Hoe om die suurlemoenskil te roer

Jou arme voorvaders moes die magtige suurlemoen met niks behalwe hulle klipmesse wegspoel nie. Vandag is daar baie kombuis gereedskap wat die werk kan doen en daar is selfs `n timmerwerk wat `n toevallige sukses onder die sjefs gehad het: die Mikroplane raster. Jy kan ook die vel roer met `n rooster of groentepeler, of jy kan `n kombuismes neem en leer hoe oupa dit in die savanne gemaak het.

stappe

Metode 1

2

Plaas jou gereedskap op `n snyplank. `N Mikroplane produseer `n baie fyn geraspte skil, ideaal vir bak en kook. As jy nie `n ruit van hierdie tipe het nie, gebruik die kleiner gate van `n gewone ruit. Sit dit op die volgende manier:

3

Roer net die geel dop. Roer net wat nodig is om die geel vel te verwyder en vermy die wit gedeelte daaronder, wat bitter is. Baie graters kan die wit laag in een pas oorsteek, so versigtig roer as jy nie `n Mikroplane raster gebruik nie.

4

Draai die suurlemoen om en herhaal. Sodra die wit deel blootgestel is, breek die suurlemoen en roer die volgende skulpafdeling. Herhaal totdat jy die meeste van die dop gerasper het of totdat jy genoeg vir jou resep het.

Metode 2

2

Was die suurlemoen. Vryf die oppervlak met warm water en seep. As jy kan, gebruik `n suurlemoen sonder om te behandel en sonder waxing. Was is oor die algemeen onskadelik en gereguleer in beide die Verenigde State en die Europese Unie, maar dit kan die smaak van die drank beïnvloed.

3

Gaan die fluit langs die suurlemoen om lang stroke te kry. Druk die tannie se tande teen die dop en sleep dit langs die suurlemoen. Om ekstra lang dekoratiewe stroke te verkry, draai die suurlemoen terwyl jy die groef sleep.

Metode 3

2

Skep sest vir die resepte. Hierdie instrument is nie ideaal as jy `n resep wil hê nie, maar dit sal werk as jy geen ander opsie het nie. Gaan die groentepeler stadig en saggies oor die boonste oppervlak van die skil. Probeer om so min wit vel as moontlik te onttrek. Sodra jy `n dopstrook gesny het, druk dit so fyn as moontlik om sest te skep.

3

Skep stukkies skulp vir cocktails. Verwyder `n kort, wye strook skulp soos beskryf in die vorige stap. Hou die strook met die kant van die dop oor die drankie en draai dit dan met die duime en indekse sodat dit die olies in die drank vrylaat. Vryf die strook oor die rand van die glas om dit `n ekstra geur te gee en laat dit dan in die drank val.

Metode 4

2

Sny albei ente van `n skoon suurlemoen. Nadat die suurlemoen gewas is, sny albei kante waar dit begin verklein. Rus die snyoppervlak op `n snyplank.

3

Sny `n dun strook dop. Sny `n strook skil van die kant van die suurlemoen af, net waar dit by die wit deel kom. Dit kan makliker wees om naby die middelpunt van die suurlemoen te begin, waar dit uitwaarts vergroot.

4

Verwyder die wit gedeelte. Hou die plat strook op die snyplank met een hand en die geel kant af. Druk die mes van die plat mes oor die dopstrook, met die punt wat die buitekant van jou hand uitsteek. Sny die oppervlak van die strook teen `n effense hoek om die meeste van die wit te verwyder.

5

Sny die skil in julienne. Al hierdie beteken is "in dun stroke gesny." Om te verhoed dat jy jou vingers seer, hou die suurlemoenskil vas met jou vingers in `n "klou" -vorm. In hierdie posisie sal die knokkies nader aan die lem wees as die punte van die vingers. Solank as wat jy die skerp kant van die mes onder die vlak van die knokkels hou, sal dit onwaarskynlik wees dat jy gesny sal word, selfs al sny die mes.

6

Kap die dop. Versamel die dun stroke in `n ry en draai hulle dan teen `n 90 grade hoek. Sny in die teenoorgestelde rigting met dieselfde tegniek as voorheen. Probeer om die stukkies skulp so klein as wat jy kan, te sny.