Hoe om maaskaas te dreineer

Die veelsydige kaaskaas of ricotta-kaas, wat baie maklik is om te maak, moet kort gedreineer word nadat dit voorberei is om verskillende teksture te verkry: van `n klam deeg tot ferm krummelkorrels. As jy jou eie maaskaas gemaak het of die een wat jy in `n winkel gekoop het wil dreineer, want dit is te humid vir jou smaak, is die proses dieselfde.

conținut

Stappe
Metode 1dreineer die maaskaas heeltemal
Metode 2dreineer maaskaas vinnig
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Dreineer die maaskaas heeltemal

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 1

Gebruik hierdie metode om varsgemaakte maaskaas te maak of om dit voor te berei en gebruik dit dan in `n resep. As jy jou eie maaskaas voorberei, moet jy die vloeistof dreineer nadat dit gerus is, nog steeds warm, vir 15 minute. Jy kan ook hierdie metode gebruik om `n romerige konsekwentheid maaskaas te omskep in `n stewiger een wat jy kan gebruik om te kook.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 2

Lyn `n kuil of sif met kaasdoek of papierhanddoek. `N baie dun gaas skerm is die mees geskikte, maar `n sif werk ook. Dit lei die binnekant van die binnekant met `n net of ander fyn gaasstof. Sommige mense beweer goeie resultate behaal met twee lae dik papierhanddoek.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 3

Plaas die sif oor `n bak. Jy sal `n bak nodig hê om die vog wat jy van die maaskaas sal afvoer, te ontvang. Kies `n bak of sopplaat waarop die sif sit.

Dit is belangrik dat die sander nie die basis van die bak raak nie, aangesien dit sal veroorsaak dat die maaskaas in sy eie vloeistof ondergedompel word.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 4

Plaas die maaskaas op die kaas met `n lepel. Weerstaan die versoeking om dit te giet, want as jy dit doen, sal jy al die vloeistof insluit. Dit is verkieslik om dit bietjie vir bietjie met `n lepel te skuif, wat die oortollige vloeistof in die vorige houer laat.

Beeld getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 5

Bedek die maaskaas. Gebruik papierhanddoek of `n paar skoon lap om die maaskaas te bedek. Jy kan ook `n bord gebruik wat binne die sif pas. Moenie `n groter bord gebruik nie, want die maaskaas moet saamgepers word, soos aangedui in die volgende stap.

Beeld getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 6

Plaas enige swaar voorwerp bo-op. Druk die maaskaas om dit te dreineer, plaas `n swaar voorwerp bo-op die lap of bord. Dit kan `n groot blik kos, `n sak vol klippe of enige ander voorwerp wees wat redelik skoon is.

As jy nie `n geskikte voorwerp kan vind nie, druk die maaskaas met `n lepel vir `n minuut of twee.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 7

Die dreineringstyd sal afhang van die gebruik wat jy gaan gee om die maaskaas te gee. Gewoonlik wissel dit tussen een en agt uur. In plaas daarvan om altyd die instruksies van dieselfde resep te volg, gebruik hierdie voorstelle om verskillende konsistrasies te verkry afhangende van jou voorkeur en die gebruik wat jy aan die maaskaas sal gee. Hou in gedagte dat die volgende aanduidings slegs riglyne is, aangesien die tye wissel afhangende van die maaskaas en die grootte van die gate in die gaas:

As jy dit alleen gaan eet, dreineer dit vir 5 minute om `n klam maaskaas te kry, wat versprei kan word, of totdat jy die konsekwentheid wat jy verkies, kry.

As jy dit in `n klam en soutgereg insluit, is ongeveer 20 minute genoeg om die konsekwentheid van `n maaskaas, met klein vogtige korrels, te verkry. Hierdie konsekwentheid is ideaal vir die bereiding van lasagne, vulling vir ravioli of souse. As jy cannoli (die Italiaanse nagereg) kan berei, kan dit 10 of meer addisionele minute benodig om te voorkom dat die deeg soet word.

Vir die meeste ander doeleindes, dreineer dit vir 2 tot 8 uur in die yskas. Gebak en ander bakkeryprodukte benodig droë maaskaas, om nie die tekstuur van die nagereg te verwoes nie.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 8

As die maaskaas langer neem om te dreineer, roer dit. Soms neem maaskaas tyd om te dreineer as gevolg van verskillende veranderlikes in die kookproses. Versnel dreinering deur die maaskaas van die kante van die stam te skraap, sodat die water kan slaag.

Metode 2
Dreineer maaskaas vinnig

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 9

Gebruik hierdie metode om die maaskaas te verbeter om dit direk te eet of as jy dit dringend moet gebruik. Dit duur net `n paar minute, maar jy mag nie ontslae raak van al die vog in die maaskaas nie. Dit is nie `n goeie metode om warm maaskaas vars te maak nie, maar as jy dit in `n winkel gekoop het en dit geweek of drup, kan jy die tekstuur en geur vinnig verbeter voordat jy dit eet.

Dit is ook `n aanvaarbare metode, alhoewel dit nie ideaal is nie, as jy lasagne of ander soutgeregte voorberei, wat nie soveel dreinering benodig as die kaas wat in die deeg gebruik word nie.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 10

Plaas twee groot stukkies kaaskoek of soortgelyke materiaal in `n bak. Tradisioneel word maaskaas gedreineer met behulp van `n baie fyn en weerstandige kaasdoek. Dunne-nylon sakke of hoë kwaliteit mans se sakdoeke werk ook. As nie een van hierdie opsies beskikbaar is nie, probeer `n muslin of linne kussingsloop, solank dit vars gewas is.

Image getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 11

Met `n lepel sit die maaskaas oor na die lap. Hierdie metode is baie doeltreffender as om dit in te gooi, aangesien die vloeistof in die bodem van die houer daar sal bly.

Beeld getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 12

Draai die kaas om die maaskaas. Neem die 4 hoeke van die strooi en bind dit saam om `n pakkie maaskaas te vorm. Jy kan ook die hoeke bymekaar draai en stewig hou.

Prent getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 13

Druk die handdoek versigtig. Druk stadig en stewig uit die bokant van die pakkie om te verhoed dat die maaskaas spoel. Gaan voort en druk saggies om soveel moontlik water te verwyder.

Image getiteld Drain Ricotta Kaas Stap 14

Sit dit uit en eet. Koekkaas wat nog `n nat, smeltbare tekstuur het, is moeilik om te gebruik in resepte, hoewel sommige soutgeregte soos lasagne, anders as koeke, nie deur ekstra vog geraak word nie. Selfs beter, bedien oordag alleen of met enige van hierdie begeleidings:

Oor crostinis of roosterbrood

Gemeng met gekapte tamatie en Italiaanse kruie, soos `n sous

Met `n drup olijfolie en `n knippie sout

Besprinkel met neute of heuning, as nagereg