Hoe om aspersies te eet

Daar is baie maniere om aspersies te eet. Jy kan hulle warm, koud, rou of gaar bedien, benewens om dit te gebruik om `n hoofgereg of as `n garnering te voltooi. Dit kombineer goed met sop, slaaie, pampoentjies en jellies, maar jy kan besluit om hulle alleen te dien! Hou aan om te lees en leer om te kies, spaar en bedien hierdie veelsydige groente.

conținut

Stappe
Metode 1kies hulle en stoor hulle
Metode 2belangrikste maniere om dit te kook
Metode 3alternatiewe maniere om hulle te bedien
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Kies hulle en stoor hulle

Koop aspersies in `n voedselwinkel of `n boermark. Vars aspersies is `n luukse groente, en die prys weerspieël dit gewoonlik. Jy kan dit vars, bevrore of ingemaakte koop. As jy dit vars gaan koop, kyk vir intense groen of violetkleurige aspersies. Die stokke moet reguit, ferm en van eenvormige grootte wees, en moet die punte gesluit hê (nie blom nie). Ideaal, koop vars aspersies die dag wat jy hulle gaan gebruik.

Die aspersies stokke wissel tussen dik en dun. Sommige mense verkies `n bepaalde grootte, maar dit verteenwoordig gewoonlik nie kwaliteit of smaak nie. Die dikkeres sal meer volwasse wees, en die dunner, nie soveel nie. Dikwels, dikkeres het harder stingels en meer houtagtige punte, en die meeste mense skakel hulle uit voordat hulle kook.
Aspersies word vinnig geslaag, daarom is dit belangrik om bondels wat in die yskas of in die yskas is, te kies. Koop dit nie as hulle nie koud gehou word nie, want hulle kan vinniger geslaag word.

Jy moet weet wanneer vars aspersies koop. Dit is een van die eerste groen groente wat in die seisoen aan die einde van die winter voorkom. Byvoorbeeld, vars asperges wat in die Verenigde State gegroei het, verskyn dikwels in winkels in hierdie land aan die einde van Februarie, maar sal in April en Mei op hul beste wees, en oor die algemeen goedkoper. Aan die ander kant, bevrore of ingemaakte aspersies is die hele jaar beskikbaar, maar baie mense dink vars is `n lekkerny.

Stoor die aspersies in die yskas of op ys. Gebruik dit twee tot drie dae na jou aankoop, verkieslik minder tyd. As jy dit vir een of twee dae moet hou, is dit die beste manier om dit te hou deur hulle in `n bak (of `n klein vaas) met koue water te staan. Jy kan die punte van die aspersies wikkel met klam papierhanddoeke en dit afkoel. Ook kan jy dit tot drie dae in die yskas in `n plastieksak berg.

mening smeer die aspersies voordat dit gevries word. Blanchering is `n belangrike stap om groente voor te berei om hulle te vries, aangesien dit verhit word, stop die ensieme wat hulle bederf. Hierdie metode sal help om hul geur, kleur en knapperige tekstuur te behou. Om `n groente te vries voordat dit gevries word, maak ook die oppervlak skoon, verminder die verlies aan vitamiene en maak dit sagter en makliker om te pak.

Oorweeg die moontlikheid van Groei jou eie aspersies. Jy kan begin om hulle van sade te kweek of die kloue te plant vir vinniger resultate. Volwasse aspersies gee plante elke lente vir 12 tot 25 jaar.

Metode 2
Belangrikste maniere om dit te kook

Stoom hulle. Sny die punte van die aspersies as die stokkies dik is en was. Vul `n groot kastrol met `n paar sentimeter water en plaas `n stoomrooster binne. Water moet nie deur die gate in die rooster lek nie - indien wel, neem `n bietjie uit. Plaas die aspersies in die kastrol en bring die water tot kookpunt. Kook dit totdat hulle sag of die gewenste tekstuur bereik.

U kan hulle bedien, gestoomde, geroosterde of geroosterde as toegang tot `n ete. Tradisioneel word hulle bedien met vers gesmelte botter of varsgemaakte Hollandseise-sous. Eet hulle met jou vurk of met jou vingers.
Aspersies word sag en klam wanneer dit gestoom word, en die smaak daarvan kan sag wees. Voeg sout en ander geurmiddels by om die smaak te vermeerder. Hou in gedagte dat hoewel aspersies baie gesond is, te veel sout en ander speserye die gesonde faktor kan teenwerk.

Braai die aspersies op `n buite grill. Sny die punte as die stokke dik is. Was hulle en maak `n "boot" met aluminiumfoelie om dit binne te sit. Die sykante moet hoog genoeg wees om te voorkom dat olie en aspersies spoel. Giet 1 tot 2 eetlepels olyfolie in die "blik" van aluminiumfoelie en sit die aspersies bo-op. Plaas die "pot" op `n buite grill oor medium hitte totdat die aspersies die gewenste tekstuur bereik.

Die aspersies word harder wanneer die gegrilde handvatsels, maar steeds hul vog behou. Die beste deel is dat wanneer hulle kook, hulle nie enige van hul voedingstowwe verloor nie!

Dit is een van die eenvoudigste en lekkerste aspekte om aspersies te eet as jy dit nie in `n ingewikkelder resep wil inkorporeer nie.

Berei die aspersies voor in `n kombuisbord. Sny die aspersies van die aspersies en strooi dit met `n bietjie olyfolie en geurmiddels. Meng dit met die smaakmiddels in `n bak en sit dit dan op `n warm kombuis. Ideaal gesproke moet dit gegroef word, maar daar sal geen probleem wees as dit plat is nie. Laat hulle oor medium hitte kook tot een kant donker is (1 tot 2 minute). Laat hulle rol en kook die ander kante. Bedien hulle warm.

Rooster die aspersies in die oond. Dit verkry `n intense geur wanneer dit gebraai word. Dit is dus een van die gewildste metodes om hierdie groente voor te berei. Was die aspersies en sny die ente af. Skuif dan liggies die basis van die dikste stamme en droog hulle met sagte beroertes. Plaas dit op `n bakplaat en sprinkel of strooi olyfolie, draai elke aspersies om hulle te bedek. Sprinkel sout en varsgemaalde peper. Bak dan by 220 ° C (425 ° F) vir 10 tot 15 minute.

Jy kan die geroosterde aspersies by `n risotto of romerige pasta gereg voeg. Ook, jy kan hulle dien as `n garnering vir vleis, vis en pasta.

Dink aan die toevoeging van `n paar vars knoffelhuisies en `n knippie vars geraspte suurlemoenskil. Jy kan dit met botter, sout en Parmesan kaas of mozzarella braai.

Jy kan die geroosterde aspersies sny en dit op `n gebakte macaroni sprinkel. As jy wil, kan jy ook spek in stukkies sny en op groente sprinkel.

Slaan die aspersies oor. Sny dit in 5 cm (2 duim) stukkies saam met eiervrug en ancilla-squash. Plaas die groente in `n kastrol en kook oor medium hitte op die stoof. Geur hulle mildelik met sout en peper. Voeg tamatiesous by en laat die mengsel 5 tot 10 minute kook totdat die groente goed in die sous gekook word.

Sauteed aspersies smaak lekker met pasta.

Metode 3
Alternatiewe maniere om hulle te bedien

Smeer die aspersies. Kook dit vir 3 tot 5 minute in `n kastrol met water, afhangend van hul dikte. Wanneer hulle sag en heldergroen is, plaas hulle in `n ysbad: `n groot bak met 2/3 vol koue water en ysblokkies. Dit sal `n "impak" op die aspersies veroorsaak en sal nie meer gaar word nie. Week hulle op dieselfde tyd as wat dit jou geneem het om hulle te kook. Dreineer hulle dan met `n verkoeler of papierhanddoek.

Sit gebleik aspersies in slaaie of eet dit alleen met `n vinaigrette en geurmiddels. As jy `n eenvoudige en lekker gereg wil hê, voeg `n bietjie grof sout by en strooi olyfolie voordat dit bedien word.
Bleiking is `n goeie manier om aspersies te berei om hulle te stoor as jy hulle later gaan eet. As jy hulle vooraf opskiet of beplan om dit na `n piekniek of `n deel te neem, moet jy dit in `n plastieksak bedek met papierhanddoek afkoel.

Slaan jou aspersies oor. Sautées bevat gewoonlik verskillende soorte groente en aspersies is nie `n seldsame toevoeging in die mengsel nie. Voeg hulle so lank as wat hulle goed kombineer met die ander bestanddele.

As jy kieskeurige kinders het, kan `n sauté `n goeie manier wees om hulle aspersies te laat eet. Jy kan maklik `n bietjie geroosterde hoender en klein stukkies groente byvoeg, en hulle sal nie eers agterkom dat daar aspersies is nie.

Braai aspersies met spek. Rol spek rondom stukkies aspersies en sit dit in `n kastrol. Gebruik meer olie as wat jy sou gebruik om hulle te sauté. Braai hulle vir 10 minute en dien dit op `n bord. Wees versigtig om nie die spek te min of te veel te kook nie. U moet voorbereid wees om die skottelgoed deeglik skoon te maak omdat dit vet en vuil kan word.

Maak aspersiesroom. Hierdie room is `n elegante ingang of `n gereg vir middagete, en kan in 50 minute voorberei word. Die sop is aansienlik genoeg om `n hoofgereg te wees, maar jy kan dit ook as `n bykos bedien. Vir vier gedeeltes:

Knip die wenke van 12 stutte 4 cm (1.5 duim) van die einde af. Sny dit dan vertikaal as hulle dik is en red hulle om die sop te versier.

Sny die stingels van al die aspersies wat in stukke van 1,3 cm (1/2 duim) bly.

Soteer `n groot gekapte ui met 2 eetlepels botter in `n 3,7 liter (4 kwart) oondbak oor lae hitte. Kook en roer tot dit sag is. Voeg die stukkies aspersies by en sout en peper na smaak. Soteer die aspersies en uie, roer vir 5 minute. Voeg 5 koppies sous by en kook oor 15 tot 20 minute oor lae hitte of totdat die aspersies baie sag is.

Terwyl die room op die stoof staan, kook die aspersies van aspersies wat jy in kookwater gesout het totdat dit sag is (tussen 3 en 4 minute) en dreineer dan.

Meng die room in stukke in `n blender tot uniform. Plaas die room na `n bak en keer terug na die vuur. roer crème fraîche en voeg meer sous by om die room aansteker te maak totdat dit die verlangde konsekwentheid bereik. Geur met sout en peper. Bring dit tot kookpunt en voeg nog `n lepel botter by.

Voeg 1/4 teelepel vars suurlemoensap by en versier die room met die aspersies. Bedien met korsige en warm brood om te week.

Sny die aspersies in blokkies en berei hulle in `n resep met eiers. Kap die aspersies wat jy in blokkies oorgebly het om by jou roerei te voeg. As jy `n gietyster-koekie het, probeer om `n geroosterde aspersie frittata te berei. As jy tertkors het, probeer `n quiche aspersies, preie en Gruyere kaas, of probeer `n aspersiesquiche sonder kors of `n aspersiesaart met Italiaanse courgette maak.

Eet hulle rou. Dit lyk dalk nie as `n heerlike opsie nie, maar om rou te eet, is `n maklike en vinnige manier om jou voedingstowwe te kry. Jy kan hulle eet as lekkernye of op die slaai. Om hulle in een te bedien, kap hulle en meng dit rou met blaarslaai, spinasie, tamaties en enige ander bestanddeel wat jy wil. Jy kan `n ligte vinaigrette byvoeg.

Voeg aspersies by `n skud. Voeg net een of twee aspersies by jou vrugte-smoothie. Jy kan hulle rou inkorporeer en dit in die drank meng of die stokke onderdompel sodat hulle uit die glas kom.

wenke

Sny die houtagtige punte. Jy kan ook `n paring- of skilmes gebruik om die buitenste vel van die eerste 2,5 cm (1 duim) van die onderkant van die stamme te verwyder as dit moeilik is.
As jy te veel siektes of sout by die kos voeg, sal dit die gesondheidsfaktor aansienlik beïnvloed. Dink aan wat jy byvoeg.
Indien moontlik, koop dit van plaaslike produsente. Op hierdie manier kry jy vars aspersies, en jy sal nie bydra tot `n voedselstelsel wat hulle van die ander kant van die wêreld bring nie.
Moenie te veel botter op die aspersies sit nie. As jy oordryf, kan dit nat word en op die tafel of jou klere val.
Probeer asperges eet wanneer hulle in die seisoen is. As jy hulle op die regte tyd eet, sal hulle dikwels erger en minder geneig wees om aan die ander kant van die wêreld te kom. Daarbenewens sal hulle die nuwigheid van `n seisoenale snack hou. Dit geld vir verskeie gewasse, nie net aspersies nie.

waarskuwings

Kontroleer die plek van oorsprong van die aspersies op die tyd van aankoop. Verminder die afstand wat jou kos vandaan kom!
Hou in gedagte dat ander mense (veral diegene wat jy nie baie goed ken nie) hul eie opinies op die regte manier kan kry om aspersies te eet. As jy twyfel, volg sy voorbeeld uit hoflikheid.
Asperge gee jou urine `n kenmerkende en skerp reuk in die ure nadat jy dit geëet het. Dit is normaal, en die reuk sal verdwyn.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante