Hoe om tofu (tofu) voor te berei

Vermy jy tofu as gevolg van sy smaaklose smaak en vreemde tekstuur? As dit so is, kan jy dit dalk verkeerd voorberei. Die mees algemene fout wat mense maak by die voorbereiding van tofu, is nie om dit te druk om die oortollige water te verwyder wat tot `n suiwer tekstuur lei nie. Die tweede mees algemene fout is om die verkeerde tipe tofu te gebruik vir die kookmetode wat jy gebruik. Die voorbereiding van tofu is egter maklik en die ekstra tyd en moeite wat dit neem, is eintlik die moeite werd.

stappe

Deel 1

2

Neem dit uit jou pakket. Maak die plastiekbedekking oop met `n mes. Dreineer die water uit die pakkie en haal die tofu uit. As jy nie van plan is om dit alles te gebruik nie, is dit beter om die water in die verpakking te verlaat. Op hierdie manier sal dit nie opdroog nie.

3

Sny die aantal snye wat benodig word. Dit sal genoeg wees met vier tot ses snye vir een porsie. Maak seker dat jy hulle wyd sny, nie lengte nie. Moenie die tofu nog in blokkies sny nie.

4

Sprei dit tussen twee lae papierhanddoeke. Bedek eers `n bakplaat met `n skoon handdoek. Plaas twee papierhanddoeke bo-op en versprei die snye tofu oor hulle. Bedek dit met meer papierhanddoeke en nog `n skoon handdoek.

5

Sit `n plat, gladde en swaar voorwerp oor die tofu. Daar is geen spesifieke voorwerp wat u moet gebruik nie. Die belangrikste ding hier is om die tofu met die grootste moontlike gewig te druk. Plaas eers `n snyplank of bakplaat en plaas dan `n swaar voorwerp bo-op, soos kookboeke of blikkies.

6

Laat dit minstens 30 minute. Dit is egter verkieslik om dit vir 2 uur te verlaat. As jy haastig is, kan jy die tofu (met die bakplaat of die snyplank) vir 15 minute druk.

7

Verwyder die papierhanddoeke en sny meer as jy wil. Jy kan die tofu in dik snye verlaat as jy dit as "steaks" wil bak. Nog `n opsie is om dit in dunner stroke of kleiner dobbelstene te sny.

8

As jy dit wil, marineer of kry dit. Vermy olie-gebaseerde marinades, tensy die resep anders sê. In plaas daarvan, kies vir marinades gebaseer op sitrus, soja of asyn. Hou in gedagte dat die resep jou kan vra om die dressing uit te stel na kook

Deel 2

2

Braai die firma of ekstra ferm tofu vir `n vlaag van geure. Sny dit in blokkies. Bedek met pietroot poeier of mieliestysel en dan met seesout geur. Bedek die bodem van `n diep pan met `n kookolie en verhit oor hoë hitte. Voeg die tofu in `n eenvormige laag by en kook oor hoë hitte. Sodra die tofu bruin is, draai dit oor met `n spatel. Gaan voort met kook tot goudbruin aan alle kante.

3

Stoom dit as jy `n eenvoudige en maklike kos wil verteer. Vul `n kastrol met genoeg water om die basis van `n stoommandjie te stamp. Verhit die water oor medium hoë hitte. Voeg die tofu by, bedek die kastrol en laat dit vir 7 minute stoom. Ontdek dan die kastrol en dien dit na jou smaak.

4

Grill gegrilde ekstra ferm tofu vir `n lekker snack. Slaan die tou oor en sny die tofu in lang repe. Rooster dit vir 5 minute, draai dit oor en sit dit nog 5 minute op die rooster. Verwyder dit uit die hitte en voeg die speserye by jou voorkeur.

5

Kook die ekstra ferm tofu in die oond as jy verkies om iets anders te probeer. Voorverhit die oond tot 205 ° C (400 ° F). Sny die tofu in blokkies en geur met olie. Kies pylwortelpoeier en seesout. Sprei dit eweredig langs `n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier. Bak dit vir 15 minute, draai dit oor en bak dit nog 15 minute.

6

Bak die dik skywe tofu soos steaks. Sny `n blok tofu in vier dik skywe. Berei die sous saam met die bestanddele wat hieronder genoem word. Gooi die helfte van die sous in `n 20 x 15 cm (8 x 6 duim) braaipan, voeg die tofu by en dan die res van die sous. Marien vir 1 uur en dreineer dan die helfte van die sous. Kook dit 30 minute lank in `n voorverwarmde oond by 190 ° C (375 ° F), draai dit halfpad deur kook.

Deel 3

2

Voeg dit by `n bestaande gereg. As jy net `n sop of `n slaai gemaak het en jy dink dat iets ontbreek, voeg tofu by. Eerstens kan jy dit kook of voeg dit rou. Hier is `n paar voorstelle om te begin:

3

Voeg `n tikkie tofu by `n gewone gereg. Vaste tofu kan vleis maklik in feitlik enige gereg vervang. Dit beteken dat vegetariërs en vegane dieselfde geregte kan proe as nie-vegetariërs.