Hoe om rou knoffel te eet

Die skerp smaak van rou knoffel kom hoofsaaklik uit `n komponent genaamd allicin. Hierdie en ander verwante komponente is geassosieer met sekere voordele vir die gesondheid, maar daar is `n probleem: hulle word binne `n paar minute vernietig om die knoffel by 60ºC (140ºF) te kook. Alhoewel allisien nie die middel vir die verkoue is nie, is daar bewyse dat rou knoffel jou sal bevoordeel.

conținut

Stappe
Metode 1berei resepte met `n sterk smaak
Metode 2berei resepte voor om die smaak van knoffel te vermom
Wenke

stappe

Metode 1
Berei resepte met `n sterk smaak

Maak pesto. Knip die knoffel en `n bietjie vars basiliekruid. Kombineer hulle in `n voedselverwerker met `n paar geroosterde pynappels En gerasperde Parmesan of Pecorino-kaas en gooi olyfolie terwyl jy verwerk. Sprei die pesto op `n rustieke brood of sprinkel dit op `n vars pasta. Die hitte van die pasta sal nie die eienskappe van die rou knoffel beïnvloed nie.

Jy kan hierdie resep baie maklik aan jou smaak pas. Begin met `n knoffelhuisie om `n groot bak pesto te maak en verhoog die bedrag as jy wil. As jy twee tande byvoeg, kan die ander geure ondeursigtig word.

Berei `n paar aioli voor. Aioli is `n ander Mediterraanse sous wat die waarde van knoffel bewaar en smaak toebroodjies, hoenderslaai en baie ander geregte kan smaak. U kan die resep met die styl van `n mayonnaise in `n blender of pas die volgende handgemaakte Spaanse resep aan wat slegs knoffel en olyfolie benodig

Plaas die gekapte knoffelhuisies in `n mortier en stamp met `n knippie sout.

Kruie die knoffel totdat dit `n gladde pasta met die mortel vorm.

Giet druppel die olyfolie in die knoffelpasta terwyl jy voortgaan om dit met sagte bewegings te verpletter.

Gaan voort vir ten minste twintig minute, aangesien die knoffel die olie baie stadig sal absorbeer. Wanneer dit klaar is, moet die aioli so dik wees dat jy die mortier kan vlug sonder om te val.

Maak `n Mexikaanse resep. Alle Meksikaanse geregte benodig `n sous, alle souse benodig speserye en knoffel is `n uitstekende manier om daardie behoefte te ontmoet. Probeer hierdie resepte om jalapeño-sous, chipotle-sous of gekookte sous voor te berei (maar voeg die knoffel by na die kook).

As die avokado`s in die seisoen is, maak `n guacamole. As die resep wat jy gewoonlik gebruik, nie knoffel insluit nie, probeer om `n tand by te voeg. As jy meer byvoeg, moet jy die hoeveelheid uie of pepers verminder om te vergoed.

Voeg dit by `n vinaigrette. `n basiese vinaigrette Dit is die maklikste slaaisous om voor te berei. Die uitstekende aanvulling vir `n klein bottel vinaigrette is een of twee knoffelhuisies fyngekap. Jy kan dit ook in sommige meer komplekse variasies insluit, soos die volgende suurresep:

Kap `n groot knoffelhuisie en twee of drie blare vars basiliekruid.

Klits 3 eetlepels (45 ml) olyfolie en 1 eetlepel (15 ml) framboosasyn.

Voeg die knoffel en basiliekruid bymekaar met 2 teelepels (10 ml) bruinsuiker en ½ teelepel (2.5 ml) Dijon Mosterd.

Geur met sout en peper na smaak.

Eet dit met `n roosterbrood. Dit sal beter wees as jou volgende vergadering oor die telefoon is, aangesien jou asem dit duidelik sal maak. Knip die knoffel fyn, knus dit met `n stukkie botter en versprei dit op `n roosterbrood om `n baie lekker ontbyt te skep.

Dit sal beter wees met `n suur gefermenteerde botter, wat gewoonlik verkoop word as Europese-styl botter in die Verenigde State.

Metode 2
Berei resepte voor om die smaak van knoffel te vermom

Voeg knoffel by die aartappel. die Aartappelpuree kan enigiets verberg, reg? Wel, jy kan jou grense met rou knoffel toets. As jy rou knoffel wil gebruik as gevolg van die gesondheidsvoordele wat dit bied, kap dit so dun as wat jy kan, en roer dit met die aartappels wanneer hulle effens afgekoel het. Jy sal steeds die smaak voel, maar die room en stysel sal die sinusse afleiere.

Eet appel en knoffel. Dit lyk dalk as `n vreemde kombinasie, maar die idee is om die knoffel weg te steek, nie om jou gunsteling nuwe toebroodjie te skep nie. Sommige navorsing in Ohio het bevind dat rou appels die komponente kan vernietig wat die asem ruik soos knoffel. Plaas dun snye knoffel tussen twee snye appel en miskien kan jy die smaak en bewyse versteek.

Die komponente wat die asem ruik soos knoffel, is deel van dieselfde groep komponente wat dikwels met gesondheidsvoordele verband hou. Die presiese skakel is nie duidelik nie, maar dit is moontlik dat hierdie tegniek jou doelwitte verswak.

Dieselfde studie het aan die lig gebring dat pietersielie, spinasie en kruisement dieselfde effek veroorsaak, so hulle is goeie opsies om asem te verfriss nadat hulle knoffel geëet het.

Kies die knoffel in `n tuisgemaakte verpakker. Knoffel sal nie raar bly nie - die beesproses sal die hoeveelheid voordele verminder, maar nie soveel as `n uitgebreide kook nie. Gepekelde knoffel sal minder intens wees as rou knoffel, so jy kan verskeie tande by sautéed groente, slaaisous en ander resepte voeg, sonder om ander geure te verberg.

Die maklikste manier om baie knoffelhuisies te verpak vir verpakking is hulle verteer. Laat hulle minder as vyf minute in die water wees sodat die voedingswaarde nie so baie beïnvloed word nie.

Maak gazpacho. Hierdie koue sop is `n mengsel van verskeie rou groente - gewoonlik word tamaties en harde brood as basis gebruik. Alhoewel die resep bepaal dat knoffel vir drie minute geblink moet word, is dit waarskynlik nie genoeg tyd om die rou knoffelvoedingstowwe te vernietig nie. As jy wil hê dat die knoffel 100% rou is, moet jy dit net met die ander groente verteer.

wenke

Goeie kwaliteit knoffelpoeier bevat nog steeds die ensiem wat nodig is om allisien en ander bestanddele wat verantwoordelik is vir smaakknoffel en moontlik die gesondheidsvoordele te produseer. Om hierdie ensiem te aktiveer, meng die knoffelpoeier met dieselfde hoeveelheid water voordat dit by `n piering gevoeg word.
Voordat jy met knoffel kook, sny of sny die punte van die tande en laat dit vir tien minute rus. Op hierdie manier word die hoeveelheid ensieme wat die hitte oorleef, maksimeer, wat die knoffel so soortgelyk aan sy rou-toestand sal hou, in terme van die chemiese komponente.
Groot hoeveelhede knoffel in die dieet kan die risiko van maagkanker verlaag en `n klein voordelige uitwerking op hartgesondheid veroorsaak, hoewel nog meer studies nodig is. Sommige ander gesondheids-eise, in die algemeen, is nie op navorsing gebaseer nie. In die besonder, eise oor die verkoue is gebaseer op swak bewyse en die meeste studies het getoon dat knoffel waarskynlik geen effek op bloeddruk of infeksie sal hê nie. H. pylori.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante