Hoe om tee te maak

`N Goedgemaakte koppie warm tee kan die hart en siel van enige tee liefhebber verwarm, maar dit kan onaangenaam bitter of teleurstellend ongemaklik wees wanneer dit verkeerd toegedien word. `N deeglike benadering tot tee voorbereiding kan die smaak en gesondheid voordele wat deur die tee plant, Camellia sinensis Om tee voorberei soos dit moet wees, volg hierdie stappe.

conținut

Stappe
Metode 1berei `n koppie tee voor
Metode 2berei `n teeketel voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Let daarop dat hierdie instruksies nie van toepassing is op berei kruietee.

stappe

Metode 1
Berei `n koppie tee voor

Kook die water. Giet meer as genoeg water vir `n koppie tee in `n gereelde pot en kook dit.

Hoe beter die water smaak, die tee sal beter smaak. Die beste water word gefilter of gebottel (maar nie gedistilleer nie). As jy kraanwater gaan gebruik, laat dit 10 sekondes lank koud hou voordat dit vir tee gebruik word.
Maak seker dat jy net die water een keer kook. As jy dit meer as een keer kook, sal die suurstofvlakke in die water verminder word en dit sal die tee smaak maak "flou".

Voorverhit die teebeker. Dit sal voorkom dat die watertemperatuur verlaag sodra jy dit uitstort. Voeg kookwater by individuele koppies (keramiek en porseleinbeker hou hitte goed). Laat die water sit totdat die beker warm is en dan die water leeggemaak en onmiddellik na die volgende stap gaan.

Plaas die tee in die onderkant van die beker. Jy kan `n teesakkie of 1 tot 2 teelepels van jou gewenste tee-geur gebruik.

Deur teabags te gebruik, is dit reeds deur jou gemeet. Dit is gewoonlik `n teesak per koppie. Maak egter seker dat hulle dit is vars, aangesien die meeste kommersieel vervaardigde sakkies bestaan uit klein stukkies blare wat vatbaar is om vinniger te wees as die los blaar tee verskeidenheid.

Voeg warm water by Gooi dit oor tee. Gebruik `n hoeveelheid in verhouding tot die hoeveelheid tee wat jy bygevoeg het (byvoorbeeld 5 koppies water vir 5 teelepels tee). Die ideale temperatuur van die water wissel van die tipe tee wat in die infusie gelaat word. Hoe meer geoksideer (gefermenteer) is tee (bv swart tee), moet water warmer wees, terwyl die minder geoksideer tee (wit, groen) moet gebrou in water wat nie so warm.

Wit of groen tee (heel blaar): goed onder die kookpunt (76 tot 85 grade Celsius of 170 tot 185 grade Fahrenheit). Wanneer die water kook, skakel die hitte af en laat die water vir 30 sekondes afkoel vir wit tee en 60 sekondes vir groen tee voordat dit oor die blare uitgegooi word.

Oolongs (hele vel): 85 tot 98 grade Celsius (185 tot 210 grade Fahrenheit)

Swart tee (hele blaar): die water moet deurlopend kook (100 grade Celsius of 212 grade Fahrenheit). Die mees algemene fout is om die swart tee in water wat nie warm genoeg is, te laat binnedring nie, wat kan verhoed dat die aktiewe stowwe in die swart tee ontwikkel.

Pu-erh: volkontinue kook (100 grade Celsius of 212 grade Fahrenheit)

Tee sakke: laat die water nooit kook nie. Omdat tee sakke dikwels tee poeier en gebreekte tee (die kleinste grade tee deeltjies) bevat, en dus meer oppervlak, moet jy effens minder warm water gebruik.

Laat die tee in infusie. Sit `n deksel om die hitte te behou. Die verskillende soorte tee benodig verskillende infusietye. Oor die algemeen moet heelblaarthee gelaat word om langer as tee met gebroke blare in te meng. Merk die blokkie om jou te lei. As daar geen instruksies is nie, laat die tee binne een of twee minute lank in tee en probeer dit gereeld totdat dit lekker is, maar nie bitter nie. As jy die infusie van Gongfu om verskeie infusies voor te berei, gebruik korter infusietye, gewoonlik 30 sekondes na 1 minuut. Vir normale (westelike) infusies is tye langer. Die volgende aanbevelings is `n riglyn:

tee oolong: 4 tot 7 minute

Swart tee: 3 tot 5 minute

Groen tee: 2 tot 3 minute

Dit dien. Afhangende van jou smaak, kan jy swart tee met melk, suiker, suurlemoen of heuning bedien. Moenie die tee bedien met suurlemoen en melk of die melk sal gesny word nie. As jy melk gebruik, voeg dit eers by die koppie by en voeg dan die tee by - dit verhoed dat die warm tee die melk skink, geleidelik verhit.

Metode 2
Berei `n teeketel voor

Kook die water. Die gebruik van `n nie-reaktiewe ketel kook meer as genoeg water.

Hoe beter die water smaak, die tee sal beter smaak. Die beste water word gefilter of gebottel (maar nie gedistilleer nie). As jy kraanwater gaan gebruik, laat dit 10 sekondes lank koud hou voordat dit vir tee gebruik word.
Maak seker dat jy net die water een keer kook. As jy dit meer as een keer kook, sal die suurstofvlakke in die water verminder word en dit sal die tee smaak maak "flou".

Voorverhit die plek waar jy die tee gaan plaas. Dit sal voorkom dat die watertemperatuur verlaag sodra jy dit uitstort. Voeg `n bietjie kokende water by `n keramiek- of porseleinteepot, by die individuele koppies of waar jy die tee in die infusie gaan verlaat (keramiek en porselein hou die hitte goed). Bedek die teepot met die deksel en `n deksel, as jy een het. Laat die water sit totdat die houer warm is en dan die water leegmaak en gaan onmiddellik na die volgende stap.

Plaas die tee in `n infuser, kolander of direk in die onderkant van die teepot. As jy die tee in `n infusie sonder `n infuser of kolander laat, gee die tee meer ruimte om ekstra geur te ontvou. Begin vir elke koppie tee wat jy voorberei, met `n hoenderporsie, tensy jy andersins instruksies het. Die hoeveelheid los tee wat jy gebruik, sal afhang van die tipe en sterkte van die tee, sowel as jou individuele smaak, so `n bietjie eksperimentering mag nodig wees.

Oolongs (hele vel): 85 tot 98 grade Celsius (185 tot 210 grade Fahrenheit)

Swart tee (hele blaar): die water moet in `n deurlopende kook (100 grade Celsius of 212 grade Fahrenheit) wees. Die mees algemene fout is om die swart tee in water wat nie warm genoeg is, te laat binnedring nie, wat kan verhoed dat die aktiewe stowwe in die swart tee ontwikkel.

Pu-erh: volkontinue kook (100 grade Celsius of 212 grade Fahrenheit)

Laat die tee in infusie. Sit `n deksel om die hitte te behou. Die verskillende soorte tee benodig verskillende infusietye. Oor die algemeen moet heelblaarthee gelaat word om langer as tee met gebroke blare in te meng. Merk die blokkie om jou te lei. As daar geen instruksies is nie, laat dit vir een of twee minute toedien en probeer dit gereeld totdat dit lekker is, maar nie bitter nie. As jy die infusie van Gongfu om verskeie infusies voor te berei, gebruik korter infusietye, gewoonlik 30 sekondes na 1 minuut. Vir normale (westelike) infusies is tye langer. Die volgende aanbevelings is `n riglyn:

tee oolong: 4 tot 7 minute

Swart tee: 3 tot 5 minute

Groen tee: 2 tot 3 minute

Verwyder die teeblare. Verwyder die teeblare uit die teepot (as jy `n sif of infuser het) of gooi die vloeistof in `n ander houer met `n sif om `n tee blaar te vang. Vervang die teepotbedekking as daar nog tee oor is nadat almal bedien is. Dit help om die tee warm langer te hou.

Laat die tee weer in infusie as jy meer wil voorberei vir `n tweede porsie. Baie tee, veral groen tee en oolong hele blaar kan meer as een keer word gebrou, so herhaal die bogenoemde stappe, die verhoging van die infusie tyd met mekaar om die meeste van die tee maak.

Gedoen.

wenke

Vir `n soet, romerige en nageregvormige tee, voeg die helfte van die room en die helfte van die tee by die koppie by en voeg dan drie groot eetlepels suiker by.
Ontspan die teepot dikwels minerale deposito`s te verwyder.
Kookwater kan die teeblare beskadig. Maak seker om te kyk by watter temperatuur die tee wat jy gebruik, moet kook.
Stoor die tee in `n lugdigte houer om blootstelling aan suurstof of vog te beperk. Gebruik `n houer wat nie tee geur gee nie. Swart tee het `n langer raklewe as groen tee, terwyl tee Pu-erh verbeter met ouderdom. As jy die tee vir `n lang tydperk kan stoor, gebruik drogers of suurstof-absorberende pakke en maak dit oop.
As jy heelblaarthee gaan maak, kan jy dit geniet om in `n Franse pers te vul, en let op die kleure wat uit die blare uitstraal soos dit ontvou.

waarskuwings

indien kook water in die mikrogolfoond, Maak voorsorgmaatreëls om seker te maak dat die water nie ontplof nie (`n gevaarlike verskynsel bekend as oorverhitting). Plaas `n skeer of Chinese houtstok in die water voordat dit in die mikrogolf sit om oorverhitting te vermy.
As u in `n bergagtige of hoë hoogte woon, kan die laer kookpunt dit moeilik maak om behoorlik tee te spuit wat `n hoë temperatuur benodig (byvoorbeeld swart tee of pu-erh).