Hoe om pupille te maak

Het jy al ooit van pupusse gehoor? Hulle is koring tortillas gevul met kaas of ander lekker vulsels en op `n rooster gekook. Hierdie nasionale gereg uit El Salvador geniet die beste warm, so leer om dit self voor te berei. Maak die tradisionele pupusse, berei die looiery (koolsalade wat die skottel vergesel) en probeer dan `n variant.

stappe

Deel 1

2

Laat die deeg rus. Laat dit in die bak en bedek die bak met `n handdoek. Laat dit vir 10 minute.

3

Vorm balle met die deeg. Verdeel dit in 8 balle ongeveer 5 cm breed.

4

Vul die pupusse. Neem `n deegbal en druk in die middel met jou duim. Daar moet `n klein indringing wees. Plaas 1 eetlepel wit kaas in die spleet en sluit dit met die deeg bo-op. Doen dieselfde met die ander deegballe.

5

Vorm skyfies met gevulde balle. Vlak die gevulde bal tussen jou hande. Die pupusa moet sirkelvormig en plat wees, min of meer as 0,6 cm dik.

6

Kook die pupusas. Verhit `n gietysterpit oor medium-hoë hitte. Voeg `n paar eetlepels olie by om die pan liggies te bedek. Voeg die pupusas by en kook vir 2 tot 3 minute. Draai dit dan oor en kook vir 2 tot 3 minute meer.

7

Bedien die pupusas. Bedien terwyl hulle nog warm is. Bedek dit met looiery en enige sous van jou keuse.

Deel 2

2

Meng die oorblywende bestanddele. Meng appelasyn, water, sout, bruinsuiker, oregano en rooi chili-vlokkies in `n klein bak. Maak seker dat daar geen kruie speserye of bruinsuiker is nie.

3

Dit kombineer looiery. Gooi die pittige vloeibare mengsel oor die voorbereide groente en roer goed. Maak seker dat die groente goed in die mengsel bedek is.

4

Verkoelde looiery Bedek en verkoel vir ten minste 2 uur voor dit bedien word. Dit sal selfs ryker wees as jy dit oornag afkoel voordat jy dit bedien. Dit gee dit `n effens gepekte geur.

Deel 3

2

Voeg nog `n invul by. Dit is nie nodig om pupasas alleenlik met kaas te vul nie. Jy kan nog `n vulsel byvoeg, maak seker dat jy `n klein hoeveelheid gebruik of nie veel verskillende bestanddele gebruik nie. Andersins sal jy sukkel om die vulsel te vul terwyl jy die pupusse vorm. Probeer die volgende vullings:

3

Bedien die pupasas met rooi sous of tamatiesous. Alhoewel looiery die tradisionele koolslaai is wat die pupusas vergesel, kan jy dit ook met salsa bedien. Ook, kan jy iets soos `n tamatiesous of enchiladas gebruik om jou pupusse nat te maak.

4

Versier hulle. Voeg `n bietjie geur en kleur by die pupusse deur `n begeleiding by te voeg. Sprinkel `n bietjie kaas wat jy wil of bedien met skywe kalk.