Hoe om aspersies in die oond te kook

Kook aspersies in die oond gee dit `n diep, sterk geur en maak die stingels van die aspersies sagter. Hier is hoe om hierdie houtagtige groen groente te kook om dit te bak of te braai.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak ongeveer 4 porsies

1 pond (450 g) aspersiesstingels
1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) olyfolie
1/2 teelepel (2.5 ml) sout
1/4 teelepel (1,25 ml) peper

stappe

Deel 1

Berei die aspersies voor

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 1

Kies vars aspersies. Die ryp aspersies sal helder, helder groen wees, en die stamme sal eerder stewig as buigsaam wees.

Gee aandag aan die uiterstes. Die geslote punt of "punt" moet moeilik wees en die einddeel "stompe" moet nat wees.
Kies dik stamme. Dik stingels is geneig om `n beter tekstuur te handhaaf wanneer hulle meer as dun stamme gebak word, maar dun stamme kan ook gebruik word as daar geen ander keuse is nie.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 1Bullet2

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 2

Spoel die aspersies af. Was die aspersies onder koue kraanwater en skrop die stamme met jou vingers.

Konsentreer op die punt, aangesien die meeste vuil daar toegesluit word.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 3

Verwyder die houtpunte. Hou elke stam met een hand naby die einde, ongeveer 2 duim (5 cm) op of om die gebied waar die kleur begin vervaag. Gebruik jou ander hand om die uiterste deel te los.

Sny die punte met `n skerp mes as u probleme ondervind om dit te los. Gebruik `n saagmes, in plaas van `n gladde lem, om te verhoed dat die mes gly terwyl jy dit sny.

Stoor die eindpunte vir sous, as jy wil. Andersins, gooi dit weg.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 3Bullet2

Deel 2

Gebakte of geroosterde

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 4

Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Berei `n standaard bakplaat voor deur dit met `n nie-stok-kookspray te bespuit of dit met perkamentpapier te bedek.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 5

Kombineer die aspersies en die olie in `n groot plastieksak. Plaas die aspersies binne-in `n groot resealable sakkie en strooi die olyfolie op die stingels. Verseël die sak en skud dit totdat die stamme eweredig bedek is.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 6

Sprei die aspersies op jou voorbereide bakplaat. Plaas die aspersies op jou bakplaat in een laag.

Moenie die stamme stapel of stapel nie. As hulle in verskeie lae gekook word, mag die stingels van die aspersies nie eweredig kook nie, wat veroorsaak dat sommige kook, terwyl die ander nog gedeeltelik rou sal wees.

Dit verhoed dat die stamme raak. Die stingels van die aspersies hoef nie baie ver uitmekaar te wees nie, maar dit word gedink dat dit beter is om `n klein tussenruimte tussen die stingels te laat om die hitte eweredig rondom elkeen te versprei.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 7

Geur met sout en peper. Sprinkel die geurmiddels liggies op die stingels en draai die stamme om beide kante te seisoen.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 8

Bak die stingels tot sag. Die dun stingels van aspersies sal ongeveer 20 minute duur om sag te word.

Alternatiewelik, bak die aspersies vir 12 minute of totdat hulle "botterig" is en nog steeds `n bietjie crunchiness in hulle het.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 9

Bedien hulle warm. Verwyder die aspersies uit die oond en laat hulle effens afkoel voordat dit bedien word.

Deel 3

Roasts

Prent getiteld Koek Asperges in die Oven Stap 10

Verhit die rooster. Draai die rooster 5 minute voor of meer om seker te maak die rooster word warm genoeg.

Die meeste broilers het egter slegs "aan" en "af" -instellings. As joune verskeie instellings het, verander dit na "laag".
Let daarop dat die oond vinniger sal hitte wanneer dit voorverhit word om te braai as wat dit doen wanneer dit voorverhit word om te bak.
Die voordeel van rooster is dat die kos in minder tyd gaar is. As gevolg hiervan sal aspersies meer van sy vitamiene en minerale behou.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 11

Plaas die aspersies in `n bakplaat met `n rek. Belyn die stutte in `n enkele laag.

Moenie die stamme bo-aan die ander stapel nie. Aspersies sal nie ewe veel gaar word nie. Dit is veral belangrik om in ag te neem vir die rooster. Slegs die elemente in die boonste gedeelte vir verhitting word vir die rotisserie gebruik, sodat sommige stutte in die onderste laag nie genoeg hitte kry nie.

Streng gesproke is `n geroosterde bakplaat nie absoluut noodsaaklik nie. Jy kan enige goedgekeurde bakkie gebruik om in die oond te gebruik, maar `n geroosterde bakplaat sal beter werk, aangesien dit die lug laat sirkuleer onder die kos, en sodoende die olie verhinder om te oorverhit en ontsteek.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 12

Sprinkel die stingels met olie. Spuit olie so gou moontlik op die stingels. Draai die stingels van die aspersies om en draai die stingels aan weerskante vir die beste resultate.

Prent getiteld Koek Asperges in die Oven Stap 13

Geur met sout en peper. As jy olie aan albei kante van die stingels spuit, moet jy ook sout en peper aan alle kante sprinkel.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 14

Verhoog hulle vir 5 minute of tot hulle gereed is. Plaas die skinkbord bo-op die metaalplaat van die oond, ongeveer 4 tot 5 duim (10 tot 13 cm) weg van die bokant van die deel wat verhit moet word.

Kyk na die aspersies nadat 5 minute geslaag het. As die stamme met `n vurk geprik kan word, is hulle gereed. Indien nie, draai die stamme na die ander kant en kook vir nog 5 minute.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 14Bullet1

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 15

Bedien hulle warm. Laat die aspersies effens afkoel, maar dien as hulle nog warm is.

Deel 4

variasies

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 16

Voeg bykomende speserye by voordat die aspersies gaargemaak word. As jy meer intensiteit by die smaak van jou aspersies wil voeg, probeer om `n bietjie verskillende speserye en speserye by te voeg as jy sout en peper byvoeg.

Strooi 1/4 cdita. (1.25 ml) knoffelpoeier of ui poeier vir `n aromatiese, lekker effek.
Vervang sout en peper met gelyke hoeveelhede gekruide sout vir `n vet en meer volledige smaak.
Vir `n meer pittige benadering, voeg `n eetlepel (5 ml) chili poeier of 1/4 teelepel by. (1,25 ml) gemaalde peper.

Prent getiteld Koek Aspersies in die Oven Stap 17

Dit gee `n beter geur nadat die stingels uit die oond verwyder is. Jy kan dadelik na die verwydering van die olywe sekere spesies en vinegars op die aspersies spuit.

Strooi 1 tot 3 eetlepels. (15 tot 30 ml) suurlemoensap vir `n verfrissende vonk.

Vir `n soet smaak met `n tikkie suurheid, strooi 1 eetlepels. (15 ml) balsamiese asyn op die aspersies.

Sprinkel gerasperde Parmesaan-kaas oor die gaar aspersies nadat jy dit in die skottel gesit het vir `n lekker afwerking en `n lekker afwerking en opvallende appèl.

Voeg 1/4 koppie (60 ml) geroosterde amandels by en roer liggies om te meng. Bedien by kamertemperatuur.

Gee die aspersies `n sagte Asiatiese aanraking deur 2 eetlepels te spuit. (10 ml) sesamolie op die stingels. Sprinkel geroosterde sesamsaad na bediening.

wenke

Gebruik die aspersies so gou as moontlik. Die suikers in die aspersies begin breek sodra hulle geoes word, wat beteken dat die groente baie van hul soetigheid verloor, alhoewel hulle gestoor word.

Dinge wat jy nodig het

Saagmes
Herlaaibare plastieksak
Bakplaat
Pergamentpapier
opnemer

Wys meer ... (1)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante