Hoe om gebakte hoender op die barbecue te maak

Om te weet hoe om `n gebraaide hoender in die oond te maak, is `n groot voordeel, veral wanneer dit reën, as jy nie meer die ligter vloeistof op die rooster het nie, of as jy nie al die werk van die verligting van die rooster wil doen nie. Hier bied ons `n eenvoudige metode aan om barbecue hoender in die oond te maak, vergesel van `n heerlike resep vir tuisgemaakte braaisous.

conținut

Bestanddele
Bestanddele vir tuisgemaakte barbecue sous
Bestanddele vir hoender
Stappe
Metode 1berei die tuisgemaakte braaisous voor
Metode 2berei die braai hoender voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Bestanddele vir tuisgemaakte barbecue sous

1/2 koppie botter
1 koppie fyngekapte ui
1 eetlepel varsgekapte of gerasperde knoffel
2 eetlepels kosher sout
1½ teelepels gebreekte rooi chili
1 eetlepel paprika
1 eetlepel chili poeier
1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
2 koppies koue water
1¼ koppies appelasyn
1 koppie donkerbruin suikerpak
2 eetlepels Engelse sous
1/4 koppie melasse
1 koppie tamatiepasta

Bestanddele vir hoender

1½ kg (3½ pond) vol hoender
Kosher sout
Varsgemaalde peper
Grondboontjie-olie
water
1/4 koppie gekapte koriander, om te dien

stappe

Metode 1
Berei die tuisgemaakte braaisous voor

Meng die bestanddele. Smelt die botter in `n groot tuisgemaakte, nie-reaktiewe oor lae hitte. Voeg die gekapte ui en knoffel by en smelt dit tot sag. Sprinkel paprika, gebreekte rooi chili peper, chili poeier en peper. Kook 1 minuut vir die geure om te versterk.

Voeg die res van die bestanddele by: water, bruinsuiker, asyn, melasse, tamatiepasta en Engelse sous.
Miskien moet jy die sous `n bietjie met `n handmenger klop sodat die mengsel homogeen is.

Laat dit prut. Na al die bestanddele gemeng word, verhit die sous oor lae hitte en ontdek vir ongeveer 10 tot 15 minute. Roer af en toe. Na die sous verdik `n bietjie, smaak die geur en kry dit meer as dit nodig is.

Reserwe deel van die sous. Neem 1½ koppies van die sous vir hoender voorbereiding. Laat die res afkoel en dan afkoel totdat die hoender gereed is om te dien.

Metode 2
Berei die braai hoender voor

Sny al die hoender. Los jou bene en dye saam. Geur die hoender met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.

Maak seker dat jy die hoender deeglik met koue water was voordat jy dit gebruik.
Om dit makliker te maak om die hoender te kap, doen dit met `n skerp mes.

Voorverhit die oond. Verhit die oond tot 160 ° C (325 ° F).

Soasa die hoender. Verhit 5 cm (1/4 duim) grondboontjiebotter oor medium hitte in `n 30 cm (12 duim) pannetjie. Soasa die hoender in bondels sodat al die damme genoeg spasie in die pan het. Sit elke prooi in die pan met die vel onderstebo en draai dit dan in die middel van die kook. Dit sal net ongeveer 5 minute neem om die vel te bruin.

Soasar die hoender voor die bak neem deel van die vet, wat dit meer smaak sal maak. Dit help ook om die vel krities in die oond te kry.

Miskien is daar `n bietjie rook wanneer jy die hoender drink, maar stil is dit normaal.

Sit die hoender op `n bakplaat. Skei die borsdamme van die bene af en plaas elkeen in verskillende bakke, verkieslik in `n glas. Maak seker dat die vel op jou rug is. Voeg 2 eetlepels water by elke skinkbord.

Voeg die kamer by. Verdeel 1 koppie gereserveerde braaisous tussen die twee bakies, maak seker dat elke hoenderprooi bedek is met `n laag sous. Sit `n lap bakpapier op elke skinkbord. Dit sal help om die hoender ryk en klam te bly. Draai dan elke skinkbord met aluminiumfoelie.

Jy kan `n kombuispenseel gebruik om die sous op die vel van die hoender te versprei voordat jy dit bak, as jy wil.

Horn dit. Plaas die bakplate in die voorverhitte oond. Die bene sal 1 uur en 10 minute neem om te kook, terwyl die borsdamme slegs 30 tot 40 minute benodig.

Verhoog die temperatuur van die oond en ontbloot die hoender. Verwyder die hoender uit die oond en verhit die temperatuur teen 4 ° C (40 ° F). Trek beide die aluminiumfoelie en die bakpapier uit, en gooi die res van die ½ koppie gereserveerde braaisous bo-op die hoender. Plaas die hoender weer 10 tot 15 minute in die oond.

Bedien dit Wanneer die hoender gereed is, sal jy `n lekker barbecue sous glans hê en dit sal baie sag wees. Herlaai die braaisous wat jy in die yskas sit en gooi dit in `n bak of kastrol. Sit die gebakte hoender op `n bord en strooi dit met gekapte koriander.

wenke

BBQ-hoender smaak lekker met bygeregte soos gebakte boontjies, gebakte aartappel of geroosterde mielies.
In plaas daarvan om `n hele hoender te gebruik, kan jy ons resep maak met net een bors, bene met die bobeen of die hoendervlerke. Dit sal afhang van jou!
As jy `n bietjie luiheid het of die moeite het om die barbecue hoender te maak, kan jy die tuisgemaakte braaisous vervang met jou gunsteling sous uit die winkel. Gebruik dieselfde metode in hierdie artikel.

waarskuwings

As jy hoenders hanteer, wees versigtig om nie salmonella te versprei nie. Was altyd hande, eetgerei, werkoppervlaktes en snyplankies met warm water en skottelgoed.