Hoe om paardebloemwyn te maak

Pragtige paardebloeisels is in die lente en somer, maar hulle leen lekker om `n drankie voor te berei wat jou die hele jaar bedien. April en Mei is die beste maande om hulle te oes vir die eenvoudige doel om wyn saam met hulle te maak. Probeer om dit te doen, en sien hoe lekker dit is.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 pak (7 g) droë brouweg
1/4 koppie (60 ml) warm water
2 kwarties (230 g) vol paardebloemies

Met 2 kwartiere + van net blomblare kan jy minder bitter wyn maak.

4 liter water (3,785 liter)

1 koppie (240 ml) lemoensap

3 teelepels (45 g) suurlemoensap

3 teelepels (45 g) limoen sap

½ teelepel (1,25 g) gemmerde gemmer

3 teelepels (18 g) gekapte lemoenskil - vermy enige wit deel

1 teelepel (6 g) gekapte suurlemoenskil, vermy enige wit deel

6 koppies (1200 g) suiker

stappe

463724738_9189e2c47e_24.jpg" klas ="beeld ligkas">

Was en skoon die blomme goed. Dink aan hulle asof hulle vrugte of groente was - jy wil nie insekte of vuil in jou kos hê nie. Verwyder alle groen materiaal

Week die blomme vir twee dae.

Plaas die blomme in die water, saam met limoen, suurlemoensap en lemoensap.

463724654_ec0d9c2c44_388.jpg" klas ="beeld ligkas">

Voeg die gemmer, naeltjies, lemoenskil, suurlemoenskil en suiker by. Kook die mengsel vir een uur. Dit skep die "infusie" wat wyn na fermentasie sal word.

463724568_826ed7139b_915.jpg" klas ="beeld ligkas">

Stroop paardebloemvloeistof deur filterpapier (aanbeveel met koffiefilters). Laat die infusie `n bietjie afkoel.

Voeg die brouersgis by terwyl die infusie nog warm is, maar as dit onder 100 grade Fahrenheit is.

Bedek dit en laat dit oornag sit.

Sit dit in bottels, steek `n bietjie ballon en bedek die bottel se snawel om `n bal lug te skep, vermy wilde gis, en stoor dit op `n donker plek vir minstens drie weke sodat dit kan gis. Dit is dit, jy het jou wyn gemaak!

Trek die wyn. Dit is opsioneel. Trasig beteken om te wag totdat die wyn skoonmaak, en dan na `n ander houer leeggemaak om al die sediment in die bodem van die eerste houer te verlaat.

Kruiskruis en stoor die bottels in `n koel plek. Gee die wyn `n tyd, die meeste resepte beveel aan om minstens ses maande, selfs `n jaar te wag.

wenke

Oes die blomme voor jy begin, sodat hulle vars is. Op die middag is dit wanneer hulle heeltemal oop is. Alternatiewelik kan jy die blare onmiddellik na die oes vries, en verwyder die blare net voor jy die wyn voorberei.
Dit kan jou meer as drie weke neem om jou wyn te fermenteer as die temperatuur waar dit gestoor is, vars is. Maar onthou dat fermentasie in `n plek warmer as kamertemperatuur die smaak van die wyn kan verander. Baie warm temperature kan baie ander probleme veroorsaak, soos rankie reuk, sterk gis smaak en bakteriese besmetting. Die ideale temperatuur vir fermentasie is 50 - 75 grade Fahrenheit (10 - 24 grade Celsius)
Hierdie resep produseer `n ligte wyn wat goed meng met slaai of vis. Om liggaam by te voeg, kan jy rosyne, vye, appelkose of rabarber voeg.

waarskuwings

Vermy die gebruik van paardeblooie wat chemies behandel is. Probeer ook om diegene te voorkom waar hulle met honde in aanraking kom, of minder as 50 voet van `n pad groei.
Daar is bewyse dat paardebloere `n diuretiese effek het en kan gereelde urinering veroorsaak.
Maak seker dat jy goed span om blommetjiesblomblare in jou drankie te vermy. Dit kan jou verhoed om jou wyn te geniet.