Hoe om veganistiese piesangmuffins te maak

As jy piesangs het wat hul beste geslaag het, maak brood of piesangmuffins `n goeie manier om seker te maak jy mors nie die vrugte nie. Hierdie resep gebruik baie heelkorrels en geen melk nie. Vlasaad vervang die eier, maar jy kan `n ander plaasvervanger gebruik as jy verkies. Deel hierdie muffins saam met vriende, maar moenie noem dat hulle vegan is nie. Hulle sal nie die verskil sien nie.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Porsies: 12

1 1/2 koppie ryp piesangs, geskil en getref
1/4 koppie vegan suiker (sien wenke)
1/4 koppie plantaardige olie
1 tot 2 teelepels grond vlas saad gemeng met 3 teelepels water of enige ander plaasvervanger vir `n eier.
3/4 koppie ongebleikte meel
3/4 koppie koringmeel (as jy kan, gebruik meel vir deeg)
1 koppie semels of ongekookte gerolde hawer (nie kits nie)
2 teelepels bakpoeier
1/2 teelepel koeksoda
1/4 teelepel sout
2/3 koppie okkerneute, gekap in dik stukkies (sien wenke)
2 teelepels water, wat nodig is om `n dik massa te produseer (slaan die water oor as jy heuning of stroop gebruik in plaas van suiker)
1 teelepel vanielje-uittreksel
Ander geure, as jy wil. Probeer kaneel of gekap gekristalliseerde gemmer.

stappe

Begin voorverhit die oond tot 180 ° C (4 gasmerk), terwyl sowat 75 mm muffinvorms gesmeer word. U kan ander groottes gebruik, maar u moet dalk die kooktyd aanpas.

Skroei en druk die plantaans om sowat 1 1/2 koppies plantain te produseer, sowat drie groot piesangs.

Moenie bekommerd wees as hierdie bedrag nie presies is nie - dit mag die naaste heel piesang wees.

Piesangs vir piesangbrood kan meer volwasse wees as wat jy normaalweg sou eet. Knip die slegte dele uit as jy dit sien.

Prent getiteld Maak Vegan Banana Muffins Stap 3

Plaas die plantain in `n medium bak.

Prent getiteld Maak Vegan Banana Muffins Stap 4

Meng die suiker en olie met die plantane gedruk.

Banana_muffins_4.jpg" klas ="beeld ligkas">

Meng 1 tot 2 eetlepels vlassaadjies met 3 eetlepels water om `n dik pasta te produseer.

Banana_muffins_7.jpg" klas ="beeld ligkas">

Voeg die vlas saad pasta by die deeg en meng goed.

Meng die meel, semels of hawer, sout, bakpoeier en koeksoda in `n aparte bak.

Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en roer net genoeg om dit klam genoeg te maak. Dit is goed as daar klompe is. Moenie meer meng nie.

Prent getiteld Maak Vegan Banana Muffins Stap 8

Voeg 2 eetlepels bykomende water by indien die deeg te dik is.

Prent getiteld Maak Vegan Banana Muffins Stap 9

Voeg die neute liggies in, indien u dit in u resep gebruik, en enige smaak wat u wil byvoeg.

Banana_muffins_10.jpg" klas ="beeld ligkas">

Verdeel die deeg in die 12 muffin vorms. Die muffins sal opstaan, so vul die vorm slegs 2/3 vol.

Sprinkel met `n bietjie ekstra hawermeel (opsioneel).

Banana_muffins_12.jpg" klas ="beeld ligkas">

Bak tot die muffins se topkantjies goue is, en tot `n tandestokkie in die middel van die muffins uitkom, kom skoon uit. Vir 7 cm muffins sal die kooktyd 20 tot 25 minute wees. Groter muffins sal meer kooktyd benodig - kleiner kinders sal minder tyd benodig.

Roer die muffins vir sowat tien minute in die skinkbord, verwyder hulle dan om hulle op `n rek te koel.

Banana_muffins_1.jpg" klas ="beeld ligkas">

Jy is klaar

wenke

Jy kan turbinado suiker of esdoornstroop as `n plaasvervanger gebruik as jy verfynde suiker wil vermy, maar maak seker dat jy die bedrae goed aanpas, weens die oortollige vloeistof.
Ongekookte hawermeel in vinnige brood en muffins soos hierdie voeg `n tekstuur wat neute kan vervang as hulle baie duur is of as iemand allergies is vir hulle.
Soos met alle vinnige brode (brode wat bakpoeier of koeksoda gebruik in plaas van gis) vermy vermenging te veel. Meng die nat en droë bestanddele afsonderlik en meng dit net deur roer net genoeg om `n relatiewe eenvormige mengsel te verkry. Dit is nie nodig dat die deeg glad is nie.
U kan groente-olie met botter- en vlassaad met `n eier vervang, maar die resep sal nie vegan wees nie.
Hierdie muffins is baie lekker bedien met konfyt, margarien of botter, appelbotter, grondboontjiebotter, roomkaas of roomkaas glans (as jy `n besonderse lekker snack wil maak sonder om melk te vermy).
Jy kan piesangbrood met dieselfde deeg maak. Gooi die deeg in `n broodpan. Die brood sal meer tyd neem om te kook as die muffins (gewoonlik 45 tot 55 minute, afhangende van die grootte van die vorm).

waarskuwings

Kontroleer dat die margarien nie-veganiese bestanddele bevat. Sommige vegan botter (soos Earth Balance) bevat palmolie, `n bestanddeel wat in stryd is met die ideale van die beskerming van diere baie Vegans (sedert palmolie is verantwoordelik vir die vernietiging van oerangoetang habitat). `N beter alternatief as dit is Spectrum Naturals botter.
Werk met goeie sorg naby oonde en bakpanne. Hanteer messe veilig.

Dinge wat jy nodig het

Moulds vir muffins
Meetbeker
2 mediumbakke
Kombuismes (opsioneel)
lepel
tandestokkie
Koelrak

Deel op sosiale netwerke:

Verwante