Hoe om salm te ontdooi

Die salm, wit, oranje of rooi, is inheems aan die Atlantiese Oseaan en Stille Oseaan. Varse salm is vol uitstekende voedingstowwe, soos proteïene, omega-3 en vitamien D. Salm word gewoonlik gekook, gerook, gebak en soms rou geëet. Hierdie vis smaak beter as dit vars is, gekook word nadat dit gekoop of gevang is. Maar as dit gevries is, is daar sekere stappe wat jy moet neem om dit te besoedel en sy smaak te verwoes. Hierdie artikel sal jou vertel hoe om salm te ontdooi.

conținut

Stappe
Metode 1ontdooi in die yskas
Metode 2ontdooi in die wasbak
Metode 3ontdooi in die mikrogolfoond
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Ontdooi in die yskas

Neem die salm uit die vrieskas ongeveer 12 uur voor jy dit wil bak. Vir hoeveelhede groter as 454g (1 lb), verwyder die salm 24 uur voor.

Verwyder die viswrap as dit meer as een laag het.

Plaas die vis in `n vlak bak.

Plaas die bak op `n plat oppervlak in die yskas, weg van voedsel wat die aroma van die salm absorbeer. Die yskas moet tussen 1.7 en 4.4C (35-40F) gehandhaaf word om die proliferasie van mikroörganismes te inhibeer.

Kook dadelik nadat die salm uit die yskas verwyder is.

Metode 2
Ontdooi in die wasbak

Verwyder die salm uit die yskas. Jy moet dit vir 30 minute vir elke pond (454 g) gewig laat ontdooi voordat jy dit kook.

Maak seker dat die vis in `n plastieksak is. Dit sal voorkom dat rouvis bakterieë vrystel.

Plaas die salm in `n groot bak. Die vis moet heeltemal ondergedompel word wanneer dit met water gevul word.

Jy kan ook die wasbak gebruik om die vis-ontdooi, maar dit moet gewy word uitsluitlik aan die vis ontdooi om besoedeling te voorkom.

Vul die houer met koue water tot die salm onder water is.

Verander die water elke 30 minute.

Verwyder die vis wanneer dit sag is en kook onmiddellik.

As jy die salm versag van `n blok ys, week dit met koue water om die ys te verwyder. Toe die vis met plastiekoortreksels, en bêre dit in `n skinkbord geplaas in die yskas vir 6 tot 12 uur.

Metode 3
Ontdooi in die mikrogolfoond

Verwyder die salm uit die vrieskas. Verwyder die wrap.

Plaas op `n bord wat in papierhanddoeke bedek is. Bedek die vis met `n laag papier.

Plaas die beste dele van die vis in die middel van die bord.

Kies die opsie om die vis vir 4 tot 5 minute vir elke pond (454g) vis te ontdooi. Hierdie opsie is gewoonlik 30% mikrogolf krag.

Stop die mikrogolf in die middel van kook om die salm om te draai.

Verwyder die salm voordat jy dit klaarmaak sodat dit vog kan behou.

Laat ontdooiing vir 5 minute af.

Kook dadelik.

Die ontdooi in mikrogolf is die minste voorkeur metode, want dit veroorsaak vinnig verhit tot vis selle te ontgin. Dit is waarskynlik dat die vis nie goed ontdooi en droog is nie.

wenke

Benoem die vis voordat dit in die vrieskas geplaas word om seker te maak dat jy dit nie meer as 8 weke het nie.
As jy `n hele salm ontdooi, maak seker dat daar nie ys in sy holtes is nie. Week met water om te ontdooi.

waarskuwings

Moet nooit weer `n salm vries nie.
Maak seker dat dit nie onbehoorlik gevries is nie. Tuisvrieskaste het wisselende temperature en word nie vir langtermynopberging gemaak nie. Verbruik die salm binne die eerste 2 tot 3 maande nadat dit gevries is. As dit aan lug blootgestel is, hetsy in die pakkie of vrieskas, sal dit nie behoorlik gevries word nie en moet dit nie verteer word nie.
Ontkal die vis nie met warm of warm water nie. Dit bevorder die verspreiding van bakterieë.