Hoe om roosmaryn te gebruik wanneer jy kook

Rosemary is `n gewilde kruid van Mediterreense oorsprong wat dikwels in die kombuis van Italië en Frankryk gebruik word. Dit is warm en aromaties, en word dikwels gekombineer met vetplante, soos lam, suurlemoene en selfs soetgereg. Om roosmaryn in die kombuis te gebruik, is die sleutel om dit fyn te kap, want anders kan sy naalde baie moeilik wees. Rosemary is die voorkeurbestanddeel vir gekookte soutgeregte, gebak en selfs as `n toevoeging tot nageregte.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3

stappe

Deel 1

Was en kap die roosmaryn vir die kombuis

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 3

Spoel dit uit. Plaas die cluster rozemarijn in `n kuil en laat die water daaroor vloei. Om die grond of ander afval van die tuin los te maak, kan jy ook jou hande gebruik om die takkies onder die water te vryf. Nadat jy dit was, plaas die roosmaryn op `n skottelhanddoek en droog dit met `n paar wonde.

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 1

Knip die individuele takkies uit. Met `n skerp skêr of met `n mes sny die individuele takke van die cluster roosmaryn. Jy moet die takkies van die onderkant verwyder, van waar hulle die grootste bos groei. Ook kan jy groot stukkies stingels sny wat nie naalde bevat nie en dit gooi.

Alhoewel die roosmarynstam lekker is, is dit ook houtagtig en hard en dit is nie lekker om dit te eet nie.

Laat die takkies ongeskonde wees om te gebruik as versiering en geurmiddels. Die hele takke van roosmaryn is uitstekend om die afwerking te maak, om sekere geregte te versier en te maak. Jy kan dit byvoeg nadat jy `n skottel gekook het, of jy kan ook braai, sop en ander skottelgoed saam met `n hele reeks roosmaryn kook.

Die roosmaryn takkies wat saam met die skottel gaargemaak word, word gewoonlik verwyder voordat dit bedien word, soos met lourierblare.

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 4

Verwyder die naalde. Knip die punt van die takkie roosmaryn vas en draai die vingers van die ander hand om die stam net onder die punt. Druk liggies toe en verwyder die naalde deur jou vingers teen die stam te gly. Plaas die naalde op `n snyplank en gooi die stingels weg.

Ook, in plaas van die stingels te gooi, kan jy hulle hang om dit te droog en dan hulle te stoor sodat hulle as spiesies dien vir die groente en vleis wat jy op die rooster wil kook.

As jy roosmaryn in die resep wil gebruik, is dit beter om individuele naalde en nie die hele tak te gebruik nie.

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 5

Knip die naalde. Gebruik `n skerp mes om die roosmarynnaalde te kap totdat dit baie dun is. Hierdie naalde kan baie moeilik wees, selfs wanneer dit gekook word, dus sal dit die daad van hulle eet, vergemaklik.

Deel 2

Voeg roosmaryn by kook en bak

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Step 24

Berei brood en gebak saam met kruie. Vars en gekapte roosmaryn is `n gewilde kruie om geur en speserye by gesoute gebak en brode by te voeg. Dit is `n paar van die mees algemene kombinasies met roosmaryn:

vars roosmarynbrood, veral die focaccia
tuisgemaakte roosmarynkoekers
roosmarynskone en kruie
vars roosmaryn pasta of gnocchi

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Step 22

Kook die roosmaryn saam met die vleis en die vis. Rosemary kan bygevoeg word aan enige vleis, soos hoender, lam, vis, skulpvis, kalkoen, vark en beesvleis. Jy kan ook die vleis met hele takkies roosmaryn vul, die vleis saam met hulle braai of die geur by die gekapte roosmaryn voeg. Jy kan `n veeldoelige mengsel voorberei waarmee jy enige gegrilde vleis, gesoute, gesoute, geroosterde of gegrild met die volgende bestanddele kan versprei:

1 eetlepel (7 g) gemaalde swartpeper

1 eetlepel (19 g) sout

3 eetlepels (9 g) gekapte vars roosmaryn

1 eetlepel (3 g) gedehidreerde roosmaryn

8 knoffelhuisies, gekap

Voeg die roosmaryn by die bordjies met kaas. Rosemary kombineer wonderlik met kaas. Jy kan op verskillende maniere roosmaryn gebruik om `n bietjie geurmiddels by kaasgebaseerde geregte by te voeg. Een manier om roosmaryn by verskillende geregte by te voeg, is 1 tot 3 teelepels (1 tot 3 g) varsgemaalde roosmaryn op die voltooide bak. Dit is `n paar goeie kombinasies:

macaroni en kaas

Tuisgemaakte gebakte kaasstokkies

pizza

mozzarella stokke

kaas toebroodjies

kaasfondue

Geroosterde groente met roosmaryn. Dit is nog `n uitstekende manier om geregte te sproei met hele takkies roosmaryn. In `n bak, plaas aartappels, wortels, witwortels en ander groente gekap spuit hulle met `n bietjie olie, `n paar druppels vars suurlemoensap en een of twee takkies vars roosmaryn. Rooster dan die groente vir 35 tot 40 minute in die oond tot 205 ° C (400 ° F) tot sag en goudbruin.

Ander opsies van groente wat goed is vir rooster, is soet aartappels, seldery-roepies, courgette, soetrissies, aspersies en eiervrugte.

Neem die aartappelskywe een stap verder. Dit kan gesê word dat een van die mees algemene kombinasies van voedsel en kruie aartappels is met roosmaryn. Rosemary kan bygevoeg word by enige aardappel, insluitend gebraaide aartappels en kapokaartappels, en kan selfs op die aartappels van Escalopadas besprinkel word. Volg die onderstaande stappe om frietjes of skywe aartappels met roosmaryn voor te berei:

Was en vryf drie Russiet aartappels.

Sny die aartappels in skywe of in stroke vir pommels.

Geur die aartappels met 2 eetlepels (30 ml) olie, bykomend tot sout en peper.

Bak die aartappelskywe vir 30 tot 35 minute by 245 ° C, draai hulle twee keer gedurende hierdie tyd.

Sazónalas met gekapte roosmaryn, gemaalde knoffel en `n bietjie meer sout en peper.

Berei `n suurlemoen- en roosmarynsorbet op. Die sorbet is `n roomys nagereg wat met vrugtesap en suiker voorberei word. Om `n tuisgemaakte sorbet voor te berei, kan jy enige sap gebruik en jy kan ook die geure wat jy wil, byvoeg. die suurlemoen sorbet Dit is die ideale nagereg waarmee jy roosmaryn kan byvoeg. Dit is omdat, in ander geregte, roosmaryn dikwels met suurlemoen gekombineer word.

Vir `n suurlemoensorbet om te sit in `n suurlemoen- en roosmarynsorbet, voeg 1 teelepel (1 g) gekapte roosmaryn by die pan by die voorbereiding van die eenvoudige stroop.

Deel 3

Vind ander maniere om roosmaryn te gebruik

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 11

Berei tee voor. Rosemary-tee is `n lekker en warm drank wat met net twee eenvoudige bestanddele voorberei kan word: water en roosmaryn. Kook `n bietjie water op die stoof in `n elektriese kruik of kastrol. Plaas dan `n takkie vars roosmaryn in `n teepot en vul dit met kookwater. Laat dit binne 3 tot 5 minute in infusie.

Jy kan ook `n stukkie suurlemoen by tee byvoeg.
Nog `n opsie is om die roosmaryn tee in `n lugdigte houer te plaas wanneer dit by kamertemperatuur is en plaas dit in die yskas om dit koud te drink. Voordat jy spaar, moet jy die roosmaryn verwyder. Drink die tee binne `n paar dae nadat dit voorberei is.

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 10

Laat die olie in infusie. Jy kan die olie in infusie met aromatiese roosmarynplante verlaat deur 1/2 koppie (120 ml) olyfolie te meng met drie takkies vars roosmaryn in `n kastrol. Plaas die olie op lae hitte vir ongeveer 5 minute totdat dit `n temperatuur van 82 ° C (180 ° F) bereik. Verwyder dit dan uit die hitte en laat dit afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik. Sodra dit afkoel, plaas die olie en roosmaryn in `n lugdigte houer en stoor dit vir langer as `n maand in die yskas.

U kan slaaisouse kook, braai en berei met olie met roosmaryn in plaas van gereelde olie.

Berei roosmaryn botter voor. `N wonderlike manier om vars kruie en speserye te geniet, is om botters met kruie te gebruik. U kan self `n roosmaryn botter berei en dit op verskillende maniere gebruik. Dit is `n paar van die beste gebruike wat aan roosmaryn botter gegee kan word:

versprei dit op roosterbrood

Gebruik dit as sous vir vis of geroosterde vleis

versprei oor gebakte of geroosterde aartappels

Smelt dit op warm rys, pasta of groente

Berei roosmaryn sout voor. Rosemary sout is `n uitstekende manier om smaak aan enige gereg te voeg. Jy kan dit voorberei deur 1/4 koppie (75 g) growwe sout en 1 teelepel (1 g) gedehidreerde roosmaryn in `n voedselverwerker te meng. Gebruik die polsslag op die verwerker om die sout volkome met die roosmaryn te meng, plaas dan die mengsel in `n lugdigte houer en laat dit vir `n dag sit.

Rosemary sout kan gebruik word in die plek van gereelde sout tot geregte van allerlei soorte, soos sop, stewels, slaaie, vleis, groente, springmielies, ens.

U moet die sout oor `n jaar gebruik om die beste resultate te verkry.

Ook kan jy suurlemoen, kalk of lemoen by die sout voeg.

Prent getiteld Gebruik Rosemary in Cooking Stap 9

Voeg geur by die limonade. Die suurlemoen kombineer baie goed met roosmaryn, dus dit mag jou nie verbaas dat jy selfs roosmaryn by suurlemoensap of jou gunsteling suurlemoensapkaat kan byvoeg nie. Voeg twee of drie takkies vars roosmaryn by die limonadekruik nadat jy dit voorberei het en laat dit vir `n paar uur toedien voordat die limonade bedien word.

Wys meer ... (10)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante