Hoe om olywe te marineer

Olywe groei op immergroen bome, olyfbome genoem. Hulle is baie robuust en bestand - hulle het `n lewensverwagting van ongeveer 500 jaar, selfs al is hulle baie onverskillig. Die olyfbome is inheems aan die Middellandse See en Wes-Asië. Olyfolie word as heilig beskou en is gebruik om konings in antieke Griekeland te salf. Die takke vol blare van hierdie boom simboliseer glorie, vrede en oorvloed. Alhoewel baie mense olywe as groente verwar, is hulle eintlik vrugte. Wanneer hulle rou is, is hulle te bitter omdat hulle `n natuurlike alkaloïed bevat wat aan hulle hierdie smaak gee. Om hierdie rede is dit nodig om dit in `n pekel te plaas sodat hulle `n aangename geur het. `N Mens kan olywe as appetizers bedien of meng met ander kosse. Om hulle nog meer smaak te gee, kan jy die olywe in `n verskeidenheid speserye en speserye marineer. Hierdie artikel sal u `n paar voorstelle vir die olywe gee.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Metode 5
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

2 koppies (236 ml) groen olywe in vakuum verpak
Groot bak, bottel met deksel of sak met lugdigte seël
2 koppies (236 ml) vakuumverpakte swart olywe
½ koppie (118 ml) olyfolie
¼ koppie (59 ml) wit of rooiwynasyn
2 eetlepels (30 ml) gekapte knoffel
Smaakmiddels en speserye na smaak

stappe

Plaas 2 koppies (236 ml) groen olywe in `n groot bak, bottel met deksel of sak met lugdigte seël. Maak seker dat hulle die eerste keer dreineer.

Voeg 2 koppies (236 ml) swart olywe by, gedreineer.

Giet ½ koppie (118 ml) olyfolie oor die olywe.

Voeg ¼ (59 ml) wit of rooiwynasyn by.

Voeg 2 eetlepels (30 ml) gekapte knoffel by. Hierdie stap is opsioneel. Knoffel sal `n meer intense geur vir olywe gee.

Voeg geurmiddels by die smaak. Neem die onderstaande voorstelle in ag.

4 lourierblare, ½ teelepel (2.5 ml) gedroogde roosmaryn, 1 teelepel (5 ml) vinkelaadjies en 1 teelepel (5 ml) gedroogde tiemie.

Metode 1

Franse Marinade

Voeg laventel en tiemie by.

Metode 2

Griekse Marinada

Voeg gedroogde oregano en tiemie by.

Metode 3

Italiaanse Marinada

Bevat roosmaryn, tiemie en peperkorrels na smaak.

Metode 4

Marinada van Noord-Afrika

Vervang asyn met suurlemoensap. Voeg dan komynsaad, koljander, gemaalde rooipeper en suurlemoen of lemoenskil by.

Metode 5

Spaanse Marinada

Gebruik paprika, peperkorrels en komynsaad om te proe.

Stoor die olywe in `n lugdigte houer en sit dit 1 tot 2 maande in die yskas.

wenke

Jy kan enige van hierdie marinades voorberei met slegs swart olywe of net groen olywe. Jy kan dit ook vervang met Kalamata-olywe, as jy dit verkies.
Jy kan ook kardemomsaad en swartpeper by hierdie resep voeg as jy dit `n bietjie meer geur wil gee.

Dinge wat jy nodig het

Groot bak, bottel met deksel of sak met lugdigte seël

Deel op sosiale netwerke:

Verwante