Hoe om te ondersoek voordat jy jou eie kroeg oopmaak

As jy `n kroeg wil oopmaak, sal jy hopelik nie hierdie besluit geneem het deur van hierdie lekker alkoholiese drankies wat jy per vate aan jou potensiële kliënte verkoop, te verbruik nie. Jy sal moet weet wat nodig is om `n suksesvolle besigheid te begin. Jy sal moet leer oor die kroegbesigheid, die insette van jou plaaslike mark en jou kliënte verstaan, `n lisensie kry om alkohol te verkoop en dan jou kroeg te bou. Al hierdie dinge mag jou oorweldigend lyk - maar elkeen wat dronk is met die idee om hul eie kroeg oop te maak, kan dit doen as hulle effektief vooraf ondersoek.

conținut

Stappe
Deel 1leer oor die kroegbesigheid
Deel 2neem die mark in u omgewing in ag
Deel 3doen die berekeninge
Deel 4verkry die toepaslike lisensie vir die verkoop van alkohol

stappe

Deel 1
Leer oor die kroegbesigheid

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u u eie bar oopmaak Stap 1

Kry `n werk in `n kroeg. Dit is waarskynlik dat die beste manier om `n idee van die kroegbesigheid te hê, is om in een te werk. Probeer voort te gaan totdat jy die pos van bestuurder kry. Die perspektief van hierdie posisie sal jou vinnig teleurstel. Om `n kroeg te hê, beteken nie dat jy die hele nag met jou kliënte sal drink nie - in plaas daarvan moet jy hard werk. U moet weer vate van die kelder af bring, blokke toilette en drink drankies aan dronk mense.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 2

Praat met die eienaars van jou gunsteling bars. As hulle te besig is, bespreek `n uur. Bied hulle uit vir middagete, aangesien hulle jou `n groot guns sal geniet.

As jy die aandag van `n staaf eienaar en `n minimum van 30 minute om te praat, vra hom hoe hy begin het en wat nodig is om `n kroeg oop te maak en dit te bedryf. Neem baie aantekeninge. Kom baie keer terug, as jy dit kan doen. Wees lekker en koop drankies in jou kroeg, dus dit sal jou nie pla om jou tyd daar te spandeer nie. As daar baie kliënte is, moenie hulle vrae vra nie.

Dit is waarskynlik dat die bar-eienaar nie met jou wil praat of hul geheime openbaar as jy `n kroeg in die omgewing gaan oopmaak nie. As jy dink dit is die geval, praat met bar eienaars in ander gebiede.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 3

Teken in in tydskrifte oor die kroegbedryf. In die VSA, Bar en Drank is `n goeie voorbeeld van `n tydskrif oor die kroegbedryf wat inligting verskaf oor die opwindendste ontwikkelinge in die veld, soos nuus oor nuwe infusies, strategieë en onderwerpe vir bars, nuwe drankies en selfs nuwe tegnologie. Die tydskrif Nagklub en Bar is `n ander opsie en is gratis. Hierdie tydskrifte is goeie hulpbronne wat nuttig sal wees om die tema van jou kroeg te bepaal en te verfyn.

In hierdie gespesialiseerde publikasies vind jy wenke en truuks, ongeag of jy `n "fancy" futuristiese kroeg met felle ligte of `n eienaardige gastropub met dowwe ligte wil oopmaak en dit lyk asof dit `n nagklub is.

Beeld getiteld navorsing effektief voor u eie bar oopmaak Stap 4

Voordat jy jou kroeg oopmaak, woon kommersiële uitstallings by. In vergelyking met gespesialiseerde publikasies het kommersiële uitstallings `n voordeel. Dit maak jou in kontak met ander verkopers en verspreiders. Jy kan leer uit die ervarings van ander, probeer nuwe alkoholiese drankies, let op wat die nuutste tendense in die kroegbedryf is en kry spesiale aanbiedinge wat nuttig is om jou besigheid winsgewend te maak in die toekoms. Ook hierdie gebeurtenisse is pret.

In die VSA vind die "Nightclub and Bar Show" jaarliks in verskillende stede plaas. In 2016 sal meer as 600 inrigtings duisende besoekers ontvang. Behalwe vir hierdie jaarlikse konferensie word handelskoue elke jaar in die land georganiseer. Gaan die 10 keer webblad, waar jy `n lys sal kry met die datums en inligting van elk van die kommersiële uitstallings.

Deel 2
Neem die mark in u omgewing in ag

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat jy jou eie bar oopmaak Stap 5

Besoek verskeie suksesvolle bars in jou omgewing. Koop `n drankie in elkeen en let op wat jy wil en wat jy nie doen nie. Gaan na `n tyd wanneer jy besig is en dan op `n stil tydjie. Verstaan die manier waarop hierdie besighede funksioneer en wat hulle doen om kliënte te lok. Vier jy nagte met temas? Het u afslag op sommige drankies? Het hulle `n gemaklike omgewing? Lok hulle jou "ideale" kliënt?

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 6

Vind uit hoeveel geld die plaaslike inwoners gewoonlik in kroeë spandeer. Moenie `n kroeg bedrywig glo dat "as jy dit regkry nie, sal mense dit besoek en baie geld spandeer". Daar sal goeie tye en moeilike oomblikke wees - maar jou kliënte sal nie uit nêrens verskyn nie, net om in jou besigheid te verteer. Kommunikeer met jou munisipale regering en raadpleeg die belastingstatistieke vir onthaaldienste, restaurante en bars in jou omgewing.

Byvoorbeeld, as jy verlede jaar sowat $ 1,000,000 op restaurante, vermaakplekke en bars bestee het, en jou area het 10 winkels wat aan hierdie behoeftes voldoen, kan jy begin met `n aanvanklike veronderstelling dat elke onderneming ongeveer $ 100,000 gegenereer het. verlede jaar

Een of twee besighede kon baie meer kliënte gelok het, so hierdie syfers kan aansienlik wissel. Hierdie sterk mededingers kon selfs tot 80% van die mark monopolisiseer, wat die ander agt besighede moet meeding vir $ 200,000. As jy nie genoeg geld in jou area kan verdien nie, kan jy jou kroeg opstel in `n ander gebied van die stad wat wees meer winsgewend

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u u eie bar oopmaak Stap 7

Vind `n plek om jou kroeg oop te maak. Die ideaal is om `n plek te kry waardeur baie mense wat deel van jou teikengehoor is, en wat die nodige gereedskap het vir `n kroeg en `n restaurant. Jy moet minder vooraf koste dek as jy minder dinge moet koop (soos stoelgange, tellers en stoele).

Moenie huiwer om op ingenieuse wyse te dink nie. Soms is dit waarskynlik goedkoper om `n spasie toe te rus wat aan die begin nie ontwerp is om `n kroeg te word nie. Dit kan selfs nuttig wees om `n tema te implementeer. Kyk na ongebruikte ruimtes, soos kerke of ou brandstasies, en selfs huise wat in stedelike gebiede is wat `n goeie naglewe het. Sommige mense kan aangetrokke wees tot die eienaardige atmosfeer van `n kroeg, eerder as die drankies wat daar bedien word.

Prent Titel Navorsing Effektief Voordat u u eie streep oopmaak Stap 8

Maak seker dat die verkoop van alkohol in die eiendom toegelaat word. U sal in `n bind wees as u `n lisensie kry om alkohol te verkoop, maar u kontrak verbied u om alkoholiese drankies te verkoop. U moet met u verhuurder heronderhandel of na `n ander eiendom verskuif. Maak seker dat jou kontrak ideaal is om `n kroeg oop te maak.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 9

Kies `n tema wat pas by die belange van jou kliënte. Dit is waarskynlik dat jy altyd gedroom het om `n kroeg in Engelse styl oop te maak - maar mense wat na die kroeg gaan, voel nie belangstelling in daardie soort onderneming nie. Miskien het u gebied reeds vyf ander kroeë in die Engelse styl. Jy wil nie min bar vir jou kroeg gee nie, of nie? Wanneer jy jou area ondersoek, bepaal watter soort bar ontbreek en wat dit dalk aan jou teikengehoor lok.

Daar is baie temas waaruit u kan kies. Baie kroeg eienaars stem saam dat gekke onderwerpe geneig is om kliënte na hul maatskappye te lok. Die temas van seerowers, spioene, wandelende dooies, sprokies en tropiese strande het wins vir bar-eienaars regoor die wêreld gegenereer. Hoekom skep jy nie `n balk met `n tema nie?

Versier die vestiging volgens die tema van jou kroeg. Dit is nie genoeg om `n paar tekens op die muur te plaas of die hele plek met dieselfde kleur bruin te verf nie. Kyk noukeurig na die tema van jou kroeg en druk dit dan regoor die plek uit. Dit sal `n meer unieke ervaring vir jou kliënte genereer. U kan selfs die tema toepas op die drank en die kos wat u verkoop.

As jy byvoorbeeld `n jazzbar wil oopmaak, kan jy `n verhoog bou waar jazzmusici speel. Jy kan foto`s van die jazz legendes op die mure plaas. U kan u tema op die drankieskieslys toepas. Dit bied `n gin- en "jazzeras" -drank of `n drom-vrye Kuba.

Deel 3
Doen die berekeninge

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat jy jou eie bar oopmaak Stap 10

Bepaal jou begroting. Heel waarskynlik sal jy meer as $ 100,000 benodig om jou kroeg oop te maak. In die VSA kan hierdie syfer aanvaarbaar wees as jy jou kroeg in `n klein dorpie in landelike Mississippi gaan oopmaak. Aan die ander kant, as jy jou besigheid in New York of Los Angeles wil oopmaak, moet jy hierdie syfer vyf keer of meer verhoog. Hou in gedagte dat ongeveer 75% van die bars of restaurante die eerste jaar sluit. Moenie jou kroeg naby maak nie deur nie die buitensporige koste wat nodig is om `n suksesvolle kroeg te begin te verwag nie.

As jou begroting nie toelaat dat jy ten minste die begin van jou besigheid en `n paar maande sonder wins oorleef nie, vergeet dit. Die laaste ding wat jy moet doen, is om die kroeg te begin en dan geld uit te voer voordat jy wins begin genereer. Kies `n ander plek of soek na `n ander manier om uitgawes te verminder, indien nodig. Hou in gedagte dat u dit moet beplan voordat u enige ander handeling doen.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 11

Oorweeg konstruksiekoste. As die balk wat jy wil hê nog nie gebou is nie, sluit dit verskeie maande en duisende dollars bykomend tot die ander koste wat aangegaan is. Hou in gedagte dat konstruksie `n vroeë proses is en dat dit waarskynlik langer sal neem as wat verwag is.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 12

Bereken die hoeveelheid geld wat jy benodig om jou kroeg op te gee. Daar is geen formule om `n ten volle gevulde kroeg te hê nie. Dit hang alles af van die aantal mense wat jou kroeg aantrek en die hoeveelheid produkte wat hulle verbruik. Sommige bars wat fokus op "die publiek wat bier verbruik" sal `n verskeidenheid bier moet hê. Aan die ander kant moet `n wynstaaf `n groot verskeidenheid wyne hê. Daar is egter `n standaard stel drankies, drank en drank om te meng wat elke kroeg moet hê. As jy sê: "Ons verkoop nie daardie drankie hier nie", kan die kliënt verlaat, dus moet jy gereed wees vir alles.

Benewens bier en wyn, maak seker dat jy gin, vodka, rum, whisky, tequila en brandewyn het. Dit is drank van toegang, kan alleen verteer word of met verskillende bestanddele gemeng word om duisende drankies te maak.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat uu eie maat oopmaak Stap 13

Oorweeg die salaris van u potensiële werknemers. Dit sal nie `n eenmansaak wees nie. U moet baristas, kelners of kelners, `n gasheer of gasvrou, sjefs, skoonmaakpersoneel, rekenmeesters, bestuurders hê om die perseel te versorg wanneer u weg is, en werknemers om die kelners te help om die plek skoon te maak. Jy sal al hierdie mense moet betaal. Hou u werknemers in gedagte wanneer u u begroting bereken. Jy kan `n persoon huur vir elke pos of een werknemer wat alles doen en wat baie van hierdie take kan versorg, of jy kan selfs elke werk onder jou werknemers verdeel. Alles hang af van hoe groot jou kroeg word en die persoonlike poging wat jy daaraan wil toewy.

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat jy jou eie bar oopmaak Stap 14

Bepaal hoe jy die geld sal kry. Bepaal hoe jy die geld sal kry nadat jy die bedrag wat jy benodig, sal identifiseer. Jy moet dit waarskynlik leen, so leer oor lenings en krediet. In die VSA is daar baie klein besigheids leningsagentskappe. Kontak hulle om `n kredietreël te begin of om `n lening te bekom wat die koste dek wat vir die begin van u besigheid voorsien is.

Deel 4
Verkry die toepaslike lisensie vir die verkoop van alkohol

Beeld getiteld Navorsing Effektief Voordat u eie streep oopmaak Stap 15

Bepaal watter lisensie jy benodig. Elke staat of land is anders. U sal `n ander lisensie benodig afhangende van die spasie van u kroeg, die ure en die tipe debiete wat u verkoop. As jy in die VSA is, kan jy bepaal watter spesifieke lisensie jy benodig deur die Alkohol- en Tabakkommissie se webwerf.

In sommige gebiede hoef jy net `n paar dokumente in te vul en `n bedrag te betaal. Ander benodig egter inspeksies, gedetailleerde lyste van drank wat verkoop moet word en `n uiteensetting van die verhouding vir voedsel- en alkoholverkope.

Beeld getiteld navorsing effektief voor u eie bar oopmaak Stap 16

Verkry `n bestaande lisensie. In sommige dele van die VSA (soos San Fransisco), verdeel die munisipaliteit nie nuwe lisensies om alkohol te verkoop nie - in plaas daarvan moet jy dit van iemand anders koop, wat die eienaar van `n ander staaf van die kompetisie kan wees. In hierdie geval moet jy die besigheid van `n ander bar-eienaar koop, sodat jy joune kan oopmaak. Om die oordrag te voltooi, sal u die volgende benodig:

"toestemming om te oordra" vorm van die huidige eienaar-

4 afskrifte van die vloerplanne met u handtekening (die eienaar)

onderteken huur of bewys van besit van die gebou waarin die lisensie gebruik sal word-

Gratis skuld sertifikaat van die eiendom uitgereik deur `n land tesourier.

Beeld getiteld navorsing effektief voor u eie bar oopmaak Stap 17

Stuur die dokumente. Onder ideale omstandighede kan hulle jou aansoek goedkeur of verwerp in `n tydperk van 8 tot 10 weke. Dit kan egter tot twaalf weke duur as die plaaslike owerhede gronde het.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante