Hoe om `n eiernagkoek met sjokolade te berei

Dompel hierdie mengsel in `n verwyderbare koekvorm of `n konvensionele koekvorm om die kors te vorm, versigtig om dit eweredig en op dieselfde vlak te doen. Let wel: Images getoon in hierdie resep is desmontables- koek vorm as jy besluit om te gebruik, al wat jy hoef te doen, is druk op die krummelmengsel om `n plat basis te vorm. As jy `n konvensionele koekvorm gaan gebruik (die beste is `n deursigtige vuurvaste), raai ons aan om die mengsel met `n ander koekvorm te druk sodat dit eweredig vorm. Sit dit eenkant toe terwyl jy die vulling voorberei.

Plaas die eiernag bain marie. Kook die eiersel oor lae hitte bo-op die bain-marie in die kombuis. Roer voortdurend sodat dit nie brand of mors nie.

Voeg die sjokolade vonke by wanneer die punch warm is. Verwyder om die gesmelte sjokolade in die punch te meng.

Voeg die gelatien en melk by die kookmengsel. Hou roer totdat die gelatien heeltemal opgelos is.

Verwyder dit uit die kombuis wanneer alles heeltemal gemeng is. Laat die vulsel afkoel na kamertemperatuur.

Wanneer die mengsel begin verdik, voeg die geklopte room sorgvuldig by. Gooi die vulsel oor die kors in die konvensionele koekvorm wat voorheen voorberei is of in die verwyderbare vorms en lig die vlakke saggies.

Verkoel dit en laat dit heeltemal afkoel. Dit is die beste om dit met plastiek wrap te bedek sodat die geure van die yskas nie die smaak van die koek verander nie.

Sit die koek uit. Verwyder die afneembare vorms (as jy dit gebruik). Sit bo-op slagroom, gewone yoghurt of `n bessie coulis.