uie snyer in blom". Dit sal waarskynlik net die moeite werd wees om dit te koop as jy gereeld ui in bloei gaan maak.
BELANGRIK: Om pragtige uie in blom te bereik, moet jy uie met slegs een hart gebruik, waarvan die meeste is. Outback Steakhouse het `n spesiale ooreenkoms met plase wat spesiaal vir hulle groot spesies uiters groot uie groei. Met meer as een hart sal die blom nie behoorlik oopmaak nie.

waarskuwings

Omdat jy met warm olie werk, moet jy baie voorsorgmaatreëls tref, soos omgee met sorg, om kinders en troeteldiere buite die kombuis te hou. Moet nooit warm olie onbewaak laat nie en dit word aangeraai om `n geskikte blusapparaat te hê wat naby die kombuis toegerus is. as iets verkeerd gaan. (maak seker jy weet hoe om dit te gebruik)