Hoe om rooi aartappels te kook

Die rooi aartappels is perfek om gekook te kook en sodoende kan jy dit vinnig en maklik voorberei. Jy kan rooi aartappels kook in die kombuis of in die mikrogolfoond, maar in elk geval is dit `n veelsydige bestanddeel wat jy in baie voorbereidings kan seisoen en geniet. Lees lees om meer te leer oor hoe om hulle voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die rooi aartappels voor
Deel 2tradisioneel gekook in die kombuis
Deel 3kook in die mikrogolfoond
Deel 4variasies
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Vir 4 porsies

900 g rooi aartappels
Koue water
Sout (opsioneel)
3 of 4 eetlepels (45 tot 60 ml) gesmelte botter (opsioneel)
1 eetlepel (15 ml) vars gekapte pietersielie

stappe

Deel 1
Berei die rooi aartappels voor

Was die aartappels. Spoel dit onder `n stroom koue water, vryf die vuil saggies met jou vingers of met `n skoon papierhanddoek wat in water gesluk word.

Moenie `n groenteborsel gebruik wanneer aartappels gewas word nie, en moenie baie druk met jou vingers of die papierhanddoek toepas nie. Die vel van rooi aartappels is baie dun en kan breek as jy dit baie vryf.

Sny die knoppe. Gebruik `n kombuismes om die "oë" of knoppies wat begin vorm het.

Besluit of jy die aartappels wil afskil of nie. Aangesien rooi aartappels baie dun vel het, word hulle dikwels geëet sonder peeling.

Die vel bevat baie vesel, dus wanneer jy dit eet, kry jy meer voedingsvoordele.

As jy `n paar stukkies vel sien wat groen begin draai het, moet jy dit met `n groentepeler verwyder. Hierdie stukke sal `n baie bitter smaak hê as jy dit nie verwyder nie. Die res van die aartappel is steeds geskik om te eet, solank daar geen spore van vorm is nie.

Sny die aartappels in ewe groot stukke. Om te verseker dat alle aartappels met dieselfde spoed gaargemaak word, moet jy dit in soortgelyke stukke sny voordat dit gekook word.

As jy klein rooi aartappels gaan kook, ook bekend as rooi aartappels "nuus", jy kan die hele aartappels kook. Hoogstens kan jy dit in die helfte of in die kwartaal sny.

By die kook medium rooi aartappels, word dit aanbeveel om dit in ten minste 8 porsies te sny.

In elk geval, ongeag die grootte moet alle aartappels van dieselfde grootte wees.

Deel 2
Tradisioneel gekook in die kombuis

Plaas die aartappels in `n medium kastrol. Bedek hulle met 2,5 tot 5 cm koue water.

Wanneer jy met koue water begin, laat jy die aartappels die temperatuur op dieselfde tyd bereik en kook eweredig. As jy met warm of warm water begin, kan jy die buitekant van die aartappels te veel kook voordat die binnekant kook.

Voeg sout by indien nodig. Dit is nie nodig nie, maar as jy sout by hierdie tyd voeg, sal die aartappels `n deel van die sout absorbeer soos dit gaar is. As gevolg daarvan sal die binnekant van die aartappels beter proe.

Gebruik ongeveer 1 eetlepel (15 ml) sout. Die aartappels sal dit nie alles absorbeer nie, dus moenie bang wees om `n ruim bedrag te gebruik nie.

Kook die aartappels oor medium hitte of tot sag. Met die kastrol oopmaak, roer die rooi aartappels vir sowat 15 minute of tot hulle sag is en jy kan hulle met `n vurk deurprop, maar terselfdertyd stewig genoeg sodat hulle nie ontwapen wanneer dit deurboor word nie.

Aartappels kan min of meer tyd neem om te kook, afhangende van hoe groot hulle is. Die kwarte van die nuwe aartappels kan gereed wees met net 7 minute kook, terwyl die stukkies medium aartappels ongeveer 18 minute kan neem.

Aartappels het nie soveel water nodig as rys of pasta nie, want hulle absorbeer minder water terwyl hulle kook. As jy dus die hoeveelheid water wat jy gebruik (2,5 tot 5 cm) op die aartappelsoppervlakte beperk, kan jy verhoed dat die water verdamp.

Jy kan meer water by kook voeg as dit in hierdie proses verdamp.

Dit is belangrik om nie die pan te bedek nie. Deur dit te doen skep jy `n te warm omgewing binne die pan, wat die kook kan verander.

Boot die water. Gooi die inhoud van die kastrol oor `n kuil om die water te stort. Beweeg die sander liggies om oortollige water van die aartappels te dreineer voordat dit teruggeplaas word na die pan of dienblad.

Jy kan ook die water dreineer deur die deksel van die pan daarop te hou, en laat `n klein spasie sodat die water uitkom wanneer die pan giet. Gooi die kastrol oor die skottelgoedwasser terwyl jy die deksel hou sodat die aartappels nie val nie.

Bedien met gesmelte botter en gekapte pietersielie. Voeg gesmelte botter en gekapte pietersielie by. Bedien terwyl hulle nog warm is.

Deel 3
Kook in die mikrogolfoond

Plaas die aartappels in `n mikrogolfbak. Bedek dit met 1 koppie (250 ml) water.

As `n algemene reël moet jy 1/2 koppie (125 ml) water gebruik vir elke 450 g rooi aartappels as jy hulle in die mikrogolf gaan kook. Die aartappels sal gedeeltelik ondergedompel word, nie heeltemal nie.
Plaas die aartappels so laag as moontlik in `n laag sodat elke stuk gelyke blootstelling aan kookwater het.

Sprinkel `n bietjie sout. As jy wil, spoel `n teelepel of `n eetlepel (5 tot 15 ml) sout op die water, en probeer om die meeste daarvan in die water te laat val en nie op die aartappels nie.

Dit is nie nodig om sout by te voeg nie, maar as jy dit doen, sal die aartappels `n gedeelte daarvan absorbeer tydens die kook, wat meer geur tot gevolg het.

Kook vir 12 tot 16 minute in hoë drywing. Bedek die aartappels deeglik en kook dit in mikrogolwe totdat hulle sag is en jy kan hulle met `n vurk perforeer, maar stewig genoeg sodat hulle nie die vorm verloor as jy dit doen nie.

Bedek die skinkbord met `n deksel wat geskik is vir mikrogolwe of met `n plastiekwrap vir mikrogolwe.

Kook die aartappels vir elke 450 g vir 6 tot 8 minute.

Dreineer die water. Gooi die inhoud van die skinkbord oor `n verkoeler. Beweeg die sander liggies om oortollige water te verwyder voordat dit na die mikrogolfbak teruggebring word.

Jy kan ook die water dreineer deur die deksel op die houer te hou en `n klein spasie wat die water laat, los te laat sonder om die aartappels te laat val. Draai die houer oor die skottelgoedwasser in hierdie posisie sonder om die aartappels te laat val.

Bedien met gesmelte botter en gekapte pietersielie. Voeg `n bietjie van hierdie bestanddele by die aartappels en bedien hulle terwyl hulle nog warm is.

Deel 4
variasies

Jy kan die gekookte rooi aartappels na puree gebruik. Alhoewel die rosette (bruin) die een is wat gewoonlik vir aartappels gebruik word, word die rooi aartappels ook so lekker voorberei.

Om puree te verwyder, verwyder die vel uit die rooi aartappels voordat dit gekook word.
Kook die aartappels vir 5 tot 10 minute of `n bietjie langer, totdat hulle effens ontwapen word wanneer dit met `n vurk geploeg word.
Voeg 2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) botter en 1/2 koppie (125 ml) melk by nadat die water uit die aartappels gedreineer is. Meng die aartappels met `n foelie of voedselverwerker totdat hulle die gewenste tekstuur kry.

Berei aartappelslaai. As jy die rooi aartappels vir `n verkoelde slaai wil gebruik, kook dit, dreineer dit en sit dit vir `n uur in die yskas of totdat dit koud is.

Om slaai te berei, kan jy aartappels met of sonder vel gebruik.

Kap die aartappels wanneer hulle koud is. Die stukke moet `n dikte van ongeveer 2,5 cm hê.

Plaas die aartappels in `n bak met 6 gekookte eiers, 450 g gebraaide en gekapte spek, 1 takkie gesnyde seldery, 1 gekapte ui en 2 koppies (500 ml) mayonnaise, en roer om te meng.

Hou die slaai koud tot dit tyd is om dit te bedien.

Voeg kaas bo-op. `N Eenvoudige manier om die gekookte aartappels te seisoen, is om hulle met gesmelte kaas te bedek. Parmesankaas is ideaal om vinnig en maklik aartappels aan te trek, hoewel mozzarella ook dien as jy `n paar minute meer tyd het.

Geroosterde Parmesankaas kan eenvoudig sonder veel werk oor die hoof gesprinkel word.

Voeg cheddarkaas, mozzarella of soortgelyke by, voeg 1/2 (125 ml) koppie gerasperde kaas bo-op die gekookte aartappels by. Sit die aartappels met kaas in die mikrogolf vir 30 sekondes om die kaas te smelt.

As jy die kaas liggies wil bruin en die rande van die aartappels `n knapperige aanraking gee, neem die aartappels met kaas na `n gesmeerde bakplaat en bak vir 10 minute by 180 grade Celsius in die boonste rak van die oond.

Sprinkel speserye of enige toediening. Die rooi aartappels is veelsydig en lyk goed met baie speserye gemaak met gesoute kruie of speserye.

Om byvoorbeeld `n bietjie geur aan jou gekookte en gedreineerde aartappels by te voeg, kan jy 1 teelepel (5ml) paprika sprinkel.

Jy kan ook 1 teelepel (5 ml) paprika meng met 2 eetlepels (30 ml) olyfolie, roer. Plaas die gekookte en gedreineerde aartappels op hierdie mengsel sodat hulle die smaak van die paprika en olyfolie absorbeer.

Berei au gratin aartappels. Alhoewel rosette aartappels gewoonlik vir hierdie voorbereiding gebruik word, kan jy `n soortgelyke bakkie met gekookte en gedreineerde rooi aartappels maak.

As jy dit nog nie gedoen het nie, sny die aartappels in die kwartaal.

Plaas hulle op `n dienblad.

Bedek dit met botter. Bedek dit met gerasperde cheddarkaas, `n eetlepel suurroom en `n tikkie grasuie of gekapte groen uie. Jy kan ook `n paar stukkies spek byvoeg.