Hoe om roosmaryn te droog

Aromatiese en vol smaak, roosmaryn is een van die sterkste en gewildste kruie. In teenstelling met baie ander kruie, roosmaryn verloor net `n bietjie geur wanneer dit gedroog word, wat dit `n goeie keuse maak om dit te droog en dit tuis te stoor. Droë roosmaryn is baie maklik en so sal jy seker maak dat jy genoeg het om dit in jou gunstelinggereg te gebruik. Die gedroogde ore van roosmaryn is ook `n aromatiese en pragtige versiering.

stappe

Metode 1

Probeer reguit takkies wat dieselfde grootte sny sodat jy dit makliker kan bind.

2

Bind die takkies in `n klomp, rol die basis van die takkies met tou. Laat `n lus in die klomp tou sodat dit jou takkies roosmaryn hang.

Alternatiewelik kan jy rubberbande gebruik om die roosmaryn takkies te beveilig.

Jy kan tot agt takkies roosmaryn per tros versamel.

3

Hang die takkies roosmaryn op `n koel, droë en goed geventileerde plek. Alhoewel jy die roosmaryn buite kan droog, beveel die Nasionale Sentrum vir Huishoudelike Bewaring aan om droë roosmaryn binne te laat vir beter kleur en geur.

Die stoep, die solder of die spens is goeie plekke om dit te droog. Jy kan probeer om die roosmaryn-trosse klerehangers te hang as dit jou beter pas.

Daar is mense wat ook raai om jou roosmaryn te bedek met bruin papiertasse terwyl dit droog word. Dit voorkom dat die roosmaryn met stof gevul word terwyl dit droog en die son se kleur dit afskakel. As jy dit doen, maak seker dat jy gate in die papiersakkies maak sodat die roosmaryn goed geventileer is.

4

Draai die takkies roosmaryn elke dag of twee om homogeen droog te verseker. Jy sal weet dat roosmaryn droog is as dit nie buigsaamheid in stingels en blare het nie. Dit duur gewoonlik ongeveer twee weke.

Jy kan ook jou takkies of bondels roosmaryn versprei in `n plat of skuins muskietnet, wat met blokke beton of hout opgerig word, om die lug beter te versprei terwyl dit droog word.

Jy sal nie die takkies roosmaryn in `n vogtige omgewing kan hang nie, daarom moet jy dit in die oond of met `n voedsel dehidraat droog.

5

Berg gedroogde roosmaryn. Sodra dit heeltemal droog roosmaryn, sit op `n vel waspapier en skeiding van die stamme van die blare. Stoor dit in `n lugdigte houer in die kombuiskas. Gebruik gedroogde roosmaryn in resepte soos gebraaide en lamstoofies, knoffel of kruiebrood, botter en olies met roosmaryn infusie

Metode 2

2

Verdeel die roosmaryn op `n bakplaat. Sit roosmaryn (0.6cm sny takke of 0,25 duim) op `n bakplaat wat met bakpapier. Moenie te veel sit nie

3

Plaas dit in die oond. Plaas die skinkbord op die boonste rooster van die voorverhitte oond teen minimum temperatuur. Laat dit vir 2 - 4 uur bak, tot die roosmarynstawe maklik breek.

4

Sit die roosmaryn in `n boot om dit te hou. Sodra jy dit uit die oond verwyder het, laat die roosmaryn heeltemal afkoel. Verseël die kante van die perkament papier te maak `n tregter aan die gedroogde roosmaryn gooi in `n pot van deursigtige glas. Maak die boot styf en stoor dit op `n droë plek waar dit nie skyn nie, soos die kombuiskas.

Metode 3

2

Verdeel die roosmaryn in die bakkies van die dehidrator. Sit die dehidrator teen lae krag (tussen 35 en 40ºC, 95-150ºF) totdat die roosmarynstappe breek wanneer dit verdubbel.

3

Stoor dit in `n deursigtige glaspot. Sit die gedroogde roosmaryn in `n glasbottel en maak dit goed. Hou dit in `n droë en donker kas.