Hoe berei beigli (Hongaarse rolle papawers en neute)

Die beigli is `n opgerolde Hongaarse voorbereiding wat by Kersfees bedien word. Dit is soet en het `n verskeidenheid vulsels, hoewel die algemeenste van papavers en neute is.

2

Meng die meel, onfeilbare suiker en sout in `n groot bak. Sny en voeg die botter by en meng goed.

3

Maak `n spasie in die middel en voeg die gis mengsel en die eiergele by. Meng saggies, voeg 1/4 tot 1/2 koppie melk by totdat jy `n bal met die deeg kan vorm. Bedek dit met `n skottel en laat dit styg tot dit twee keer die grootte bereik (2 uur).

4

Maal die okkerneute en papawer sade afsonderlik.

5

Meng die bestanddele van die twee vulsels afsonderlik in `n medium kastrol en verhit vir 15 minute oor lae hitte en roer voortdurend. Verwyder die pan uit die hitte en laat die mengsel afkoel.

6

Verdeel die deeg in twee dele en rol elkeen op `n meeloppervlak, wat reghoeke van 25 x 30 cm vorm. Spuit die vulling van okkerneute op een van die reghoeke en die vulling van papawers aan die ander kant, en laat `n marge van minstens 5 cm by die rande van die reghoek.

7

Lig die kante om te verhoed dat die vulsel uitkom en rol die beigli in twee rolle van 25 cm. Plaas `n bietjie eierwit op die rolle met `n kwas en maak gate met `n vurk.

8

Bak 40 tot 45 minute by 180 ° C of tot die deeg bruin is.

9

Gedoen.