Hoe om Matcha tee voorberei

Matcha-tee is `n Japannese groen tee poeier wat die elegansie van die Japannese tee seremonie kombineer met die groot gesondheidsvoordele van groen tee. Aangesien dit `n poeierdee is, word dit onderskei deur die feit dat jy die hele blaar in plaas van net die water uittreksel verteer. Ongeag of jy `n dik of ligte tee wil kry (bekend as Koicha en Usucha onderskeidelik), moet jy dit regmaak. Sodra jy weet hoe om dit voor te berei, kan jy dit op baie verskillende maniere geniet.

conținut

Bestanddele
Usucha
Koicha
Matcha latte
Matcha latte-roomys
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Berei usucha voor
Berei koicha voor
Matcha latte
Matcha latte-roomys

bestanddele

usucha

1 1 teelepels (2 g) matcha poeier
60 ml warm water

koicha

3 teelepels (4 g) matcha poeier
60 ml warm water

Matcha latte

1 1/2 teelepel (2 g) matcha poeier
1 eetlepel (15 ml) warm water
1 koppie (240 ml) melk (van amandels, klapper, koei, ens.)
1 teelepel agave, heuning, esdoornstroop of suiker (opsioneel)

Matcha Latte-roomys

1 1 teelepels (2 g) matcha poeier
1 eetlepel (15 ml) warm water
1 koppie (240 ml) melk (van amandels, klapper, koei, ens.)
1 teelepel agave, heuning, esdoornstroop of suiker (opsioneel)
van 5 tot 7 ysblokkies

stappe

Metode 1

Berei Usucha voor

Stroop 1 1/2 teelepels matcha poeier in `n klein teebak en reserwe. Plaas `n koekie oor `n klein bak vir tee, meet die matcha poeier en gooi dit in die kolander. As jy nie `n lepel vir matcha-tee het nie, meet 1 1/2 teelepels (2 g) matcha. Tik saggies aan die kant van die sif sodat die tee in die bak val. Dit onttrek die knoppe en laat jou toe om `n gladder matcha te kry.

Die Usucha is `n soort ligter matcha-tee.

Gooi 60 ml (warm) warm water in `n aparte teebeker. Die water moet net onder die kookpunt tussen 75 en 80 ° C (165 en 180 ° F) wees. Moenie die warm water in die bak vir tee met die wedstryd gooi nie.

Giet die warm water stadig in die teebak. Dit sal verhoed dat die wedstryd uit bonsing kom. Die warm water sal ook die teacup verhit, voorberei vir tee. Op hierdie stadium moet jy ook die teacup met `n skoon handdoek droog.

Klits die tee vinnig vir 10 tot 15 sekondes met `n "chasen", met `n sigsagbeweging. Die chase is `n delikate bamboespek wat spesiaal gemaak word om matcha tee te berei. Moenie `n metaalvurk of -klater gebruik nie, aangesien dit die geur en aroma van die tee sal beïnvloed.

Dit sal jou toelaat om `n vonkelende tee te kry. Gebruik sirkelbewegings vir `n sagter tee.

Keer weer tee in die teepop en pak dit dadelik. Hierdie tee is nie soos gewone tee voorberei nie, dus sal die poeiertee uiteindelik tot onder in die beker kom.

Metode 2

Berei Koicha voor

Stroop 3 teelepels matcha poeier in `n klein teebak en reserwe. Plaas `n klein kolander oor `n klein teebak, meet die matcha poeier en gooi dit in die kolander. As jy nie `n lepel vir matcha-tee het nie, meet 3 teelepels (4 g) matcha. Tik saggies aan die kant van die sif sodat die tee in die bak val. Dit onttrek die knoppe en laat jou toe om `n gladder matcha te kry.

Die Koicha is `n dikker soort matcha-tee.

Giet 60 ml (2 gram) warm water in `n koppie tee. Die water moet kook tussen 75 en 80 ° C (165 en 180 ° F). Moenie die warm water in die bak vir tee met die wedstryd gooi nie.

Maak seker dat jy gefilterde water of mineraalwater gebruik. Kraanwater bevat `n oormaat minerale wat die smaak van tee kan beïnvloed.

Gooi die helfte van die water in die teebak. Moet nie al die water gelyktydig uitstort of die tee sal opkom nie.

Klop die tee vinnig met `n chase met sirkelbewegings. Die chase is `n delikate bamboespek wat spesiaal gemaak word om matcha tee te berei. Moenie `n metaalvurk of -klater gebruik nie, aangesien dit die geur en aroma van die tee sal beïnvloed. Hou roer totdat die wedstryd oplos en vorm `n dik pasta.

Gooi die res van die water in die bak en roer. Gebruik die kans weer met halwe sirkelbewegings. Hou roer totdat die pasta geplaas word. Dit sal nie soos die Usucha wees nie, maar dit sal dikker en donkerder wees.

Giet die matcha in die teacup en neem dit dadelik. As jy lank wag, sal die matcha poeier in die onderkant van die beker sit.

Metode 3

Maak `n matcha latte

Skep 1 1/2 teelepels matcha poeier in `n koppie. Plaas `n klein kolander oor `n koppie, meet die matcha poeier en gooi dit in die kolander. Tik saggies aan die kant van die sif sodat die wedstryd in die beker val. Dit onttrek die knoppe en laat jou toe om `n sagter drankie aan die einde te kry.

Voeg 1 eetlepel warm water by die beker. Die water moet warm wees, maar nie kook nie, tussen 75 en 80 ° C (165 en 180 ° F). Roer die tee vinnig met behulp van sigsagbewegings om dit vonkelrig te maak. Gebruik hiervoor `n chase (bamboeskapper), maar as jy nie een het nie, sal `n klein gewone klitser volstaan. Hou aan totdat al die poeier opgelos word.

Verhit die melk en die versoeter. Doen dit met behulp van `n melkverdamper van `n espressomachine of in `n kastrol op die stoof. Jy kan dit ook in `n koppie in die mikrogolfoond doen. Moenie die melk kook nie - hou dit tussen 75 en 80 ° C (165 en 180 ° F).

As jy wil, melkskuim vir 10 sekondes. Doen dit met behulp van `n vaporizer van `n espressomachine. As jy nie hierdie masjien het nie, gooi die melk in `n aparte koppie en gebruik `n handspuiting om dit skuim te maak.

Gooi die warm melk in die latte. Plaas `n groot lepel net binne die rand van die verdamperbeker om die skuim te behou. Dit is nie nodig om al die melk te gebruik nie, gooi die hoeveelheid wat u verkies.

Verwyder die skuim van die bokant af. Neem die verdamperbeker en haal die skuim uit met `n lepel. Plaas die skuim liggies oor die latte. As jy wil, kan jy een of twee meer lepels skuim byvoeg. Sprei dit eweredig oor die latte.

As jy wil, versier met `n knippie matcha bo-op en neem dit dadelik. As jy lank wag, sal die matcha poeier in die onderkant van die beker sit.

Metode 4

Maak `n Matcha Latte-roomys

Skep 1 1/2 teelepels (2 g) matcha poeier in `n koppie. Plaas `n kolander oor `n koppie, meet die vuurpoeier en gooi dit in die kolander. Tik saggies aan die kant van die sif sodat die tee in die beker val. Dit elimineer klonte en laat jou toe om `n sagter latte aan die einde te kry.

As jy wil, voeg `n versoeter by. Sedertdien gaan jy die warm water gooi, dit is beter om nou die versoeter by te voeg. Die warm water sal help om dit baie beter te oplos as koei se melk. Jy kan enige soort soetmiddel gebruik, soos agave nektar, heuning, esdoornstroop, suiker, ens.

Voeg 1 eetlepel (15 ml) warm water by die tee. Die water moet baie warm wees, maar nie kook nie, tussen 75 en 80 ° C (165 en 180 ° F). Sodra jy die water gegiet het, klop vinnig met behulp van sigsagbewegings. Jy kan dit met `n chasen (bamboeskapper) of `n metaalbeker doen. Hou aan totdat die wedstryd losgemaak word en geen klompe of massas bly nie. Uiteindelik sal u `n groen en dik pasta kry.

Gooi die koue melk in die beker. Jy kan die hoeveelheid melk wat jy wil hê, byvoeg en enige tipe melk gebruik. Baie mense glo dat amandelmelk die smaak van Matcha-tee baie goed aanvul. Hou aan totdat jy die melk kombineer met die pasta. Daar moet geen streep of spiraal wees nie. Uiteindelik sal u `n ligte groen drank kry.

As jy wil, voeg ysblokkies by. Om te verhoed dat die latte waterig word, gebruik ysblokkies gemaak van melk. Jy kan ook die ys slaan as jy nie wil hê dat jou latte te koud is nie.

Versier die latte met `n knippie matcha poeier en neem dit dadelik. As jy lank wag, sal die matcha poeier in die onderkant van die beker sit.

wenke

Maak seker dat jy gefilterde water of mineraalwater gebruik. Kraanwater bevat `n oormaat minerale wat die smaak van tee kan beïnvloed.
Stoor die vuurpoeier in `n lugdigte houer in die yskas. Gebruik dit in 2 tot 4 weke nadat dit oopgemaak is.
As jy die matcha poeier in die yskas hou, laat dit kamertemperatuur bereik voordat jy dit voorberei.
Matcha is anders as gewone tee. In plaas daarvan om dit in warm water in te laat, word die fyn gemaalde teeblare direk in die water gemeng. Hierdie blare vereffen met die verloop van tyd, dus is dit belangrik om tee dadelik te drink.
Die chase is `n spesiale bamboe-klater wat gebruik word om matcha in Japanese tee-seremonies voor te berei. As jy nie een kan vind nie, kan jy `n klein klitsvisie gebruik.
Jy kan `n chase koop in `n Japannese supermark, op die internet of in `n goed gevulde teewinkel.