Hoe om beesvleis te ontdooi

Daar is drie basiese metodes wat jy kan gebruik om grondvleis sonder probleme te ontdooi, en die een wat jy moet gebruik, hang hoofsaaklik af van die tyd wat jy het. Ontdooiing van grondvleis in die yskas is die beste ding om te doen, maar dit verg ook meer tyd. As jy haastig is, is jou beste opsies om die vleis te ontdooi met koue water of `n mikrogolfoond. Die volgende is instruksies oor hoe om jou beesvleis te ontdooi met die yskas, koue water of `n mikrogolfoond.

conținut

Stappe
Metode 1yskas
Metode 2koue water
Metode 3mikrogolfoond
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
yskas

Bepaal wanneer om die grondvleis uit die vrieskas te verwyder. Tipies benodig 1 lb (450 g) beesvleis 24 uur om te ontdooi.

Aansienlik groter hoeveelhede beesvleis, soos 3 of 4 lb pakkette (1350 of 1800 g), mag 48 of meer nodig hê om heeltemal te ontdooi. As `n algemene reël, voeg `n ekstra dag ontdooiingstyd vir elke 2 kg (900 g) beesvleis by.
Aardbees wat al hamburgervormig is of in kleiner hoeveelhede geskei word, verg minder tyd om te ontdooi. Byvoorbeeld, 1/2h (1.25 cm) hamburgers wat afsonderlik gevries is, benodig gewoonlik ongeveer 12 uur om te ontdooi.
Hou in gedagte dat hoe kouer jy die temperatuur van jou yskas hou, hoe langer die afkooktyd kan wees. Bottervleis sal gouer in `n yskas met 40 grade Fahrenheit (4 grade Celsius) dooi, as in een by 35 grade Fahrenheit (2 grade Celsius).

Plaas die grondvleis in `n plastieksak of -plaat. Dit is moontlik dat die vleis deur die verpakking druppel wanneer dit begin ontdooi, agter `n kranksinnige bakteriese kweekbou. Om die pakkie beesvleis in `n ander houer te plaas, verminder die hoeveelheid bloed en bakterieë wat agterbly wanneer dit ontdooi word.

Die sak hoef nie verseël te word nie, en die bord moet ook nie bedek word nie. Die doel hiervan is hoofsaaklik om iets te bied om die pakkie beesvleis in die yskas te plaas.

Dit is veral belangrik vir gemaalde vleis wat deur `n slagter verpak word. Fabrieksverpakkings is geneig om meer gereguleer te word en veiliger te wees, so baie van hulle druppel nie soveel nie. Pakkette vars vleis wat by die supermark of by die slagterwinkel verkoop word, is minder duursaam en is geneig om te lek.

Verkoel. Vind `n plek in die agterkant van jou yskas om jou beesvleispakket te plaas en los dit totdat jy dit gaan gebruik.

Kontroleer die grondvleis voordat dit gebruik word. Met skoon hande druk die grondvleis saggies deur jou verpakking. As jy `n punt in die middel van die vleis kan laat, sal die meeste daarvan genoeg ontdooi word om gebruik te word.

Om meer deeglik na te gaan, breek die pakkie beesvleis in twee helftes en druk in die middel. As die vleis sag genoeg is om te druk, word dit heeltemal ontdooi. As dele van die vleis steeds stewig lyk, is dit nie heeltemal ontdooi nie.

Indien nodig, kan jy die ontdooiproses in die mikrogolf afwerk. Plaas die gemaalde vleis in `n mikrogolfbak en bedek dit. Program die oond tot 50 persent krag vir 20 of 30 sekondes op `n slag totdat die vleis klaar is met ontdooiing.

Gebruik in 1 of 2 dae. Ontdooiing van grondvleis met die yskas is die stadigste metode, maar dit is ook die ideale een, aangesien dit die minste hoeveelheid bakterieë genereer. Wanneer dit op die manier ontdooi word, kan die grondvleis in die yskas gehou word vir `n bykomende 24 tot 48 uur na ontdooiing.

Jy kan ook die grondvleis refrigeer as jy dit op die manier ontdooi het, solank jy dit in die volgende 24 tot 48 uur doen nadat jy dit ontdooi het.

Metode 2
Koue water

Bepaal hoe lank voordat jy begin. Maak seker dat jy die ontdooiingsproses vroeg genoeg begin sodat die vleis kan ontdooi vir die tyd wat jy dit nodig het.

Pakkette van beesvleis van 1 kg (450 g) of minder kan binne een uur ontdooi word. Egter `n groter pakket sal meer tyd verg. `N Pakket van 3 lb of 4 lb (1350 g of 1800 g) benodig 2 tot 3 uur.

Bevestig die beesvleis in `n resealable plastieksak. Plaas die verpakking in `n lekvaste plastieksak en verseël dit so veilig as moontlik.

As die sak lek, kan die bakterieë deur water of lug ingaan. Daarbenewens kan jy ook suiwer en waterige grondvleis beland as dit te veel water absorbeer.

Dip die vleis in koue water. Plaas die ongeopende pakkie beesvleis in `n groot bak of skottel en bedek dit met koue water uit die kraan. Maak seker dat die vleis heeltemal onder die water is.

Gebruik slegs koue water. Warm, warm water of selfs by kamertemperatuur kan `n vrugbare veld vir bakterieë skep.

Los die bord water en vleis op `n tafel terwyl dit ontdooi.

Jy kan ook `n skoon wasbak met koue water vul en jou vleis daar onderdompel. Maak net seker dat jy `n stewige seël het sodat die water nie lek nie en dat die wasbak skoon is voordat jy begin.

Verander die water elke 30 minute. Deur die ou water te gooi en die houer met skoon, koue water te vul, sal die vleis voortgaan om te ontdooi, terwyl die water te veel bakterieë versamel.

Kyk hoe die vleis ontdooi word. Sodra dit sag genoeg is om te druk, word die meeste van die grond vleis ontdooi.

Breek die blok beesvleis om dit oop te maak en druk in die middel van die binnekant. As dit nog steeds moeilik is, bly die middel van die vleis gevries.

Gebruik dadelik. Om te verhoed dat die bakterieë groei, moet jy die grondvleis wat op hierdie manier ontdooi word, binne twee uur gebruik.

Moet nie geroosterde beesvleis in koue water herbevries nie. Dit is nie veilig om ontdooide beesvleis in koue water te laat vries nie. As jy dit nie binne 2 ure kan gebruik nadat jy dit ontdooi het nie, is dit die beste opsie om dit te kook voordat dit weer gevries word.

Metode 3
mikrogolfoond

Plaas die vleis in `n mikrogolfoond. Verwyder die vleis uit sy pakkie en plaas dit in `n mikrogolfhouer. Bedek die bord.

Aangesien dit `n baie vinnige metode is, kan u dit dadelik doen voordat u aandete begin voorberei. Jy hoef nie soveel bekommerd te wees oor die aanvang van die ontdooiingsproses nie.
Dit kan moeilik wees om grondvleis uit die pakkie te verwyder indien dit heeltemal gevries is en op `n polistireenskuimbak geplaas word. As jy probleme ondervind om die vleis uit sy pakkie te verwyder, plaas dit in `n plastieksak, maak dit toe en doop die kant van die skinkbord met kraanwater tot dit sag genoeg is om te roer.

Plaas in die mikrogolfoond vir 3 minute teen 50 persent krag vir elke 1 pond (450 g). Gebruik 50 persent van die krag in plaas van 100 persent om te verhoed dat die vleis begin kook

Sommige mikrogolwe het spesifieke programme om te ontdooi. Hierdie programme bereken outomaties die tyd en temperatuur wat vleis benodig. Kies die ontdooiprogram vir jou mikrogolfoond, indien dit een het, en voeg die hoeveelheid ponde by wat jy sal ontdooi.

Draai die vleis indien nodig. Die meeste mikrogolwe het `n basis wat die inhoud voortdurend roteer. As joune dit nie het nie, moet jy elke twee minute die ontdooiproses onderbreek en die beesvleis 180 grade handmatig roteer.

Bepaal of gemaalde beesvleis voldoende ontdooi het. Druk in die middel van die vleis om te voel of daar nog stewig bevrore gebiede is.

Indien nodig, verdeel die blok in die helfte en kyk na die sentrum vir moontlike bevrore dele.

Gebruik dadelik. Grondbiefstuk wat in die mikrogolf ontdooi is, moet binne `n tydperk van hoogstens twee uur gebruik word om dit veilig te maak.

Moenie probeer om rou grondvleis wat in die mikrogolf ontdooi is, te herwin nie. Jy kan dit egter kook en dit later weer oplos.

wenke

Oorweeg om vleis direk in sy bevrore toestand of in `n gedeeltelik gevriesde toestand te kook. Aangesien grondvleis dikwels gebruik word om vleisbrode, gehaktballetjies en hamburgers te maak, kan dit onprakties wees om dit te bevrore. As jy dit gaan verkrummel, gebruik dit vir tacos, stewels of souse. Jy kan dit soveel as moontlik breek en laat dit op dieselfde tyd ontdooi en kook. Hou net in gedagte dat u gereg 50% meer tyd nodig het om te kook.

waarskuwings

Moenie die grondvleis by kamertemperatuur probeer ontdooi nie. Die vleis bly te lank tussen 40 grade Fahrenheit (4 grade Celsius) en 140 grade Fahrenheit (60 grade Celsius), en hierdie temperatuurreeks is ideaal vir die groei van bakterieë.