Hoe om aspersies in die kombuis te kook
Die doel om die aspersies te kook, is om `n sagte en knapperige toestand te bereik, waarin hulle sag genoeg is om te kou, maar nie geweek nie. Hier vind u hoe om stoom aspersies te kook, gebraai of gekook in die kombuis.
bestanddele
Vir 4 porsies.
- 1 lb (450 g) vars aspersies
- 1 teelepel (15 ml) sout
- 2 teelepels (30 ml) olyfolie
- water
stappe
Deel 1
voorbereiding
1
Maak die aspersies skoon. Was vars aspersies onder warm lopende water. Vryf die lanse saggies saggies om oortollige vuil te verwyder.
- As alternatief, plaas die aspersies in `n kolander en spoel die hele bos gelyktydig af. Skud die kouer saggies terwyl jy werk om die lanse te verwyder en die vuil te verwyder.

2
Breek die onderkant. Verwyder die wit onderkant van elke stuk deur dit te breek of te sny.

3
Sny die aspersies in stukkies. Gebruik `n saagmes om die aspersies te sny van 2 cm (5 cm) afdelings, sny elke spies met `n effense hoek.
Deel 2
`N stoom
1
Kook water in `n groot pot. Vul `n pot water met 2 cm (5 cm) water. Laat dit oor medium hoë hitte kook.
- Moenie baie water gebruik nie. Jy moet genoeg water gebruik om stoom te skep, maar moenie toelaat dat die water die aspersies of die bodem van die sif raak nie.

2
Plaas die aspersies in die kolander. Maak seker dat die sif in die pot gehou kan word.

3
Laat die sif in die pot bly. Bedek met die deksel van die pot.

4
Kook totdat jy gereed is. Dit sal tussen 5 en 6 minute duur.

5
Verwyder die aspersies en dien. Lig die deksel van die pot en sif, maak `n stap terug om te verhoed dat enige brand deur die stoom. Verwyder die sander en plaas die aspersies op die plate.
Deel 3
Braai hulle
1
Verhit die olie in `n pan. Voeg die olie by voordat dit in die kombuis geplaas word. Verhit die olie oor medium-hoë hitte vir een of twee minute.
- Jy kan botter of enige ander soort groente-olie in plaas van olyfolie gebruik.
- Gebruik `n wok as jy een het. `N Braaipan met lae rande is beter as dié met sye.

2
Voeg die aspersies by en kook dit. Plaas die aspersies binne-in die pan, voeg hulle bietjie bymekaar om spat te vermy. Kook dit, roer konstant, vir 3 tot 5 minute.

3
Geur met sout in die finale minuut. Strooi die soute uit en roer om die sout te versprei.

4
Verwyder uit die hitte en dien. Skakel die hitte af en sit die aspersies oor na die skottel waarop jy hulle sal bedien.
Deel 4
Kook hulle
1
Kook water in `n medium pot. Vul die pot in die helfte met water en laat dit oor medium hoë hitte kook.
- Laat die water kook. Groot borrels moet op die oppervlak van die water verskyn.
- Moenie die pot vul nie. Vul die pot kan veroorsaak dat die water oorloop en uit die pot of in jou vel kom.
- Moet nie te min water sit nie. Jy benodig `n goeie hoeveelheid water om die aspersies te bedek sodra jy dit byvoeg.
- Jy kan `n groot pot gebruik, maar nie `n baie groot een nie, so jy sal probleme ondervind wanneer jy die temperatuur reguleer.

2
Voeg sout by die water. Om sout by die water te voeg, is `n prioriteit wanneer jy aspersies kook, want dit laat jou toe om die geur te voel terwyl jy dit kook.

3
Voeg die aspersies by en prut. Verminder die temperatuur van medium tot medium laag totdat die water bel, maar kook nie maklik nie. Laat kook vir twee minute.

4
Dreineer die water. Haal die inhoud van die pot uit terwyl jy die aspersies laat dreineer.

5
Plaas olie in die aspersies voor dit bedien word. Neem die aspersies by `n bord en voeg olyfolie by. Bedien met twee spatels.
wenke
- Voeg ekstra souse by om dit nog `n geur te gee. Geur die aspersies na die kook. Opsioneel kan jy die volgende gebruik:
- Franse Vinaigrette
- Balsamiese asyn
- Suurlemoensap
- Knoffelpoeier of sout met knoffel
- Rooi of swartpeper
- Parmesaankaas
- Hollandse sous
Dinge wat jy nodig het
- Mes met saag
- Groot pot
- vergiettes
- PapelAluminio
- Bakbakke
- Teelepels vir bediening
- Wok of groot pan
- Hittebestande spatel
- lepel
- Medium koekie
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om gemengde groente te kook
Hoe om aspersies te braai
Hoe om klein aartappels te braai
Hoe om stoom aspersies te kook
Hoe om vars aspersies te kook
Hoe om aspersies te eet
Hoe om aspersies te kies
Hoe om te kies en aspersies te kook
Hoe maak jy aspersiesapies in Phyllo-pasta
Hoe om vars aspersies met parmesaan kaas te maak
Hoe om gegeurde aspersies met spek te maak
Hoe om aspersies te bak
Hoe om aspersies te kook
Hoe om aspersies te bak
Hoe om aspersiesroom te berei
Hoe om fettuccini met aspersies te berei
Hoe om aspersies te sauté
Hoe om aspersies te versag
Hoe om aspersies in die mikrogolf te kook
Hoe om aspersies in die oond te kook
Hoe om edamame te eet