Hoe om anticuchos van hart voor te berei

Die anticuchos de corazón is een van die simbole van Peruaanse kombuis en word gewoonlik aangetref in die gewildste strate van elke stad in die land. In minder as `n uur en met `n eenvoudige voorbereiding, kan jy jou gaste verras of net `n oorspronklike en heerlike gereg geniet met hierdie verskeidenheid anticuchos, pinchos of chuzos.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Video
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 hart van beesvleis
1 eetlepel grond knoffel
1/2 teelepel komyn
2 eetlepels oregano
1/2 koppie asyn
1 koppie donkerbier
4 eetlepels gemaalde chili peper (kan vervang word deur habanero peper of aají limo)
1 koppie plantaardige olie
Sout en peper

stappe

Deel 1

Voorbereiding van die vleis

Maak die hart van beesvleis skoon. Jy kan dit in die helfte sny om senuwees en vet te verwyder.

Prent getiteld An_image_of_uncut_and_cut_beef_shank_ (gravy_beef) _2013 04 08_18 03

Sny die hart in stukkies. Hulle moet nie te dun stukke wees nie, want hulle kan nie in die anticuchos geplaas word nie, maar nie te dik nie, want hulle kan van die spies af val.

Meng die geurmiddels. Voeg in `n bak bier, asyn, peper, sout, knoffel, oregano, komyn en chili by.

Geur die vleis. Met die mengsel voorberei, week die stukkies vleis harte en laat hulle vir 2-3 uur sit.

Deel 2

Kook van anticuchos

Voeg die stukkies vleis by. Plaas drie of vier stukkies beesharties deur gebruik te maak van rottang of metaalspies.

Kook die spiesjies op die rooster. Hou op medium hitte aandag, sodat geen deel brand nie. Jy kan beweeg of draai elke skewer. Terwyl hulle kook, kan jy nog `n laag van die geurmiddels toepas.

video

wenke

Die gereg kan vergesel word met gekookte aartappels, stukkies koring (mielies) of yucca.
As jy dit wil, kan jy hartige anticuchos bedien met warm sous of `n ekstra porsie chili.
U kan stukkies uie, brandrissiepeper of enige ander groente van u smaak by elke skewer voeg, tussen die stukke vleis.
Gebruik `n voorverhitte rooster.
As jy stokke van suikerriet of hout gebruik, moet jy dit in die water week voordat jy die anticuchos vorm sodat hulle nie met die vuur van die rooster brand nie.

Dinge wat jy nodig het

Stokke van suikerriet of metaal om die spiesies te maak
`N Houer
`N Grill (indien nie, kan jy `n groot koekie gebruik)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante