Hoe om cashew moer botter te maak

Gaan die vervaardiger se instruksies noukeurig deur om seker te maak daar is geen kruisbesoedeling met grondboontjies. As jy cashew neute wil koop om die grondboontjie te vervang as gevolg van `n allergie, moet jy seker maak dat dit nie in `n plant verwerk word waar hulle ook grondboontjies verwerk nie. Die risiko van kruisbesmetting kan baie gevaarlik wees en selfs dodelik vir diegene wat ly aan pinda-allergie. Maak ook seker dat die allergiese persoon ook nie aan allergieë ly vir ander soorte neute nie. Grondboontjies is `n moer wat op grondvlak groei, terwyl ander vrugte soos okkerneute, hazelnoten en cashewnoten is boomvrugte. Sommige mense is slegs allergies vir grondboontjies, terwyl ander allergies vir allerhande neute kan wees.

Week die cashewnose in water. As jy rou cashewnoten gekoop het, kan jy kies om hulle te deeg en hulle te dehidreer voordat hulle dit verwerk om die botter voor te berei. Plaas hiervoor 4 koppies kastaiings in `n glas of keramiekbak. Vul die bak met water tot dit heeltemal bedek is, voeg dan 1 of 2 eetlepels ongeraffineerde sout by. Bedek die bak en laat die cashewnose vir 2 tot 3 uur rus.

Spoel die cashewnoten om die sout te verwyder. Gebruik koue water om die oorblywende sout uit die kastaiings te verwyder.

Dehidreer of laat droë kasjoue. Sprei die cashew neute in `n enkele laag op `n bakplaat of `n rek vir die dehidrator. Plaas die oond of dehidreringsoond by 65 ° C (150 ° F). Kontroleer die cashewnye gereeld en verwyder hulle so gereeld sodat hulle oral droog word. Laat hulle droog word tot hulle effens krokant is of vir 12 tot 24 uur.

Rooster die cashewnose. Verhit die oond tot 160 ° C (325 ° F). Verhit `n keramiekhouer vir 5 minute en plaas die kastaiings in `n enkele laag in die bak. Bak ongeveer 20 minute in die middel van die oond. As jy wil, kan jy op hierdie stadium `n bietjie olyfolie of sout byvoeg om die cashewnode te bedek. Roer hulle goed.

Laat die kastaiings afkoel voordat dit gebruik word om botter voor te berei. Cashew neute, soos die meeste neute, is dig en hitte kan ophoop. Deur hulle tyd te laat afkoel, verminder jy die risiko om self te verbrand terwyl jy dit voorberei vir bottervoorbereiding.

Versamel die eetgerei. Berei die voedselverwerker en `n spatel voor. Die voedselverwerker moet ferm wees en moet lank kan hardloop. U kan ook `n koffiemolen gebruik (wat u moontlik sal toelaat om kleiner hoeveelhede cashewnoten op `n slag te verwerk) of `n hoë-aangedrewe blender. Met die Ninja Master Prep-blender benodig jy minder tyd om die kastaiing te verwerk. U moes ook die houers voorberei het om die cashew moer botter oor te dra wanneer u klaar is. U kan glasbakkies gebruik, geskikte houers vir die vrieskas of ander houers om kos te stoor.

Plaas die cashew neute in die masjien om te verwerk. Skakel die verwerker teen hoë spoed aan om die kastaiings `n bietjie te kap. Let op die konsekwentheid, wat binne `n paar minute van `n paar minute na `n bietjie dunner korrels sal gaan en na `n plakkerige pasta na nog 4 of 5 minute. Dit is nie nodig om water of olie by te voeg nie, aangesien die cashewnodes na `n paar minute van verwerking in botter sal verander.

Laat die kos verwerker rus. Dit kan dalk `n bietjie oorverhit, dus dit is `n goeie idee om dit te laat rus. Neem `n breek vir 2 tot 3 minute terwyl jy die verwerker laat afkoel. Neem die tyd om die kante van die bak met die spatel te krap en roer die kasjoue `n bietjie.

Begin die voedselverwerker weer. As jy teruggaan om die cashewnye te verwerk, sal hulle begin om hul olies te laat vaar, wat hulle klewerig sal maak. Verwerk die cashewnoten vir nog 2 of 3 minute as hulle begin om `n romerige botter te maak. Om weer die kante van die bak te krap, gaan voort met verwerking totdat u die verlangde konsekwentheid kry. Die hele proses kan 15 tot 25 minute duur, afhangende van die toerusting wat jy het, so jy moet geduld hê.

Voeg die sout of enige versoeter by wat jy wil hê. As jy besluit om sout by te voeg, gebruik ¼ teelepel onversoene sout vir elke 2 koppies cashew neute. Jy kan ook heuning-, suiker- of esdoornstroop voeg (1 of 2 eetlepels). Om die bykomende bestanddele goed te inkorporeer, verwerk die cashew-botter.

Voeg klein stukkies cashewnoten. As jy `n botter met `n knapperige aanraking wil hê, voeg `n paar stukkies cashew neute by wat jy nie verwerk het nie. Hierdie stukke sal `n skerp aanraking gee en `n ander dimensie aan die cashew-botter.

Stoor die cashew moer botter in die yskas. Gooi die botter in lekkergoed of yskoekbakke. Sodra dit bevrore is, kan jy hierdie klein blokkies cashewnootbotter in `n vrieskashouer of in `n sakkie vir ongeveer 4 maande berg.

Jy kan die cashew-moer botter eet soos jy wil met grondboontjiebotter - met brood, piesangs, appelskywe of reguit uit die pot. Cashewnoot botter het `n ryk, gladde, romige geur wat baie mense meer as grondboontjiebotter hou. Hierdie botter is ryk aan proteïene en onversadigde vette, wat dit `n gesonde snack en `n ideale bron van energie maak.

`N Emmer Cashew Nut Botter is gelykstaande aan `n porsie. Plaas `n blokkie gevriesde cashewnootbotter in `n klein bak en voeg `n paar bestanddele by vir `n middagete, soos krakers, selderystokkies of appelskywe. Na `n paar uur sal die botter ontdooi word en dit sal maklik wees om te versprei, sonder dat dit te lank gewees het om die olies te skei van die vaste stowwe.

Gebruik die cashew moer botter om te kook. Hierdie botter is veral nuttig vir die smaak van Indiese, Thaise, Chinese of Oos-Afrikaanse geregte (van lande soos Gambië of Senegal). Jy kan die cashew-nootbotter met ander resepte meng om `n vrugtige smaak te voeg of dit te verdik. Jy kan dit gebruik vir szechuan-styl hoender, lentebolletjies, kerrie, hoender tikka masala en verskillende sop. Dit dien ook om grondboontjiebotter, amandelbotter of tahini in enige resep wat hierdie bestanddele benodig, te vervang.

Maak caúa kastanje botterkoekies. Vervang die grondboontjiebotter met die cashew-moer in `n koekie-resep om `n vrugtige geur en `n bietjie draai op die klassieke koekies te gee. Gegewe sy gladde tekstuur, kan jy met verskillende hoeveelhede eksperimenteer wanneer jy grondboontjiebotter in `n koekie resep vervang. As die koekiemengsel baie glad lyk, voeg meer meel of suiker by. Vorm die deeg in balle en bedek dit met suiker voordat dit gebak word. Of jy kan `n vurk gebruik om `n klein kruisvormige patroon op die koekdeeg te maak voordat jy dit bak. Bak koekies volgens die aanwysings in die grondboontjiebotterresep. Hou dit noukeurig deur om seker te maak jy verbrand dit nie. Soms moet jy die kooktyd verander wanneer die bestanddele vervang word, sodat die koekies perfek is.