Hoe om grondboontjiesous te kook

Grondboontjiesous is baie soortgelyk aan Satay-sous, maar daar is baie plaaslike variëteite van Satay. Grondboontjiesous is `n heerlike sous met `n sterk geur wat `n groter intensiteit by baie gewone geregte voeg. Hier bied ons `n maklike en betroubare resep voor met `n paar variasies om te probeer. Hierdie hoeveelheid sal oorvloedig dien vir 3 mense of matig vir 4, of dit sal `n paar porsies van dipsous gee.

2

Braai die grondboontjie totdat dit geroer word, roer voortdurend. Dit spog hulle eweredig en verhoed dat hulle brand.

3

Kruip die grondboontjies in `n mortier of voedselverwerker totdat dit sag genoeg is. Dit is raadsaam om tekstuur te verlaat, maar dit wissel met persoonlike smaak.

4

Voeg in dieselfde pan, voeg `n bietjie olie by en braai die knoffel, ui en chili. Voeg die gebreekte grondboontjies (of grondboontjiebotter) by, dan die water en roer goed. Kookpunt. Wanneer dit gekook word, kan die grondboontjie-sous verdik en `n ietwat wasagtige voorkoms aanneem. Dit is normaal.

5

Voeg die suurlemoensap, die sojasous, die suiker en die klapperroom by. Kook oor lae hitte vir 5 minute.

6

Geur na jou smaak voordat jy dit bedien: Dit is onwaarskynlik dat die sous dit nodig het omdat dit die sout van die sojasous, die warmpeper, die suurheid van die suurlemoen en die suikersuikergie kry.