Hoe om appels te dehidreer

Miskien het jou appelboom sy produksie `n bietjie oorskry, of dalk het jy te veel appels gekoop en gedink dat jy agt koeke wou hê, maar wat ook al die rede is, dit is nou dat jy te veel in jou hande het. Hoekom probeer jy hulle nie uitdroog nie? Ontwaterde appels is `n lekker en gesonde snack wat maande lank in `n goeie toestand gehou kan word. Volg ons stappe om hierdie vrugte te dehidreer.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1was appels af en ontmoedig
Deel 2dehidreer appels
Met die oond
Met die son
Met `n voedsel dehidrator
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

appels
Suurlemoensap
water
Kaneel, neutmuskaat of allspice (opsioneel)

stappe

Deel 1
Was appels af en ontmoedig

Was die appels. Jy hoef hulle nie noodwendig te skil nie. Die dop sal hulle meer geur gee, en bevat ook baie van die kenmerkende vesel van hierdie vrug. Sommige hou daarvan om hulle te skil, want hulle hou nie van die tekstuur van ontwaterde skil nie. Dis net `n kwessie van smaak.

Jy kan enige verskeidenheid uitdroog, maar met die verskeidenheid Gala, Fuji en Golden Delicious sal dit baie goed wees.

Ontmoedig hulle. Jy moet ook al die dele wat deur die wurms gebyt word, sny. Die kombuisprodukte winkels verkoop appelkrummels wat die hart maklik en doeltreffend sal neem. As jy egter nie hierdie werktuig het nie, kan jy ook doen dit met die hand.

As jy die appels as ornamente gaan gebruik of as jy regtig wil hê jou skottel moet mooi lyk, moenie dit ontmoedig nie. Geheel en gesnyde appels het `n lekker ster in die middel, te danke aan die hart.

Kap die appels in dun skywe. Jy kan hulle kap sodat hulle hul sirkelvormige vorm of in dun stukke hou. Ons herhaal, dit is `n kwessie van smaak, hoewel sommige sê dat hoe dunner die snye, hoe makliker sal dit wees om hulle te dehidreer.

Week die skywe in `n oplossing sodat hulle nie roes nie. `N uitstekende oplossing vir hierdie taak is `n mengsel van suurlemoensap, pynappelsap en water. Pynappelsap is nie nodig nie, maar sal die mengsel soeter maak en die suurgeur van suurlemoensap teenwerk. Om die appels vooraf te behandel, help om meer van die eienskappe van vitamiene A en C te behou, en sal die finale produk beter tekstuur maak. Hier bied ons `n paar metodes aan wat u kan gebruik om dit voorheen te behandel:

Week die appelsnit in die suurlemoensap. Meng 1 koppie (250 ml) suurlemoensap en 1 liter water. Moet hulle nie langer as 10 minute week maak nie. Vee die vloeistof van die vrugte af.

Week die appelskywe in natriumbisulfaat. Meng 2 teelepels (10 ml) natriumbisulfate in 1 liter water. Moenie dit vir langer as 10 minute week nie. Vee die vloeistof van die vrugte af.

Week die appelskywe in askorbiensuur sodat die resultaat 6 keer meer effektief is as net suurlemoensap. Meng 1 teelepel (15 ml) kristallyne askorbiensuur in 1 liter koue water. Week die vrugte vir 3 minute. Vee die vloeistof van die vrugte af.

Jy kan ook oranje of suurlemoensap voeg met water.

Spiceer die skywe (opsioneel). Sommige hou daarvan om appelskywe met speserye, soos neutmuskaat, kaneel of allspice te smaak. Hierdie speserye verbeter die smaak van appels, maar as jy dit nie gooi nie, sal hulle ook ewe ryk uitkom.

Deel 2
Dehidreer appels

Met die oond

Plaas die oond by 90 ° C (200 ° F). Jy kan dit selfs by `n bietjie minder temperatuur: 60 ° C (145 ° F), maar baie oonde het nie so `n opsie nie.

Sit die appelskywe op `n bakplaat wat met bakpapier gevoer is. Maak seker dat hulle nie oor mekaar is nie, maar stok terwyl hulle uitdroog.

Plaas die bak in die oond en bak die appels minstens een uur aan elke kant. Bak die skyfies vir 1 uur en wanneer die tyd verby is, verwyder die skinkbord en blaai al die skywe. As jy wil hê hulle moet `n bietjie minder knapperig uitkom, bak hulle 1 uur meer. As jy van knapperige appels hou, bak hulle vir 2 uur meer. In elk geval, maak seker dat hulle eweredig aan elke kant gebak word.

Gaan die appels gereeld na. Al die oonde is anders en joune kan meer tyd neem om hulle te dehidreer.

Skakel die oond uit, maar verwyder nie die appels tot 1 of 2 uur later nie. Laat die oonddeur `n bietjie oop sodat die appels in die oond afkoel. Jy moet dit nie verwyder totdat hulle heeltemal afgekoel het nie (na 1 of 2 uur).

Daar is ander wat van mening is dat die oonddeur oopgemaak moet word gedurende die hele kookproses met `n waaier wat na die oond gedraai word om die lug te laat sirkuleer. As jy besluit om die oond oop te maak, kook die appels vir 6 tot 10 uur.

Met die son

Sit die appelskywe in `n paar vlakke. Vlak die onderkant van die bakies met bakpapier of ander kombuispapier voor die appels geplaas word. Bakke met mure is beter as plat kinders, want tydens die uitdroging kan appels `n bietjie sap laat vaar wat alles kan versteur.

Plaas die appels onder die son op `n warm (of warm) dag. Hou hulle so lank as moontlik uit. Bedek die skyfies skaars met `n kaasdoek om hulle van insekte te beskerm. In die nag, voor die dou, neem hulle hulle huis toe sodat hulle nie moeras word nie. Plaas die skinkbord op `n droë plek in die huis.

Flip die appelskywe. Ten minste een keer per dag, draai die snye sodat die bodem die tong is. Op hierdie manier sal hulle eweredig uitdroog. Jy moet ook hulle flip wanneer jy hulle weer in die huis vat.

Sit die appels terug onder die son. Die volgende dag, sit die snye onder die son en hou hulle die hele dag weer uit. Hulle sal waarskynlik baie gedurende die dag uitdroog. Normaalweg duur hierdie metode twee dae om volledig te voltooi.

Hang die ontwaterde appelskywe. Wanneer die appels redelik uitdroog is, is dit wanneer die pulp nie meer nat is nie, sit dit in papiersakkies en hang hulle iewers geventileer en droog. Nog `n opsie is om dit in lugdigte plastiekhouers te stoor.

Met `n voedsel dehidrator

Plaas die snye op die dehidratorrak. Probeer om hulle so te plaas dat niemand met mekaar kontak het nie, maar kan bly terwyl hulle in die dehidrator is.

Skakel die dehidrator aan. As die dehidrator temperatuurbeheer het, stel dit tot 60 ° C (140 ° F). Met die dehidrator sal dit tussen 12 en 14 uur duur, afhangende van die tipe appel en die dikte van die snye.

Haal hulle uit wanneer hulle gereed is. Net deur hulle aan te raak, sal jy besef dat die appels verby is. Die snye moet buigsaam of rubberig wees, maar nie bros nie. Sommige vergelyk hulle met die konsekwentheid van vars rosyne. Stoor die appels in lugdigte houers totdat jy gereed is om te ontspan en geniet.

wenke

Ontwaterde appels is lekker wanneer dit gekook word, en dit is ook baie aanvaarbare plaasvervangers wanneer vars vrugte skaars is.
As dit reën, moet jy net die appels in die huis uitdroog en jy moet baie versigtig wees sodat hulle nie in die kombuis brand of kook nie. Terwyl hulle kook, sal hulle goed op die velle papier uitdroog in `n rek of skottel.