Hoe maak jy Gulab Jamun

Gulab Jamun is `n tradisionele nagereg in baie lande van Suid-Asië, soos Indië en Pakistan. Dit is ook baie gewild in Karibiese lande soos Trinidad en Jamaika. Hierdie nageregte word gewoonlik voorberei vir Hindoe-feeste soos Diwali en Ganesh Chaturthi. U kan egter hierdie heerlike knoffels by enige geleentheid bedien. As jy wil weet hoe om Gulab Jamun te doen, lees stap 1 om te begin.

conținut

Bestanddele
Massa
Stroop
Versiering
Stappe
Deel 1berei die deeg en die stroop voor
Deel 2braai die deeg
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

massa

1 koppie melkpoeier Anjer
½ koppie Bisquick (`n ander opsie is om ½ koppie meel en ½ teelepel koeksoda te gebruik)
2 eetlepels gesmelte botter
¼ koppie volmelk
Groente-olie vir braai

stroop

2 koppies suiker
1 koppie water
4 of 5 kardemom sade
5 eetlepels rose water
`N knippie saffraan

versiering

5 tot 10 pistacheë in dun skywe gesny

stappe

Deel 1
Berei die deeg en die stroop voor

Verhit die suiker, water, kardemom, saffraan en roer water vir 5 minute in `n pan. Meng die bestanddele baie goed. Moet nie die bestanddele oorverhit of die stroop karamel word nie. As die stroop begin karameliseer, voeg `n bietjie water by, meng die bestanddele weer en verhit dit weer.

Skakel die vuur af. Sit die stroop ter syde - jy sal dit later nodig hê, as jy die balle deeg daarin insak. Nog `n opsie is om die pan op `n stadige hitte te laat.

Meng die melkpoeier met die Bisquick en die botter. Maak dit in `n bak totdat dit heeltemal opgeneem is. Dit is beter om die botter `n bietjie te smelt voordat dit met die ander bestanddele gemeng word. Hierdie bestanddele is wat `n unieke tekstuur gee aan hierdie heerlike nagereg.

Gooi die hele melk oor die droë bestanddele totdat die deeg vas word. Hou die bestanddele meng totdat jy `n dik en romerige deeg kry. As die deeg nie romerig genoeg is nie, hou dan meer melk by totdat dit die tekstuur het.

Verdeel die deeg in 20 porsies. Die bedrae hoef nie presies te wees nie en die gedeeltes hoef nie identies te wees nie. Deel eenvoudig die 20 stukke by die berekening met jou hande en maak dan balle saam. Probeer elke bal kleiner as `n lêer maak. Hulle gaan baie groei as dit koud is, so dit is nie goed dat hulle te groot is nie.

Vorm `n bal deeg met elke bediening. Jy kan die deegballetjies met jou hande vorm of die deeg op `n skoon oppervlak rol, soos `n snyplank. Probeer die balle so glad as moontlik, want as hulle krake het, sal die Gulab Jamuns verkrummel wanneer jy dit in die siroop week. Vir die beste resultate, vryf jou hande met vet of verhelderde botter terwyl jy die balle vorm. Wanneer jy klaar is, plaas hulle almal op `n bord en berei hulle voor om hulle te braai.

Deel 2
Braai die deeg

Verhit die olie oor hoë hitte. Wanneer dit warm is, verminder die hitte tot medium of stadig. Jy kan gewone plantaardige olie gebruik of olie meng met verduideerde botter in gelyke dele. Jy moet die vuur teen medium of stadige temperatuur hou om te voorkom dat olie oral spat.

Plaas die deegballetjies in die warm olie, een op `n slag, van die kant van die pan. Wees versigtig met warm olie - hou dit weg van die pan om te verhoed dat olie op jou spat. Jy kan `n spatel of `n gesplete lepel gebruik om elke bal deeg in die olie te plaas.

Laat die deegballetjies aan die onderkant van die pan sink. Dit is deel van die proses, moenie probeer om dit te skuif nie. Dan sal hulle op hul eie na die oppervlak dryf.

Braai die deegballetjies vir 3 minute. Draai hulle gedurig sodat beide kante eweredig gaar word. Dit word nie aanbeveel dat jy meer as `n handvol gelyktydig braai nie - indien nie, sal die olietemperatuur te veel daal en die deeg baie sal week. Maak seker dat elke bal deeg eweredig bruin is en verwyder dit dan uit die olie. Dit is beter om `n skuimer hiervoor te gebruik, want die manier waarop jy die oortollige olie kan dreineer.

Plaas die deegballetjies op `n papierhanddoek. Dit sal help om die olie makliker te absorbeer. Jy kan dit ook doen deur elke bal deeg met `n ander papierhanddoek te tik.

Verhit die siroop oor lae hitte. Jy kan dit verhit of net warm hou tydens lae hitte tydens die kookproses.

Sit die warm siroop in `n bak. Jy kan ook `n bak, `n bak of `n diep skinkbord gebruik.

Plaas die Gulab Jamun in die stroop vir ten minste 1 tot 2 uur. Maak seker dat die deegballe heeltemal geweek is in siroop. Party mense hou daarvan om die hele nag lank in die siroop te week sodat hulle dit heeltemal absorbeer.

Bedien hulle Wanneer die Gulab Jamun die siroop baie goed geabsorbeer het, is dit gereed om geëet te word. Jy kan dit versier met dun stukkies pistache voordat jy dit bedien. Jy kan dit ook geniet soos dit is of met `n roomys of jogurt. Dit is beter dat jy dit warm bedien, alhoewel jy dit ook koud kan bedien. As jy iets van Yellowab Jamun oor het, kan jy dit vir langer as `n week in die yskas wikkel, in `n deursigtige film toegedraai.