Hoe om korilander te vries

Cilantro is `n aromatiese kruie wat algemeen in Asiatiese, Indiese, Mexikaanse en Midde-Oosterse kombuis gebruik word. Sy smaak is sterk en skerp, en kan die smaak van feitlik alle geregte verhoog. Ongelukkig is dit geneig om lank te wis voordat dit gebruik kan word en nie droog word nie, anders as ander kruie. Gelukkig kan jy cilantro hou en dit verleng as jy dit vries. In hierdie artikel sal ons u verskillende maniere wys om dit te bevries. Daarbenewens sal ons u wenke gee om dit later te gebruik.

conținut

Bestanddele
Bestanddele om koljander in `n sak te vries
Bestanddele om koriander in olie te vries
Bestanddele om koljander in botter te vries
Stappe
Metode 1berei die koljander voor om dit te vries
Metode 2vries koljander in `n sak
Metode 3vries koriander in olie
Metode 4vries koljander in botter
Metode 5gebruik bevrore koljander
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Vries koljander in `n sak
Vries koriander in olie
Vries koljander in botter

bestanddele

Bestanddele om koljander in `n sak te vries

vars koriander

Bestanddele om koriander in olie te vries

1/3 koppie (80 ml) olyfolie vir elke koppie gekapte koriander
1 tot 2 koppies (50 tot 100 g) gekapte koljander

Bestanddele om koljander in botter te vries

1 stok sagte botter
1 tot 3 eetlepels gekapte koriander
1 gekapte knoffelhuisie (opsioneel)
sout en peper na smaak (opsioneel)
1/2 eetlepel limoen sap (opsioneel)
kalkskil (opsioneel)

stappe

Metode 1
Berei die koljander voor om dit te vries

Kies vars koljander. Koriander verdor `n bietjie wanneer dit gevries is, daarom is dit belangrik om dit vars te koop. Soek een met knapperige blare en `n intense groen kleur. Vermy enigiemand wat verdor, gekneus of geel word.

Spoel die koriander in `n bak water. Hou dit by die stingel en spoel dit in `n bak koue water. Gaan voort met hierdie proses totdat die water vuil word. Herhaal die proses met meer water elke keer as jy spoel totdat die water uitkom. Miskien moet jy die water 2 of 3 keer verander.

Skud die water uit die koriander. Hou dit by die stingel en skud dit `n paar keer goed. Dit is beter om dit oor die wasbak te doen sodat jy nie die kombuis moet natmaak nie.

Droog die koriander deur dit met papierhanddoeke te slaan. Sprei `n paar papierhanddoeke op `n plat oppervlak, sit dan die koriander bo-op. Bedek dit met `n ander papierhanddoek en druk dit liggies. Papierhanddoeke sal oortollige vog absorbeer. Hou hierdie operasie voort met droë papierhanddoeke totdat daar geen water oor is nie.

Bleik die koriander. Om dit te doen, dip die koljander in `n pot kokende water vir 15 tot 30 sekondes, en laat dit dan deur yswater vir `n paar sekondes. Moenie dit meer as 30 sekondes in die warm water laat staan nie en maak seker dat dit goed gedroog word. Hierdie proses sal die intense kleur van koljander behou.

Metode 2
Vries koljander in `n sak

Besluit of jy die hele koriander of net sy blare gaan vries. As jy net die blare wil vries, moet jy dit verwyder en die stamme weggooi. Jy kan ook al die koriander vries en sommige blare afskeur wanneer jy dit nodig het.

Roer die koriander met olyfolie. Aangesien dit `n delikate kruie is, sal dit dit beskerm teen die koue en voorkom dat dit versag. Sit die kruie in `n bak en roer dit met 1 teelepel of 1 eetlepel olyfolie. Die hoeveelheid olyfolie wat jy gebruik, sal afhang van die hoeveelheid koriander wat jy gaan vries. Hoe meer koriander jy het, hoe meer olie sal jy nodig hê.

Sit die koriander in `n vrieskas met lugdigte seël. Probeer om dit goed in die sak te hou. As jy die hele cilantro gaan gebruik, probeer om die stamme te hou en blare so reguit as wat jy kan. Miskien het jy meer as een sak nodig.

As jy nie vrieskas het nie, gebruik gewone lugdigte sakke, een binne-in die ander.

Druk die sak om soveel lug as moontlik te verwyder voordat dit verseël word. Maak die sak gedeeltelik, druk dit saggies met jou hande totdat dit plat. Maak die res van die sak toe. Wees versigtig om nie die koriander te verpletter nie.

Skryf die datum van stoor in die sak met `n permanente merker. As jy ander soorte kruie in die vrieskas gaan stoor, is dit beter dat jy ook die naam neerskryf "koljander" in die sak.

Plaas die sak in die vrieskas. Sit dit so dat die kruie gestrek en reguit is.

Metode 3
Vries koriander in olie

Kap die koriander in groot stukkies. Sit die koriander op `n snyplank en kap in groot stukke van 1 duim. Jy kan die stingels insluit of laat hulle eenkant. Dit is nie nodig om ordelik te wees nie, want dan moet jy die koriander nog meer in `n blender kap.

Gooi die koriander in `n blender. As jy nie `n blender het nie, gebruik `n voedselverwerker.

Giet 1/3 koppie (80 ml) olyfolie vir elke beker (50 g) gekapte koriander. As jy wil hê dat die smaak meer intens moet wees, verhoog die hoeveelheid koriander tot 2 koppies (100 g). Ook, as jy nie die sterk smaak van olyfolie hou nie, vervang dit met `n ander kookolie, soos canola-olie of groente-olie.

Prent getiteld Gebruik `n Blender Stap 4

Skakel die blender aan en druk dit vir `n paar sekondes. Maak seker dat die deksel veilig is en dat daar geen lekkasies is nie. Gaan voort totdat die olie groen word en die koriander in klein stukkies breek. Moet nie lank lank bleik nie. Daar moet nog bietjie gras wees.

Giet die puree in `n emmer. Vul elke spasie tot 3/4 van sy kapasiteit. Moet hulle nie heeltemal vul nie, aangesien die puree sal uitbrei wanneer dit vries.

Neem die ysemmer na die vrieskas. Sit dit op `n plat en stabiele oppervlak. Laat dit vir `n paar uur tot die nag toe.

Plaas die bevrore blokkies na `n vrieskas met lugdigte seël. Op hierdie manier kan jy weer die ysemmer gebruik. As jy nie vrieskas het nie, gebruik twee gewone sakke, een binne-in die ander.

Skryf die datum van stoor in die sak met `n permanente merker. As jy ander soorte kruie in die vrieskas gaan stoor, moet jy ook die naam neerlê "koljander" in die sak.

Metode 4
Vries koljander in botter

Kap koljander en sit dit in `n bak. Jy sal ongeveer 1 tot 3 eetlepels gekapte koriander vir elke kroeg botter benodig.

Sluit `n sagte botterstaaf by kamertemperatuur in. Dit kan help om die botter in klein stukkies te kap.

As jy wil, voeg ander bestanddele by. Jy kan die korianderbotter soos dit is, of jy kan ander bestanddele inkorporeer om dit nog lekkerder te maak. Die volgende is `n paar voorstelle:

1 knoffelhuisie gekapte knoffel

sout en peper na smaak

1/2 eetlepel limoen sap

kalk dop

Meng alles totdat die koriander goed versprei is. Gebruik `n lepel of spatel. Maak dit vinnig sodat die botter nie smelt nie. Voeg indien nodig meer botter of koriander by.

Rol die botter in botter of aluminiumfoelie. Gooi die botter op `n blaarpapierblad en maak seker dit is naby die rand. Vorm dit in `n koffiekas met `n lepel of spatel. Rol dit in die botterpapier.

Neem die toegedraaide botter na die yskas. Sit dit op `n bord met die deel van die sluiting na onder en laat dit in die yskas totdat dit verhard word.

Wanneer dit verhard word, oordra die botter na die vrieskas. Hou botter toegedraai in waspapier en sit in `n vrieskas sak of seal plastiekhouer nie om grond die vrieskas.

Moenie vergeet om die datum van berging in die houer of sak in kennis te stel nie. Op hierdie manier sal jy onthou wanneer jy die gras gestoor het om dit te gebruik voordat dit verval.

Metode 5
Gebruik bevrore koljander

Gebruik die gevriesde koriander in `n cilantro chatni of as `n guacamole-voorgereg. As jy dit alleen bevries (sonder botter of olie), breek `n paar blare en voeg dit by die guacamole of cilantro chatni. Dit is nie nodig om dit te ontdooi nie.

Gebruik koriander wat in olie gevries is, om sop, souse en ander gekookte geregte te smaak. Jy kan dit ook in slaaisouse gebruik. Aangesien dit reeds olie bevat, sal dit nodig wees om die resep aan te pas en minder olie in te sluit. 1 enkele blokkie gevriesde koljander moet 1 eetlepel olie bevat.

Voordat jy dit gebruik, ontdooi die koljanderbotter totdat dit kamertemperatuur bereik. Dit sal 15 tot 20 minute duur. As dit eers ontdooi is, versprei dit op brood of koekies.

Vermy die gebruik van bevrore koljander in slaaie en souse. Wanneer dit bevrore is, verloor die korantjie van sy knapperige tekstuur. Wanneer dit ontdooi word, neem dit `n verdorde en pastiese voorkoms aan. Dit kan afbreuk doen aan die aanbieding (en tekstuur) van die sous of slaai.

Versier jou skottelgoed met vars koriander in plaas van gevries. Wanneer die koljander begin ontdooi, sal dit `n verdorde en versierde voorkoms aanneem. As jy `n gereg moet versier, is dit beter om vars koljander te gebruik.

Jy moet weet wanneer gevriesde koljander gebruik word. Dit duur nie vir ewig nie, alhoewel dit natuurlik langer as vars koriander is. Die volgende is `n paar riglyne om te weet wanneer jy koriander moet gebruik:

Gebruik die maksimum bevrore koljander in 2 maande.

Gebruik kilantro in olie vir tot 3 maande gevries.

Gebruik koljanderbotter wat in 1 maand gevries word. As jy dit ontdooi en in die yskas gestoor het, gebruik dit maksimaal in 5 dae.

Gedoen.

wenke

As jy tyd het, maak salsa saam met die koriander. Die sous sal beter vries as koriander alleen.
As jy die kruie moet droog nadat dit gewas is, is die droogrekers die beste. Verifieer dat die rooster skoon is, versprei die kruie bo-op en laat hulle droog word. En dit is selfs beter as `n bietjie son deur die venster ingaan.
As jy net `n bietjie moet vries, sit `n paar gekapte koriander in `n spasie van die emmer en bedek dit met olyfolie.

waarskuwings

Bevrore koriander het geneig om baie van sy smaak te verloor. Daarom moet jy dit vinnig gebruik of vermy en dit vars vreet, aangesien sy unieke vlugtige olies-oliën vinnig verdwyn.
Vermy die gebruik van water by die bevriesing van koriander, want dit verdun die smaak van die gereg en maak dit smaakloos.