Hoe om `n resep in die helfte te verdeel

Baie tuiskosse is teleurgesteld om `n perfekte resep te vind en dan te ontdek dat dit twee keer soveel as wat hulle benodig, lewer. Die meeste resepte kan egter in die helfte verdeel word, dus jy kan steeds die perfekte gereg voorberei sonder dat jy bekommerd is oor die oorskiet van oorskiet.

conținut

Stappe
Deel 1basiese prosedure om `n resep in die helfte te verdeel
Deel 2probleembestanddele
Deel 3bykomende oorwegings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Basiese prosedure om `n resep in die helfte te verdeel

Gaan die resep na. Soos met enige resep, moet u die bestanddele en instruksies volledig en versigtig lees. As jy dit doen, sal jy weet watter bestanddele presies in die helfte verdeel moet word en watter minder is. U sal ook leer wanneer u elke bestanddeel gaan gebruik en indien u later in die voorbereiding verdeel moet word.

Verdeel die hoeveelheid van elke bestanddeel in die helfte. Hersien die lys bestanddele en verdeel elk van die bedrae wat in die helfte aangedui word. Gebruik die helfte van die totale bestanddele en verdeel die res van die bestanddele tussen twee.

Vir die hele bestanddele, verdeel eenvoudig die bedrag in die helfte. Byvoorbeeld, `n resep wat oorspronklik twee appels benodig, benodig slegs een wanneer dit verdeel word. `N Resep wat `n appel vereis, benodig slegs die helfte.

As `n bestanddeel in gewig gemeet word, verdeel dit in twee. Byvoorbeeld, as die oorspronklike resep 450 g (1 lb) beesvleis benodig, gebruik slegs 225 g (1/2 lb) vir die helfte van die resep.

Om die maatreëls in die helfte te verdeel, gebruik die volgende gids:

2 eetlepels (30 ml) in plaas van ¼ koppie (60 ml)

2 eetlepels en 2 teelepels (40 ml) in plaas van 1/3 koppie (80 ml)

¼ koppie (60 ml) in plaas van ½ koppie (125 ml)

1/3 koppie (80 ml) in plaas van 2/3 koppie (160 ml)

6 eetlepels (90 ml) in plaas van ¾ koppie (185 ml)

1 ½ teelepel (7,5 ml) in plaas van 1 eetlepel (15 ml)

½ teelepel (2,5 ml) in plaas van 1 teelepel (5 ml)

¼ teelepel (1,25 ml) in plaas van ½ teelepel (2,5 ml)

1/8 tl (0,625 ml) in plaas van ¼ tl (1,25 ml)

1 knippie in plaas van 1/8 teelepel (0,625 ml)

Werk versigtig met die speserye. In plaas daarvan om presies die helfte te gebruik, oorweeg dit om `n bietjie minder te gebruik, veral as dit later makliker is om die speserye aan te pas. Dit is baie beter om meer speserye te benodig as om te veel gebruik te hê.

Kyk of jy enige vervanging moet maak. As jy nie een van die bestanddele in die lys het nie, of daar is een wat jy nie vir enige rede wil gebruik nie, moet jy dit vervang met een met soortgelyke eienskappe. Bepaal hoeveel van hierdie nuwe bestanddeel u nodig het om die aanvanklike hoeveelheid van die oorspronklike bestanddeel te vervang. Deel dan daardie bedrag in die helfte.

Herskryf die resep, dit is geriefliker. U mag die resep van die begin af skryf, insluitende die lys van bestanddele en instruksies, maak die proses makliker. Dit sal makliker wees om na die gekorrigeerde weergawe te verwys as jy werk, in plaas van om te onthou watter veranderinge jy gemaak het deur na die oorspronklike, ongerekende weergawe te kyk.

Wanneer u die resep herschryf, moet u spesiale aandag gee aan die maatreëls wat in die instruksies genoem word. Byvoorbeeld, kan `n oorspronklike resep twee teelepels (10 ml) sout nodig, maar die helfte van daardie bedrag kan gebruik word om aan die begin en die ander aan die einde. Daarom kan `n gedeelte van die resep aandui: "Gebruik 1 teelepel (5 ml) sout" en dui later aan "Gebruik die oorblywende sout". Wanneer u die eerste gedeelte herskryf, moet u die hoeveelheid verander: "Gebruik ½ teelepel (2.5 ml) sout."

U moet ook die nodige veranderinge in die kooktyd of die grootte van die vorm maak terwyl u die resep herskryf. Sien die afdeling in hierdie artikel getiteld "Addisionele oorwegings" vir meer inligting.

Deel 2
Probleembestanddele

Verdeel `n eier Eiers is een van die mees intimiderende bestanddele om in die helfte vir `n resep te verdeel, maar as jy `n vreemde aantal eiers moet verdeel, kan jy dit sonder veel moeite doen. Giet die inhoud van die totale aantal eiers in `n maatbeker en lig dit versigtig, net om die eierwit en eiergeel te kombineer. Meet dan die helfte om dit in u resep te gebruik.

Om `n halwe eier te meet, meet eers die hoeveelheid eetlepels (milliliter) waaraan `n hele geklitste eier gelykstaande is. Nadat jy dit gedoen het, meet die helfte van die oorspronklike hoeveelheid en voeg dit by jou resep.
`N Tipiese eier van groot grootte is ongeveer 3 eetlepels (45 ml) geklitste eier. As jy nie meer eiers wil breek as wat jy nodig het nie, kan jy hierdie ekwivalensie gebruik om vooraf `n skatting te bereken.
`N Alternatief is om `n eiervervanger of `n karton geslaan eiers in plaas van hele eiers te gebruik. Volg die instruksies op die karton om te bepaal hoeveel jy moet meet om `n hele eier te vervang en hoeveel om die helfte te vervang.

Meng heel speserye. As `n resep die gebruik van `n hele spesery nodig het wat moeilik is om te verdeel, moet jy die oorspronklike hoeveelheid met `n mortier slyp. Sodra jy dit gedoen het, meet die volle hoeveelheid en verdeel dit in die helfte. Gebruik die verdeelde bedrag vir u resep.

As jy weet hoeveel van `n poeierkruid `n besondere hele spesery is, kan jy dit koop en dit van die begin af gebruik, in plaas daarvan om dit met die hand te maal. Jy moet dalk die inligting aanlyn of in `n kookboek soek, maar sommige algemene voorbeelde is:

1 steranys is gelyk aan ½ teelepel (2.5 ml) grond anis - gebruik ¼ teelepel (1,25 ml) as jy die helfte benodig.

8 cm (3 duim) kaneel is gelykstaande aan 1 teelepel (5 ml) gemaalde kaneel - gebruik ½ teelepel (2.5 ml) as jy die helfte benodig.

3 heel naeltjies is gelykstaande aan ¼ teelepel (1.25 ml) gemaalde naeltjies - gebruik 1/8 teelepel (0,625 ml) as jy die helfte benodig.

1 knoffelhuisie gelyk aan 1/8 teelepel (0,625 ml) gemaalde knoffel. Gebruik `n knyp as jy die helfte nodig het.

1 duim vanieljepoeder is 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel. Gebruik 1/2 tp (2.5 ml) as jy die helfte benodig.

Meet die pakkette. As die oorspronklike resep vereis dat jy `n hele pakket van `n sekere bestanddeel gebruik, sal jy moet meet hoeveel daar in een voorkom. Sodra u hierdie inligting het, kan u die helfte van die oorspronklike hoeveelheid meet en dit by u resep voeg.

Sommige pakkette dui die hoeveelheid binne. Maar indien nie, moet u dit self meet.

Moenie probeer om na die oog te bereken hoeveel is die helfte van die pakket nie, veral as dit sensitiewe bestanddele is, soos gis.

Byvoorbeeld, `n standaardpakket van 7,5 g (0,25 oz) aktiewe droë gis bevat 2 ¼ teelepels (11,25 ml). As jy die helfte van die pakkie moet gebruik, gebruik 1.125 teelepels of 1 teelepel en `n knippie (5,625 ml) gis.

As u enige vrae het, is dit beter om die bestanddele te meet. In wese enige bestanddeel wat moeilik is om te halveer verminder word tot `n vorm waarin dit gemeet kan word met behulp van lepels, meet koppies of skubbe. Meet die totale hoeveelheid van die betrokke bestanddeel en verdeel dit in die helfte vir jou resep.

Deel 3
Bykomende oorwegings

Verander die grootte van die vorm. Alhoewel dit nie altyd noodsaaklik is nie, moet jy soms `n bord halveer in `n vorm wat die helfte van die grootte is wat in die oorspronklike resep benodig word.

As `n algemene reël moet jy die grootte van die vorm verminder sodat die bestanddele dieselfde hoogte as in die oorspronklike resep bereik. Met ander woorde, as jy het `n groot vorm helfte massa vul, kies een wat kleiner kan vul in die dieselfde manier met die bedrag van massa gehalveer.
Neem in ag dat dit belangriker is as dit `n resep is wat `n hele vorm sal vul. As dit `n resep is wat hele porsies produseer, kan jy bykans enige vorm van vorm gebruik. Byvoorbeeld, as jy 12 koekies bak en die oorspronklike geproduseer 24, kan jy dieselfde bakplaat gebruik. Daar sal meer vrye spasie wees, maar dit sal nie beïnvloed hoe koekies gebak word nie.

Oorweeg die kooktemperatuur. Die kooktemperatuur bly byna altyd dieselfde vir `n resep, dus verdeel dit in die helfte. Trouens, dit moet behandel word as `n konstante en gebruik word as `n manier om die vordering van `n gereg te beheer terwyl jy kook.

As die resep die interne temperatuur van die kos aandui, moet u ook die inligting verifieer. Soos die kooktemperatuur, moet dit nie verdeel word nie en bly dieselfde as jy `n resep in die helfte verdeel.

Die enigste geval waarin jy die temperatuur moet oorweeg, is as jy meer as een gereg in die oond gelyktydig wil bak. In daardie geval verhoog dit die temperatuur 14 ° C (25 ° F).

Verander kooktyd soos benodig. As jy `n halwe resep in `n vorm sowat die helfte van die grootte benodig in die oorspronklike resep, mag jy die kooktyd verminder. Hou egter in gedagte dat die kooktyd nie normaalweg in die helfte gesny word nie. Jy moet begin om die kos te beheer wanneer die helfte van die tyd verby is, maar jy sal dalk `n bietjie meer benodig om heeltemal te kook.

Deur `n koek-, brood- of tertresep te halveer, word die kooktyd tot twee-derdes of driekwart van die oorspronklike tyd verminder.

Wanneer `n resep wat vleis of groente behels, verdeel word, is die kooktyd omtrent die helfte. Daar is egter `n uitsondering in die geval van individuele snye vleis wat dieselfde grootte is as dié wat in die oorspronklike resep aangedui word. Met ander woorde, `n 900 g (2 lb) braai word gekook in die helfte van die tyd wat dit benodig vir een 1800 g (4 lb), maar twee 115 g (¼ lb) hamburgers word gelyktydig gaar. as vier van dieselfde grootte.

Ken die uitsonderings. Terwyl die meeste resepte in die helfte verdeel kan word, is daar sommige wat moeiliker is as ander. As `n resep nie goed verdeel word nie, moet jy jouself afvra of jy die risiko wil neem of as dit miskien beter is om `n soortgelyke resep te kry wat minder porsies lewer.

Delikate voedsel soos soufflés en ander gebak, insluitend gis geneig moeilik wees om te verdeel in die helfte, aangesien die chemie tussen die kos nie altyd die gewenste resultate te lewer. Jy kan dit probeer en jy kan suksesvol wees, maar jy het altyd die risiko dat die resep nie presies uitkom nie.