Hoe om worsies te rooster

Varswors word nie gaar as dit verwerk word nie, dus moet dit ten volle gekook word voordat dit geëet word. As dit perfek op `n spoeg gekook word, moet die worsbrood aan die buitekant wees en vol sap aan die binnekant.

conținut

Stappe
Metode 1sondig die wors voor die rooster
Metode 2gooi die wors direk
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Sondig die wors voor die rooster

Kook die worsbande tussen 10 en 15 minute voor dit gebraai word. Hierdie proses word parboiling genoem: dit verminder die hoeveelheid tyd wat die worsies op die rooster moet kook, wat die proses vereenvoudig. U kan vooraf die worsies parboil, sodat hulle gereed is om te braai.

Plaas die wors in `n swaar pan oor die vuur. Voeg net genoeg water by om dit te bedek. Gebruik sous van hoender of vleis, bier of wyn in plaas van water om unieke smaakkombinasies te verkry. As jy water gebruik, voeg uie, knoffel of jou gunsteling dressings by.
Kook die water, en laat dan die hitte verlaag om `n sagte kook te hou tot die worsies heeltemal grys is.

Grill het onmiddellik worsies of wrap gekook en een of twee dae in die yskas gestoor voordat dit gebraai is. Die parboiled worsies kan ook vir 2 tot 3 maande in die vrieskas gestoor word.

Kies `n plek op die rooster waar die wors stadig kan bruin.

Draai hulle gereeld om soos elke kant gouer word. Gebruik tang, wees versigtig om nie die vel van die wors te deurboor nie. Die vel ondersteun die sappe en maak die kook gelyk.

Gebruik `n vleistermometer om seker te maak dit is gereed. Kook varkworsies tot `n interne temperatuur van 150ºF (65ºC) en pluimvee tot 160ºF (70ºC).

Metode 2
Gooi die wors direk

Kook die vars worsies sodra jy dit koop of maak. Hulle kan een of twee dae voor die kook in die yskas gehou word, maar as jy dit langer moet hou, sit dit in die vrieskas.

Dora wors vinnig oor die vuur. Sit die skakels direk op die rooster oor matige hitte om die vel te bruin en dit te smaak. Draai wors dikwels, met behulp van tang. Droog alle kante totdat hulle `n sagte tot diep bruin kleur het - vermy die vel verbrand.

Gaan die worsies na `n braaiplek waar hulle indirekte hitte kry en maak die deksel toe as jy dit het.

Kook die worsies stadig totdat die interne temperature op die termometer aandui dat hulle gereed is.

wenke

Wanneer jy die worsies op die rooster plaas, moenie hulle ophoop nie. Laat ruimte om elkeen sodat die rook eweredig dring, en die hitte kook hulle heeltemal.
Sit geroosterde worsies in toebroodjies of groot rolle. Uie of gebraaide pepers, pittige tamatiesous en kaas is die tradisionele speserye wat worsies vergesel.

waarskuwings

Dooi gevriesde worsies stadig in die yskas of gebruik die mikrogolfoond. Moet nooit rou vleis by kamertemperatuur weggooi nie.
Was altyd jou hande met warm water en seep na aanraking rou vleis en voor aanraking ander kos, veral vars vrugte en groente te gaan rou te eet.
Plaas die oorblywende worsies binne twee uur na kook in die yskas. Geroosterde worsies moet binne 3 tot 4 dae geëet word of gevries word as dit langer moet stoor.