Hoe om ajiaco santafereño te berei

Ajiaco, `n heerlike sop saamgestel uit `n verskeidenheid aartappels, groente en ander bestanddele tipies van die Andes-streek van Colombia, is een van die mees verteenwoordigende geregte van hierdie streek van die land. Dit word gewoonlik by spesiale geleenthede soos Kersfees en Nuwejaar bedien. Hieronder vind u ses eenvoudige stappe vir die voorbereiding daarvan.

conținut

Bestanddele
Stappe

bestanddele

Met die bedrae wat hieronder genoem word, kan jy vier porsies voorberei.

1 pond Creole aartappel
1 1/2 pond pastusa aartappel
1/2 pond sabanera aartappel
1 tros guasas
1 medium bors
2 maaloore in stukkies gesny
Sout na smaak
1 lang ui
1 koppie kapers (opsioneel)
Melk room (opsioneel)
Twee avokado`s (opsioneel)

stappe

Kook die bors en die kop. Voeg sout by smaak, lang ui, bors en stukkies kop by 2 liter water by. Sit oor hoë hitte kook.

Voeg die Creole aartappels by. Was, skil en sny die Creole aartappels in die helfte, voeg dit dan by die sous. Laat hierdie aartappels regdeur die voorbereiding gly om die tipiese dikte en kleur van die ajiaco te bereik.

Voeg die ander twee soorte aartappels by. Vroeër was savanne aartappels en pasta`s. Sny die Aartappel-aartappels in helms (soos `n lemoen). Sny ook pastei-aartappels in blokkies.

Krummel die hoender. Wanneer die bors gekook word, verwyder dit uit die sous en verkrummel dit.

Voeg die guasas by. Wanneer die Creole aartappels weggegooi is, verwyder die blare van guasca uit hul stamme en voeg hulle by die ajiaco. Laat kook vir 5 minute.

Dit dien. Voeg `n gedeelte van gekerfde hoender by elke gereg. Jy kan die melkroom en die kappertjies op die tafel laat sodat elke persoon hul smaak kan bedien en die gereg met `n sny avokado kan vergesel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante