Hoe om kaviaar te dien

Kaviaar is sedert die Middeleeue een van die gunsteling kosse van Europese koninklikes. As gevolg van die oorbevissing van die steur, wat is die vis waaruit die eiers wat as kaviaar bedien word, het die prys van hierdie produk aansienlik toegeneem vanaf die begin van die 20ste eeu. Vandag eet die haute cuisine liefhebbers hierdie duur en lekker produk slegs by spesiale geleenthede. As jy weet hoe om die kaviaar behoorlik te bedien, kan jy sy heerlike geur bewaar sodat al jou gaste dit kan geniet.

2

Verwyder die kaviaar ongeveer 15 minute uit die yskas voordat dit bedien word. Laat die oop houer sit sodat dit by die omgewingstemperatuur pas.

3

Maak `n skinkbord met klein toast of blinis met botter en `n bak vars room. Dit is tradisioneel die beste begeleiding om kaviaar te dien.

4

Vul `n silwer of glashouer met gebreekte ys.

5

Berei die kaviaar voor. Maak die houer kaviaar oop en plaas dit op die ys sodat alle kante omring word deur ys om eweredig af te koel.

6

Plaas `n lepel moederpêrel in die kaviaar sodat die gaste hulself kan bedien.

7

Verwyder die bevrore hakkies uit die yskas.

8

Sit die kaviaar uit, roosterbrood met botter of blinis en die vars room saam met die bevrore skottelgoed.

9

Laat die gaste toe om hulself te dien.

10

As daar `n kaviaar in die houer agtergelaat is, bedek dit met vingerpapier na die ete. Maak seker die olie is eweredig versprei voordat die kaviaar in die koelste gedeelte van die yskas gestoor word.