Hoe om krulleregte te maak

Franse frietjes is `n lekker snack vir kinders en volwassenes. Voeg `n spesiale geur by die aartappels en kry kreatief hulle sny om hulle `n prettige voorkoms te gee! Gebrulde frietjies is `n maklike manier om friet te maak, óf deur dit te braai of te bak. Wees altyd versigtig met kookolie en warm oonde.

conținut

Stappe
Metode 1sny die aartappels
Metode 2gebruik `n braaier
Metode 3bak die aartappels
Metode 4berei spiraalaartappels of aartappelskyfies op spiesies voor
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Sny die aartappels

Begin deur die regte aartappels te kies. Die beste aartappel wat jy kan gebruik om Franse frietjies te berei, is een met `n hoë styselinhoud en lae waterinhoud. Gebruik indien moontlik wit aartappels wat effens ryp is. Vir aartappels om `n eenvormige vorm te behou, kies die grootste en mees eenvormige.

Skil die aartappels af. Verwyder die aartappelvel met `n groentepeler of `n skilmes. Sny die dop deur die mes van jou weg te beweeg. Verwyder enige deel van die aartappel wat gekneus is en lyk sleg deur `n mes te gebruik.

Peeling aartappels is opsioneel wanneer jy pommels voorberei. As jy nie die vel verwyder nie, sal hulle `n meer rustieke voorkoms hê. As jy hulle egter skil, sal hulle meer eenvormig lyk.

Gaan die aartappels deur `n snyer. Na die voorbereiding van die aartappels, slaag hulle deur `n snyer golwende friet. Dikwels behels dit om die aartappel tussen die snyer en die mango te plaas. Draai die handvatsel om die aartappel teen die snyer te druk. Die modelle kan wissel, maar gebruik byna dieselfde metode om die aartappels te sny.

Gebruik `n mandolin- of aartappelskyfsnyer wat `n snyder vir golwende friet bevat. Met hierdie hulpmiddel moet jy net die aartappels was en dit deur die snyer plaas. Hierdie toerusting is beskikbaar in die meeste departemente en aanlynwinkels.

Doop die aartappels in `n bak met yswater. Om die aartappels in die water te laat sak, verwyder die oormaat stysel en verhoed dat hulle bymekaar steek. Soteer die aartappels vir 5 minute en span hulle dan. Plaas hulle op `n bord wat `n enkele laag vorm en droog dit dan met papierhanddoeke. Laat hulle vir `n paar minute rus om met lug te droog.

Metode 2
Gebruik `n braaier

Was en sny gesny aartappels voor die tyd. As jy hulle heeltemal met die lug laat droog word, sal jy verhoed dat die olie spat as jy dit in `n braaier gaan braai. Giet water in die olie kan baie gevaarlik wees, dus hoe minder water voeg jy by die kookolie, hoe beter.

Skaal die aartappels in die olie. Blanchering is `n tegniek wat gebruik maak van olie teen lae temperatuur om langer te hou wanneer dit gebraai word. Hierdie prosedure verseker dat die aartappels kook heeltemal. Om die aartappels te skuur, verhit die olie oor medium lae hitte. Voeg die aartappels by en kook vir sowat agt minute. Wanneer die aartappels `n geluid soortgelyk aan a maak "skree", sal gereed wees om af te tree. Die skreeu is die geluid van die lug wat in die aartappels fluit terwyl hulle kook. Franse frietjies moet nie bruin lyk nie, maar hulle moet die punt bereik waar jy hulle kan eet. Wanneer jy dit verwyder, laat hulle op `n papierhanddoek dreineer om die oortollige olie te verwyder.

As jy die aartappels diep afkoel, gebruik `n diep pot of `n wok met `n dik bodem. Vul dit half in met groente-olie en laat dit heeltemal warm word voordat dit gebruik word.

Om aartappels te braai, kan baie makliker wees as jy `n braadtermometer gebruik. Hierdie instrument laat jou toe om die temperatuur meer akkuraat te beheer. Die ideale temperatuur vir aartappels moet 120ºC (250ºF) wees.

Laat die Franse frietjies rus. Laat die aartappels afkoel voordat hulle `n tweede keer braai. Om hulle `n radikale verandering te gee, plaas hulle op `n skinkbord wat `n enkele laag in die vrieskas vorm. Andersins, laat hulle oornag in die yskas rus op `n laag papierhanddoeke.

Ongeag watter metode jy gebruik, laat die friet weer kamertemperatuur bereik voordat dit vir `n tweede keer gebraai word. Op hierdie manier sal jy hulle toelaat om gelyk te kook.

Sny die blomde aartappels vinnig. Verhit die olie van 160 tot 175 ° C (325 tot 350 ° F). Voeg die gebakte aartappelskyfies by die olie in klein bondels om te vermy bonsing. Kook dit vir drie tot vyf minute of tot die aartappelskyfies goudbruin word. Verwyder dit en absorbeer die oortollige olie deur dit met `n papierhanddoek te tik. Dien hulle dan dadelik aan.

Sazónalas met kosher sout, knoffelsous of geurige sous.

Metode 3
Bak die aartappels

Gooi olyfolie. Meng die aartappels met `n groot hoeveelheid olyfolie. Gaan voort met meng totdat al die aartappels bedek is met `n eenvormige laag olie. As jy die aartappels wil seisoen, is dit die ideale tyd om dit te doen. Gebruik sout, peper, knoffel sout en chili poeier. Plaas die aartappels in `n enkele laag op `n koekie.

Gebruik verskeie bakplate en plaas `n paar aartappels per skinkbord. Vermy dat die aartappels mekaar raak sodat hulle knapperig en gaar is.

Verhit die oond tot 230 ° C (450 ° F). Wag tot die oond voorverhit. Miskien voel jy soos om die aartappels binne te maak en alles te voltooi, maar wag. As jy die oond heeltemal verhit, sal die aartappels eweredig kook en verhoed dat hulle muf word.

Bak die aartappels vir 15 minute en draai dit oor. Wanneer die tyd verby is, draai dit goed. Jy kan dit op die skinkbord skuif of dit met `n tang knip. Om hulle om te draai, sal die aartappels aan albei kante bruin en bros eweredig word.

Bak hulle totdat hulle so skerp is as wat jy wil. Oor die algemeen moet jy die ander aartappels vir nog 10 tot 15 minute bak. Wanneer die aartappels die verlangde goue bruin kleur verkry, sal jy weet hulle is gereed. Verwyder die aartappels uit die oond en laat hulle effens afkoel voordat dit bedien word.

Sit die oond in die laaste minuut om te broil as jy wil hê die aartappels moet knapperig wees. Op hierdie manier sal hulle `n intense bruin kleur hê.

Jy het klaar!

Metode 4
Berei spiraalaartappels of aartappelskyfies op spiesies voor

Neem `n mediumgrootte aartappel en plaas dit op `n skeer.

Sny die aartappel in klein spiraaljies deur dit versigtig te draai.

Maak seker dat die spirale dieselfde grootte is, sodat hulle goed lyk as jy hulle strek.

Strek hulle Strek die aartappels versigtig op die skeer.

Plaas dit op `n skinkbord in `n oond en spoel olie op hulle.

Jy moet ook `n bietjie sout en speserye byvoeg, afhangende van hoe jy die aartappels wil hê.

Plaas dit in die oond en laat hulle los totdat hulle `n goue bruin kleur verander.

Bak vir 25 minute by 160 ° C.

Die tyd kan wissel afhangende van die dikte van die snye.

Op hierdie punt sal hulle gereed wees om te eet. U kan hulle met `n gesonde ete of saam met `n hamburger bedien.

wenke

Nadat die Franse frietjies afgekoel het, kan jy die olie spoel en dit stoor. Stoor die olie in `n lugdigte houer in die vrieskas om dit weer te gebruik.
Bedien die golwende aartappels met mayonnaise in plaas van ketchup om hulle `n tradisionele Belgiese aanraking te gee.

waarskuwings

Die olie kan jou verbrand. Kook altyd met arms en bene bedek, en vermy oortollige water sodat olie nie spat nie.
Giet nooit water om `n brand wat deur olie veroorsaak word, uit te steek nie. In plaas daarvan, skakel die hitte af met die deksel en gooi koeksoda of meel om.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante