Hoe om `n koek sonder eier voor te berei

Dit is moontlik dat jy op `n stadium `n eierlose koek moet voorberei, miskien omdat jy uitloop of omdat jy dit nie kan eet nie. Vir die grootste deel bevat resepte vir koeke wat nie eiers bevat nie, suiwelprodukte. Maar jy moet nie bekommerd wees as jy vegan is nie, aangesien jy ook verskeie opsies sal hê. Nadat jy die basiese beginsels vir die bereiding van eierlose of veganiekoeke geleer het, kan jy ook met ander geure en vullings eksperimenteer.

conținut

Bestanddele
Vanieljekoek sonder eier
Sjokoladekoek sonder eier
Vanilla vegan cake
Sjokolade vegankoek
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Berei vanieljekoek sonder eier
Berei sjokoladekoek sonder eier voor
Berei vegaanse vanieljiekoek
Berei sjokolade-veganiekoek voor

bestanddele

Vanieljekoek sonder eier

2 1/2 koppies (250 g) meervoudige meel
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel koeksoda
1/4 teelepel sout
2 eetlepels (30 g) gegranuleerde suiker
1 kan (300 tot 400 ml) versoete gekondenseerde melk
1 koppie (240 ml) water
2 eetlepels (30 ml) wit asyn
2 eetlepels (30 ml) vanielje-essens
1/2 koppie (115 g) gesmelte botter

Maak 24 porsies

Sjokoladekoek sonder eier

1 koppie (240 ml) versoete gekondenseerde melk
3/4 koppie (170 g) ongesoute botter by kamertemperatuur
1 1/2 koppies (150 g) meervoudige meel
3 eetlepels (22.5 g) suikervrye kakao poeier
3/4 teelepel koeksoda
1 teelepel bakpoeier
1/4 teelepel sout
1 teelepel asyn
3/4 teelepel vanieljegeursel
3/4 koppie (180 ml) warm melk om by te voeg indien nodig

Maak 9 porsies

Vanilla Vegan Cake

1 3/4 koppie (220 g) meervoudige meel
1 koppie (200 g) gegranuleerde suiker
1 teelepel koeksoda
1/2 teelepel sout
1 koppie (240 ml) sojamelk (of ander nie-suiwelmelk)
2 teelepels vanieljegeursel
1/3 koppie (80 ml) olyfolie (of ander groente-olie)
1 eetlepel (15 ml) wit asyn

Vegan Glaze

3 3/4 koppie (450 g) onfeilbare suiker
3 eetlepels (45 g) veganiese botter
4 eetlepels (60 ml) sojamelk (of ander melk wat nie vegan is nie)
2 teelepels vanieljegeursel

Maak 10 porsies

Sjokolade Vegankoek

2 1/2 koppies (250 g) meervoudige meel
2 1/2 koppies (565 g) gegranuleerde suiker
1 koppie (100 g) kakaopoeier
1 teelepel bakpoeier
1/2 teelepel koeksoda
1 teelepel sout
2 2/3 koppie (635 ml) sojamelk (of ander nie-suiwelmelk)
2/3 koppie (160 ml) sagte olie (soos groente- of raapsaadolie)
2 eetlepels (30 ml) appelasyn
1 eetlepel (15 ml) vanielje-essens

Vegan Glaze

1/2 koppie (115 g) veganiese botter
1/2 koppie (115 g) groentesvetvet
1 1/4 koppie (155 g) onberispelike suiker
1/4 koppie (25 g) kakaopoeier
1 teelepel vanielje essensie
1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) nie-suiwelmelk (indien nodig)

Maak 18 porsies

stappe

Metode 1

Berei vanieljekoek sonder eier

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Smeer die binnekant van `n reghoekige koekvorm van 23 x 33 cm (9 x 13 duim) en bedek dit met twee velle kruisgroente papier. As jy `n ronde vorm verkies, kan jy die binnekant van `n 20 cm (8 duim) verwyderbare vorm vetterig smeer.

`N Paar sentimeter van die groentepapier moet oor die rand van die reghoekige vorm hang om dit makliker te maak om die koek te verwyder.
As jy `n ronde vorm gaan gebruik, is dit raadsaam om die bodem te bedek met `n sirkel van 20 cm (8 duim) papier.

Maak die droë bestanddele toe en voeg die suiker by. Hang die meel in `n groot mengbak en voeg die bakpoeier, koeksoda en sout in. Meng alles met `n klits en voeg die suiker by.

Jy kan die meervoudige meel met meel vir suikergoed vervang en sodoende `n ligter en sagte koek kry.

Neem die nat bestanddele een vir een in. In die middel van die droë bestanddele moet jy eers `n groot gaatjie maak en dan die versoetde gekondenseerde melk, die water, die wit asyn, die vanielje-essens en die gesmelte botter gooi. Jy moet goed klop nadat jy elkeen bygevoeg het. Geen probleem as daar `n paar knoppe in die deeg is nie.

Jy kan lemoensap in plaas van water gebruik, sodat die koek `n addisionele geur het en ook `n bietjie oranje sest insluit.

Dit is moontlik dat versoete, gekondenseerde melk in blikkies van verskillende groottes kom. Jy kry `n soeter koek met `n groot kan (400 ml) as met `n klein een (300 ml).

Gooi die deeg in die vorm. Giet die deeg in die vorm, skraap alles wat in die bak gelaat word met `n rubberspatel. Tik dan die vorm liggies om van die lugborrels ontslae te raak.

Bak die koek vir tussen 25 en 35 minute. Jy moet die vorm in die middel van die oond plaas en dan die koek vir tussen 25 en 35 minute bak. Jy sal weet dit is reg as jy `n tandestokkie in die middel steek en dit kom skoon uit.

Laat die koek op `n rek afkoel voordat dit ontdooi word. Wanneer die koek gereed is, moet jy dit uit die oond verwyder met handvatsels of luike en plaas dit op `n draadrak. Laat dit afkoel vir 15 tot 20 minute en ontkoppel dit dan.

Om `n reghoekige koek te ontgin, moet jy dit oplaai met die groentepapier wat hang.

Om `n koek uit `n verwyderbare vorm te ontgooi, moet jy die sluiting aan die kant van die vorm oopmaak en die sywand verwyder.

Glaas die koek as jy wil. Sny die koek in die helfte met `n lang mes en berei `n bietjie glans uit botter room. Dan, met `n spatel om koeke te versier, spat `n bietjie ryp op die onderste laag van die koek. Plaas dan die tweede laag daaroor en smelt die ryp op die bokant en sye van die koek.

Jy kan meer geur by die koek voeg deur aarbeie snye in die middel te plaas.

Ook kan jy `n sjokolade- en hazelnootverspreiding of aarbei of framboos konfyt gebruik in plaas van botterroomvulling.

Jy kan ook probeer ganache sjokolade as jy nie van botter hou nie.

Metode 2

Berei sjokoladekoek sonder eier voor

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Smeer die binnekant van `n verwyderbare koekvorm 23 cm (9 duim). Om dit nog makliker te maak, kan jy `n sirkel van 23 cm (9 cm) groentepapier sny en dit met die binnekant van die vorm bedek.

Om `n koek in lae voor te berei, moet jy hierdie resep dupliseer en twee koeke 23 cm (9 duim) voorberei.

Meng gekondenseerde versoete melk met botter. Gooi die gekondenseerde melk in `n groot mengbak en voeg dan die botter by. Meng dit totdat hulle lig en pluizig is, waarvoor jy `n klitser of `n elektriese menger kan gebruik.

Braai die droë bestanddele in `n aparte bak. Hang die meel in `n aparte bak en voeg die kakaopoeier, koeksoda, bakpoeier en sout by. Meng alles totdat dit `n eenvormige kleur kry.

Dit bevat die mengsel van droë bestanddele tot dié van nat bestanddele. Voeg die meelmengsel by die gekondenseerde melkmengsel. Gebruik `n rubberspatel om die onderkant en sye van die bak gereeld te roer.

Dit bevat asyn, vanieljegeursel en melk. Om mee te begin, voeg ongeveer die helfte van die vereiste hoeveelheid melk by en voeg dan nog meer by. Moenie ophou roer nie totdat die mengsel `n gladde en drupende tekstuur verkry.

Gooi die deeg in die vorm. Help jouself met `n spatel om die oortollige deeg uit die bak af te krap en gooi dit in die vorm. Tik saggies aan die kante van die vorm sodat jy die lugbelle loslaat.

Bak die koek in die middel van die oond vir tussen 25 en 35 minute. As 25 minute verby is, gaan kyk of die koek gereed is. Om dit te doen, plaas `n tandestokkie in die middel en as dit skoon is, sal jy weet dat die koek gereed is. As die tandestokkie krummels het, moet jy voortgaan om die koek te bak en dit elke 5 minute na te gaan.

Laat die koek afkoel voordat dit ontvou word. Met `n handvatsel of mitten verwyder die koek uit die oond en plaas dit op `n draadrak. Laat dit 15 tot 25 minute afkoel en ontdooi wanneer dit heeltemal afgekoel het.

Glaas die koek na jou smaak. Hiervoor is `n paar goeie opsies die botter room vanielje of sjokolade, of die ganache sjokolade. As jy `n koek in lae gaan voorberei, moet jy `n spatel gebruik om koeke te versier om die bokant van die eerste laag te glas. Plaas die tweede laag daaroor en glans die bokant en sye van die gestapelde koeke om te eindig.

Jy kan die koek met `n bietjie framboos konfyt vul as jy wil hê dit moet `n groter smaak hê.

Ook kan jy `n meer gesofistikeerde koek kry deur die bokant met sjokoladeganache te bedek en dit aan die kante van die koek te laat druppel asof dit ijskegels was.

Metode 3

Berei vanielje-vegaanse koek

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Smeer die binnekant van twee koekvorms van 18 cm. As jy die proses makliker maak om die koeke te ontvou, kan jy elke vorm van die vorms bedek met `n sirkel groentepapier van 18 cm.

Meng die droë bestanddele. In `n groot mengbak maak eers die meel en voeg die suiker, koeksoda en sout by en roer alles met `n klits.

Sluit nat bestanddele in. Boor `n gat in die middel van die droë bestanddele en gooi die sojamelk, die vanieljegeursel, die olyfolie en die asyn daar. Gebruik `n klits om alles te meng totdat dit `n eenvormige kleur en tekstuur verkry.

Verdeel die deeg ewe tussen die twee vorms. Met `n rubberspatel skraap die oorblywende deeg in die bak en gooi dit in die vorm. Trek dan saggies aan die kante van elkeen van hulle sodat die lugborrels kan regmaak, indien daar enige is.

Bak die koeke in die middel van die oond vir 30 minute. Jy sal weet dat die koeke gereed is as jy `n tandestokkie in die middel plaas en dit kom skoon uit. As die koeke na 30 minute nog nie gereed is nie, moet jy dit met 5 minute tussenposes voortbestaan. Na elkeen van hulle, gebruik `n tandestokkie om te kyk of die koeke gereed is.

Laat hulle afkoel op `n rek voordat hulle hulle ontdooi. Met potholders of mittjies, verwyder die koeke uit die oond en plaas dit op `n draadrak. Laat hulle heeltemal afkoel en dan losmaak.

Eerstens moet jy `n mes deur die binnekant van elke vorm slaag. Draai dan die vorms om die koeke te verwyder.

Berei die glans voor. Met `n elektriese menger, meng die onfeilbare suiker, veganiese botter, vanieljegeursel en nie-suiwelmelk. Jy moet teen `n lae spoed begin en dan teen `n hoë spoed begin. Moenie ophou meng totdat jy `n romerige en eenvormige glans kry nie, dun genoeg om te kan uitsteek, maar dik genoeg om vas te hou aan die spatel.

As die glans te dun is, kan jy meer suiker impalpable byvoeg. As dit te dik is, kan jy meer melk byvoeg.

Glaas die koeke. Plaas een van hulle op `n bord en gebruik `n spatel om koeke te versier om `n bietjie van die glans bo-op te versprei. Plaas die tweede koek bo-op en eindig die boonste en sye met die res van die glans.

Jy kan n paar skywe aarbeie in die koek plaas en heel aarbeie bo-op sodat die koek meer geur het.

As jy dit vooraf wil voorberei, moenie die aarbeie plaas nie totdat jy dit gaan bedien. Andersins sal die koek versier word.

Metode 4

Berei sjokolade-veganiekoek voor

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Vryf die binnekant van twee 20 cm (8 duim) koekpanne liggies. Knip twee sirkels van 20 cm (8 in) papier uit en plaas elkeen binne een van die vorms.

Meng die droë bestanddele in `n groot bak. Giet die meervoudige meel in `n groot mengbak en voeg dan die suiker, kakaopoeier, bakpoeier, koeksoda en sout by. Gebruik `n klitsvis om alles te meng totdat al die bestanddele goed versprei is deur die meel.

Meng die nat bestanddele in `n medium bak. In `n medium mengbak, gooi nondairy melk wat jy gekies het (soos sojamelk) en sluit sagte kookolie, asyn en appelwyn vanieljegeursel. Roer tot alles goed gemeng is.

Sluit nat bestanddele in om droog te word. In die middel van die mengsel van droë bestanddele maak eers `n gat en gooi dan die mengsel van nat bestanddele daar. Gebruik `n rubberspatel om alles te roer, versigtig om beide die bodem en die kante van die bak te skraap. Op hierdie manier kan alles op `n eenvormige manier gemeng word. U moet egter seker maak dat u nie oormatig meng nie.

Verdeel die deeg eweredig tussen beide vorms. Gebruik `n rubberspatel om die deeg in die bak te skraap en gooi dit in die vorm. Op hierdie manier sal niks vermors word nie. Nadat jy die deeg in die vorm gegooi het, tik die kante saggies om die lugborrels te laat los.

Bak die koeke in die middel van die oond vir sowat 40 minute. Jy sal weet hulle is reg as jy `n tandestokkie in die middel sit en dit kom skoon uit. As die tandestokkie nog krummels het, moet jy die koeke met 5 minute tussenposes bak totdat hulle gereed is, met die tandestokkie na elke interval toets.

Laat die koeke afkoel voordat hulle hulle ontgooi. Sit `n mes rondom die binnekant van elke vorm en draai dan om die koeke te verwyder. Laat die groentepapier van elke koek dan los.

Berei die glans voor. Met `n elektriese menger, meng veganiese botter, groentetel, impalabele suiker, kakaopoeier en vanieljegeursel. Moenie ophou meng totdat jy romerige glans kry in watter pieke vorm nie.

As die glans te styf is, kan jy 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) nie-suiwelmelk byvoeg en dan weer meng.

Vul en glas die koek. Plaas een van hulle op `n bord en met `n spatel om koeke te versier, sprei `n ruim hoeveelheid ys op. Plaas dan die ander koek oor die eerste een en versprei meer glans oor die bokant. Om die res van die glans aan die kante van die gestapelde koeke te sprei, moet jy dit klaarmaak.

Jy kan spiraalpatrone in die glans skep met `n spatel om jou koek meer gesofistikeerd te maak.

wenke

Dit is nie nodig dat jy hierdie glansresepte gebruik nie. U kan ook u s`n gebruik.
Dit is moontlik dat die groentepapier aan die koek steek, in welke geval jy dit moet losmaak.
Hou die koekies in die yskas totdat jy dit bedien.
Vir sommige resepte is bakpoeier nodig en ook natriumbikarbonaat, dus moet jy noukeurig lees.
U kan gebruik maak van verwisselbare elektriese mengers en blenders en handblenders.
As jy nie `n blender het nie, kan jy `n voedselverwerker gebruik wat `n klopstuk-aanhangsel bevat.