Hoe om klein sjokoladekoekies voor te berei

porsies: Ongeveer 4 en 1/2 dosyn

koekies

• 1 stok botter by kamertemperatuur
• 1 koppie bruinsuiker, verpak
• 1 eier by kamertemperatuur
• 1/2 koppie melk by kamertemperatuur
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 56 gram bitter, gesmelte en koue sjokolade
• 1 2/3 koppies meel
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1/2 teelepel growwe sout
• 1/2 koppie gekapte okkerneute (opsioneel)

skoen

• 2 koppies poeiermelk
• 1/4 koppies bitter kakao
• 1/2 stok botter, by kamertemperatuur
• 1/4 koppie sterk, warm, geruime koffie
• 3/4 teelepel vanielje uittreksel

Vermy waar moontlik die sjokolade in die mikrogolf, want die temperatuur word te warm en die sjokolade kan maklik brand. In plaas daarvan, smelt die sjokolade met `n waterbad op die stoof.

Maak seker dat jy die koekies heeltemal afkoel voordat jy dit suig sodat die bitumen nie afkoel terwyl jy dit smelt nie.

• Versprei `n bietjie gekleurde skyfies oor die bitumen om jou koekies te versier vir `n spesiale geleentheid. Byvoorbeeld, jy kan rooi en groen snoep gebruik om koekies te versier teen Kersfees.
• As jy nie bitter sjokolade het nie, gebruik 4 eetlepels kakaopoeier as `n plaasvervanger. Maak seker dat jy nie die Duitse verwerkte kakao gebruik nie aangesien dit die effek van koeksoda in die resep kan neutraliseer.
• Jy kan ook die neute vir rosyne vervang. Gee hulle net tyd om `n paar minute in warm water te hidreer voordat hulle by die deeg gevoeg word.

• Bak vir bak
• Gewas papier
• 2 bakkies
• Manuele of elektriese menger met paddle om te klop
• Ballonklits
• Plastic plat spatel
• `N Spoel vir koekie of lepel
• Wire rakke
• Mes om kaas of botter te versprei
• Koue melk om te dien