Hoe om vegetariese pho te berei

Die Pho is `n lekker noodlesoep wat jy in Viëtnamese restaurante kan vind, maar jy kan dit ook by die huis voorberei. Die enigste ingewikkelde ding is die voorbereiding van die sous, wat `n paar uur neem as jy dit van nuuts af wil doen, maar dit is regtig die moeite werd. Jy kan ook `n vegetariese weergawe van die pho voorberei, waarvoor jy net die sous, die noedels, die dressings en die garnishes moet voorberei en dan alles moet verenig.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Ander wikihows

bestanddele

die groente wat jy wil hê vir die sous (byvoorbeeld uie, preie, wortels en raap)
water
1 groot ui geskil en in die helfte gesny
die speserye waarvan jy die sous wil smaak (byvoorbeeld, steranys, naeltjies, kaneel, gemmer en peperkorrels)
450 g (1 pond) tofu, vegetariese vleis, sampioene, broccoli, bok choy of Chinese kool (meer as een van hierdie bestanddele, indien u verkies)
sautéing olie
3 knoffelhuisies grond
½ teelepel van vyf-speserye Sjinees poeier
1 pakkie dik of dun rys noedels
kantgeregte na smaak (byvoorbeeld, limoen, boontjiespitte, Thaise basiliekruid, grondboontjies of srirajasous)

stappe

Deel 1

Berei die sous voor

Kap die groente. Omdat hierdie resep baie groente dra, moet jy hulle skil en in relatief groot stukke sny. Jy kan vier of meer groente kombineer, maar maak seker dat jy ongeveer 450 g van elk gebruik. Dit is `n paar opsies:

preie
wortels
koring
rape
uie
appels of pere (om soetigheid en dimensie by die gereg te voeg)

Plaas die groente in `n pot en voeg water, sout en suiker by. Nadat al die groente (en vrugte, indien van toepassing) in die pot geplaas is, vul dit met water en voeg 1 teelepel sout en 1 eetlepel suiker by.

As jy verkies dat die sop `n soeter smaak het, kan jy tot 1/2 eetlepel meer suiker byvoeg.

Draai die brander op hoë hitte en kook die water. Wanneer dit gebeur, verlaag die hitte en laat die groente in die water kook.

Prent getiteld Maak Vegetariese Pho Stap 3

Houtskool ui, gemmer en ander speserye. Terwyl dit om te kook die groente in die pot, verkool uie, gemmer snye en ander speserye van jou keuse deur die plasing van hulle vir `n paar minute oor `n oop vlam (bv, op `n rooster) of in `n kleefvrye pan oor hoë hitte. Draai hulle dan oor sodat albei kante ewe groot is.

Wanneer dit klaar is, verwyder die verbrande dele en voeg die ui by die pot met die groente.

Jy kan ook bydra tot die sous ses hele steranys vyf heel naeltjies, `n eetlepel van swartpeperkorrels of `n kaneelstokkie stukke. As jy wil hê dit moet `n meer intense geur hê, kan jy hulle almal gelyktydig byvoeg.

Terwyl daar is geen probleem met byvoeging ui direk aan die pot met die groente, in die geval van snye gemmer en ander speserye, is dit die beste om dit saam in dieselfde pakket bring voor die byvoeging van. Om dit te doen, plaas hulle eers in `n teesak en voeg dit dan by die pot.

Dit is moontlik om die speserye direk by die sous by te voeg, maar onthou dat u in hierdie geval moet spanning voordat u dit bedien. Andersins kan iemand `n groot stukkie gemmer op jou bord raak.

Kook die bestanddele oor lae hitte vir `n paar uur. Hoe langer jy hulle in die pot verlaat, sal die sous `n groter smaak verkry. Wanneer jy klaar is, verwyder die stukkies groente en die teesakkie met speserye met `n gesplete lepel.

Nog `n opsie is om `n kolander te gebruik en die sous oor `n ander pot te gooi sodat jy die soliede stukkies groente en speserye kan verwyder.

Prent getiteld Maak Vegetariese Pho Stap 5

Moenie die sous dien nie, sonder om dit te probeer. Dit is belangrik, aangesien jy op hierdie manier kan weet of dit nodig is om meer sout of suiker te voeg, afhangende van jou smaak.

sout of suiker n paar (bv, 1/2 teelepel suiker of sout 1/4 teelepel op `n slag) en voortdurend toets sous so oordoen dit nie by te voeg.

Deel 2

Berei noodles, dressings en garings voor

Prent getiteld Maak Vegetariese Pho Stap 6

Braai die tofu. Dit is gewoonlik die gewildste bestanddeel om die vleis in die vegetariese pho te vervang, maar dit is nie die enigste nie. U kan ook vegetariese vleisskywe of sampioene gebruik. Sny in elk geval wat jy in skywe gaan gebruik en braai dit in `n pan. As jy wil, kan jy dit met `n paar groente, soos bok choy, Chinese kool of broccoli, geur.

Jy kan ook gekapte knoffel en 1/2 teelepel van vyf speserye Sjinees poeier by die stukkies proteïen voeg terwyl jy dit kook.
Sauté tofu, vegetariese vleis of sampioene tot goudbruin.
Wanneer dit gereed is, verwyder die pan uit die vuur en behou dit.

Kook die noedels. Om dit te doen, moet jy dit kook, hoewel dit belangrik is om die verpakkinginstruksies oor die kooktyd te volg, aangesien dit afhang van die dikte van die noedels.

Byvoorbeeld, dikker nudels sal langer kook as dunner noedels.

Wanneer jy klaar is, sprei die noedels en gooi koue water of draai die kraan op en laat water oor hulle loop om te voorkom dat hulle kook en stamp.

Prent getiteld Maak Vegetariese Pho Stap 8

Plaas al die garnishes op `n bord. Dit moet die laaste stap wees sodat elke persoon kan byvoeg wat hulle wil hê op hul bord van pho. U kan `n wye verskeidenheid speserye aanbied en dit op `n bord plaas voordat u die pho bedien. Dit is `n paar opsies:

boontjiespruitjies

Thai basiliekruidblare

koljander

gekapte groen uie

gesnyde jalapeño-pepers

segmente van kalk

grond grondboontjies

sriracha sous

hoisinsous

Deel 3

Bedien die pho

Prent getiteld Maak Vegetariese Pho Stap 9

Plaas n paar noedels in `n bak. Begin die proses van die samestelling van `n bord Pho deur `n koppie noodles in `n sopkom te plaas. Dit moet groter wees as `n gereelde bak soep, aangesien die pho gewoonlik in baie groot bakkies bedien word. Ideaal gesproke, `n bak wat `n kapasiteit van vier koppies het.

As jy nie groot bakkies het nie, kan jy dit in kleiner bakkies bedien. In hierdie geval is dit egter die beste om net 1/2 koppie noodles te plaas sodat al die bestanddele kan pas.

Voeg die tofu, die vegetariese vleis of die sampioene by. Voeg `n bietjie van die sautéed proteïenbron oor die noedels.

Geen probleem as hierdie bestanddele gedurende hierdie tyd afgekoel is terwyl hulle gereserveer is nie, want die sous sal hulle verhit.

Gooi die sous oor die noedels en die proteïenbron. Gooi die sous oor die noedels en ander bestanddele met `n lepel. Maak seker dat jy genoeg sous byvoeg om hulle heeltemal te bedek.

Voeg die bygeregte by. Laastens, voeg die garnishes wat jy gekies het by. U kan die hoeveelhede verander na u keuse. Byvoorbeeld, jy kan hoisin of srirachasaus byvoeg om die sous `n meer soet of pittige geur te gee.

Jy kan ook bakke te plaas op die tafel met Sriracha sous of Hoisin om gaste die opsie van dip die stukke van proteïen in hulle terwyl die neem van die sop bied.

Jy kan noedels en groot stukkies proteïene of groente eet met óf eetstokkies of `n vurk en drink die sous met `n lepel.

Wys meer ... (19)

Ander wikiHows

Deel op sosiale netwerke:

Verwante