Hoe om `n locávoro te wees

`N Locávoro is iemand wat net kos uit sy plaaslike omgewing eet. Plaaslike kosse word toenemend gewild, aangesien hulle so vars, gesonder en meer voordelig vir die omgewing en die plaaslike ekonomie beskou word. Is `n locavoro die regte opsie vir jou? Gaan lees en besluit self.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Ken jou redes om plaaslike produkte te verkies. Dit is `n paar van die mees algemene redes:

Voedsel wat oor lang afstande vervoer word, word gewoonlik versamel wanneer hulle nog nie ryp is nie, lank gestoor word en word oormatig hanteer.
Selfs vrugte en groente word verwerk. Hulle kan wasse en kleurstowwe bygevoeg word, en die vrugte wat onvolwasse versamel word, kan met etileengas verouder word. As gevolg van hierdie bykomende hantering, mag dit nie so vars wees as plaaslik gegroeide produkte nie, en kan dit `n hoër risiko hê om siektes en besoedeling te oordra.
Die aankoop van vars, plaaslik verboude produkte ondersteun en bevoordeel plaaslike boere.
Plaaslik gegroeide produkte is "meer omgewingsvriendelik", aangesien minder energie nodig is om te vervoer, te manipuleer, te pak, ens.

Besluit hoe streng jy wil wees oor die eet van plaaslike produkte. Dit hoef nie alles of niks te wees nie, veral aan die begin.

Besluit wat jy as plaaslike beskou. `N radius van 100 myl is `n goeie benaderde nommer om na te streef, maar afhangende van waar jy woon, mag dit nie moontlik of prakties wees om net die kosse wat binne daardie radius gegroei is, te kies nie.

Besluit of jy uitsonderings gaan maak met kosse wat nie in jou omgewing gegroei het nie. Afhangende van die klimaat waarin jy woon, moet jy dalk uitsonderings maak of van sekere kosse ontslae raak. Jy kan die plaaslike kosse wat beskikbaar is, insluitend ook ander meer eksotiese kosse, vir `n groter verskeidenheid bevoordeel.

Koop by jou plaaslike boeremark. In baie gevalle kan jy goeie produkte direk van die produsente koop. As jy vrae het oor die oorsprong van die kos of hoe dit gegroei het, kan jy die verkopers vra.

Soek vir ongewone variëteite en probeer oop wees om nuwe kosse te probeer. Vra vir monsters van die vrugte wat jy oorweeg, veral as jy nie seker is oor `n verskeidenheid waarvan jy nie vertroud is nie.

Vra vir die voorbereiding en versorging van die groente wat hulle aanbied, veral as jy iets kry wat jy normaalweg nie koop of gebruik nie.

Besoek die plaaslike verkoops- en padstalletjies, veral dié wat grens aan landhuise, plase of boorde. Ontmoet die eienaars, en kommunikeer jou twyfel. Jy kan baie leer oor wat met jou kos gebeur het.

Vra waar die kos vandaan kom. Dit word minder winsgewend om dinge oor lang afstande te stuur, so dit is moontlik dat selfs jou plaaslike winkel plaaslike produkte het. Die produksiebestuurder, as jy dit kan vind, kan jou vrae beantwoord oor die oorsprong van die kos.

Om goeie vrae te stel kan ook help om winkeliers te herinner dat hul kliënte vars, plaaslike produkte verkies. Hulle kan geneig wees om plaaslike hulpbronne te bevoordeel en inligting oor voedsel te publiseer as hulle gereeld daardie soort konsultasie ontvang.

Lees die etikette. Die klein plakkers met die produk kode kan irriterend wees, maar hulle noem gewoonlik waar die produk gegroei het. Die sakke, kartonne en ander verpakkingsmateriaal kan ook inligting bevat oor die oorsprong van die kos.

Onderskei tussen plaaslike kosse (naby die omgewing) en voedsel wat organies is (gegroei sonder die gebruik van plaagdoders of chemiese kunsmis). Baie kosse het albei eienskappe, maar een ding impliseer nie die ander nie.

Ken die beste seisoene van die verskillende kosse in jou omgewing en kies vir hulle gedurende daardie seisoene. Aangesien appels vrugte is van laat winter en val, kan `n appel wat in Desember aangekoop is sedert April geberg word. Jy sal die varsste en rypste kos teen die beste pryse kry deur kos gedurende jou seisoen te koop. As jy die geleentheid het om met die produsente op `n verkoops- of boeremark te praat, vra hulle. Andersins kan jy tuinbouboeke lees om die seisoene van die spesifieke kosse wat jou interesseer, uit te vind.

Baie vrugte en groente is in `n groter seisoen gegroei. Byvoorbeeld, aarbeie wat gedurende die maand Augustus verkoop is, is dalk vars gekoop, alhoewel diegene wat jy tuis groei, in Junie volwassenes kry. As jy wil weet, vra.

Groei jou eie kos. Selfs `n pot op die balkon van `n woonstel kan die lekkerste kosse wat jy ooit geproe het, genereer, en daar is geen plek meer plaaslike as jou eie tuin nie. As jy jou eie kos groei, kan jy presies beheer wat daaraan inwerk.

As jy nie jou eie tuinruimte het nie, kyk of daar `n gemeenskapstuin in jou omgewing is, of begin een.

Ontmoet met bure om gewasse te ruil, veral as jy te veel van `n produk kry.

Sommige kos banke aanvaar skenkings van tuiniers. As jy `n oormaat van `n produk in jou tuin het, moet jy uitvind of jy dit met ander mense kan deel.

Ondersoek die oorsprong van jou graan, suiwelprodukte, eiers en vleis as jy dit verteer. U kan plaaslike bronne van baie ander dinge behalwe vrugte en groente ook vind. U kan selfs u eie hoenders verhoog.

Verminder die hoeveelheid verwerkte voedsel wat jy verteer.

Kies plaaslik verwerkte kosse (jy kan dikwels ingemaakte, gebakte en gevulde kosse by boerstalletjies en markte kry) of tuisgemaakte.

Kook jou eie kos waar moontlik. Restaurant of voorbereide etes kan bestanddele aan weerskante bevat.

Kan jou eie kos vries en vries.

Kies vir vars kosse voor ingemaakte kosse waar moontlik. Gebruik voedsel wat bewaar word met natuurlike metodes om vars voedsel te vervang wanneer dit nie in die seisoen is nie, of wanneer jy nie tyd of hulpbronne het om vars kos voor te berei nie.

wenke

Persartisies Kies jou kos op grond van sy smaak en kwaliteit en nie streng vir sy voorkoms nie. Kommersiële kosse word gewoonlik gekweek, gekleur en onderworpe aan ander prosesse voordat dit aangebied word. Dit is ook moontlik dat hulle gekweek word vir hul voorkoms en hul bergingsvermoë eerder as vir hul smaak. Plaaslike organiese kosse kan daarenteen minder helder wees en minder helder kleure hê. Kies ferm en volwasse produkte, maar sluit nie kleiner druiwe of onverwagte kleure uit nie. Het jy al ooit `n geel waatlemoen geproe?

Spoel plaaslike pruime uit. Was altyd goed voordat jy eet of kook. Selfs plaaslike en organiese kosse kan afval hê as hulle net die tuin verlaat het. Die aarde, die stof en die mis is organies!

waarskuwings

Moenie jou dieet van een dag na die volgende verander nie. Skielike veranderinge kan moeilik wees vir spysvertering. In plaas daarvan, voeg vars vrugte en groente by wat jy al eet, en werk die verandering elke keer.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante