Hoe om `n kalkoen te braai

Maak `n metaalhandvatsel. Hierdie metode word aanbeveel as jy nie `n friteuse mandjie het nie. Plaas die kalkoen met sy skouers (waar die kop moet wees), begin die draad daardeur inbedding, net onder die bors en vlerke. Draai die draad versigtig en draai die draad ongeveer drie keer om die metaalhendel te maak. Buig die punte van die handvatseldraad sodat dit nie skerp punte het nie.

Berei die brander voor. Wanneer jy `n kalkoen afkoel, moet jy dit buite die huis doen, in `n goed geventileerde en droë area en nooit naby aan iets vlambaar wees nie. Sit die kombuis op `n stabiele oppervlak, dit is een van die veiligste maniere om te verhoed dat die friteuse mors. Hou die gasballon so ver as moontlik en maak seker dit is nie aan nie, onder of naby enige vlambare materiaal. As dit nie behoorlik beskik nie, kan die friteuse ontplof. Lees die instruksies wat by die braaier gekom het.

Berei die olievlak voor. Vul die pot halfpad by water. Vul dan die emmer halfvol met water, wat dieselfde gewig as die kalkoen moet verteenwoordig. Plaas die emmer in die pot om te verseker dat die water nie die rand van die emmer oorskry nie - minstens 5 of 6 duim (13 of 15 cm) onder die rand. As dit baie iets is, verwyder `n bietjie water. Die waterlyn sal die hoeveelheid olie wat jy benodig, verteenwoordig, dus merk dit. Verwyder die emmer en gooi die water uit die pot.

Droog die pot. Dit is baie belangrik om die pot heeltemal met kombuispapier te droog. Jy moet absoluut geen water in die pot laat nie, aangesien warm olie en water baie gevaarlik kan wees.

Voeg die olie by. Gooi die olie in die pot op die vlak waar die water was. Jy moet ongeveer 8 tot 12 cm (3 tot 5 duim) olie in die pot gooi. Lig die vuur hoog op en plaas die pot versigtig op die brander. Plaas die termometer in die olie en laat dit verhit tot `n temperatuur van 175 ° C (350 ° F). Die tyd wat dit neem om kooktemperatuur te bereik, wissel.

Gaan die temperatuur na. Wanneer die olie 175 ° C (350 ° F) bereik, is dit tyd om te braai. Maak seker jy dra handskoene en `n beskermende baadjie wanneer jy die kalkoen of naby warm olie hanteer. Met die metaalhaak wat aan die draadhendel van jou kalkoen geheg is, plaas dit baie versigtig in die warm olie. Selfs wanneer dit goed gedroog is, sal dit gewelddadig reageer as dit warm olie raak. Doen dit baie stadig en wees versigtig as jy olie spat.

Braai die kalkoen. Bereken ongeveer 3 tot 4 minute kook vir elke 500 gram (1 lb). Verhit die temperatuur met `n lekkergoedermeter in die olie (hang met `n koperdraad) terwyl jy die kalkoen kook. Moet nooit die warm oondpan onbewaak hou tydens die kook nie! Wanneer die voël uitgegooi word en die vloeistowwe begin kook, is die kookpunt van hierdie vloeistowwe geneig om die olie af te koel, dus sal die temperatuur van die olie daarna styg. Halfweg deur die proses, maak seker die kookpunt van die kalkoen deur dit kortliks op te lig met die metaalhaak wat aan die draadhendel geheg is. Giet dit dan weer in die pot om voort te gaan kook.