Hoe om karamel appels te maak

Karamel appels is maklik om te maak herfs snacks met `n goeie geur. Daar is twee verskillende deksels: sjokolade en karamel. Sjokolade appels kan gemaak word met wit sjokolade, melk sjokolade of donker sjokolade. As jy `n kleurvolle sjokolade-deeg gebruik, kan jy dit selfs met meer kleure maak. Karamel appels kan met amper enige kleur gemaak word. As jy `n wit koskleursel voeg, sal die dekking ondeursigtig wees. Nie net is dit perfek vir Halloween nie, maar ook vir ander tema-geleenthede, insluitende verjaarsdae en troues.

conținut

Bestanddele
Appels bedek met sjokolade
Appels bedek met karamel
Stappe
Metode 1maak appels bedek met sjokolade
Metode 2maak appels bedek met karamel
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Appels bedek met karamel
Appels bedek met sjokolade

bestanddele

Appels bedek met sjokolade

8 klein appels (of 4 groot een)
12 gram (350 gram) sjokoladeschyfies
2 eetlepels (30 gram) botter

Appels bedek met karamel

12 klein appels (of 6 groot)
3 koppies (675 gram) wit suiker
½ koppie (120 milliliter) ligte maisstroop
1 koppie (240 milliliter) water
½ tot 2 teelepels (2,5 tot 10 milliliter) koskleursel
1 teelepel (5 milliliter) vanielje-ekstrak (opsioneel)
2 eetlepels (30 milliliter) wit koskleursel (te saai)

stappe

Metode 1
Maak appels bedek met sjokolade

Was en droog die appels en plaas `n houtstok bo-op. As die appels `n laag was het, is dit moontlik dat die sjokolade nie hou nie. Kook 6 koppies (1,5 liter) water met 1 eetlepel (15 milliliter) wit asyn. Dip elke appel in die mengsel vir 5 sekondes en klop droog.

As u probleme ondervind om die stokkies te plaas, maak eers `n skerp mes op die appel. Maak seker dat die appels stewig aan die stokke vasgemaak is.

Plaas die appels in die yskas. Hulle sal afkoel terwyl jy die sjokolade voorberei. Op hierdie manier sal die gesmelte sjokolade vinniger verhard word deur die appels in te dompel.

Bedek `n groot bakplaat met waspapier. As jy nie waspapier het nie, bedek die bakplaat met kookbespuiting. Op hierdie manier hou die sjokolade nie by die skinkbord nie.

Berei `n kastrol voor vir `n waterbad. Vul `n kastrol met 3 of 5 cm (1 of 2 duim) water. Plaas `n hittebestande glasbak bo-op die pan. Die onderkant van die bak moet nie met die oppervlak van die water kontak maak nie.

Plaas die sjokolade en botter in die bak. Om die botter vinniger te smelt, sny dit in blokkies. U kan die tipe sjokolade wat u wil gebruik: wit sjokolade, melk sjokolade of donker sjokolade. As jy kleurvolle sjokolade gekoop het vir die bak, kan die instruksies vir die smelt dit anders wees, dus moet jy die instruksies op die sak volg.

Smelt sjokolade en botter oor medium hitte en roer af en toe met `n rubberspatel. Moet nie die sjokolade nat word nie, want dit sal koek. Laat dit ook nie brand nie omdat dit sleg gaan smaak. Hierdie prosedure duur slegs `n paar minute.

Verwyder die bak uit die pan en plaas dit op `n stabiele oppervlak. Vat die appels uit en maak gereed om hulle te begin onderdompel. Sjokolade sal baie vinnig verhard word.

Doop die eerste appel in die gesmelte sjokolade. Draai dit in die sjokolade om dit eweredig te bedek en verwyder dit dan uit die bak. Draai die stok sodat die sjokolade eweredig oor die appel val. Deur dit te doen, sal jy ook oortollige sjokolade dreineer.

Jy kan die appel in sommige gekapte neute dip. Jy kan ook sommige korrels besprinkel om dit meer kleur te gee. Wanneer jy die korrels op die appels besprinkel, probeer dit op `n koffiepapierfilter. Die filter sal die granas val en wanneer dit klaar is, sal dit makliker wees om hulle terug in die pot te plaas.

Plaas die appel op die skinkbord en gaan voort met die volgende een. Doen dit vinnig omdat die sjokolade sal begin verhard. As die sjokolade begin verhard, sit die bak terug op die pan en verhit dit weer.

As jy die appels op die skinkbord plaas, onthou om `n bietjie spasie tussen elkeen te laat sodat hulle nie vashou nie.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 11

Plaas die bak in die yskas vir 5 of 10 minute of totdat die sjokolade verhard word. Omdat jy `n bietjie botter by die sjokolade gevoeg het, sal dit nie so ferm wees as `n rots nie.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 12

Gedoen.

Metode 2
Maak appels bedek met karamel

Was en droog die appels en plaas `n houtstok bo-op. Sommige appels het `n lae was wat nie toelaat dat sjokolade toegemaak word nie. Jy kan hierdie laag verwyder deur 6 koppies (1,5 liter) water te kook met 1 eetlepel (15 milliliter) wit asyn. Dip elke appel in die oplossing vir 5 sekondes en klop droog.

As u dit moeilik het om die stokkies in te plaas, maak eers `n vlak sny bo-op die appel met `n skerp mes. Maak seker dat die appels stewig aan die stokke vasgemaak word - anders gaan hulle in die karamelmengsel val.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 14

Sit die appels met die stokkies in die yskas. Die appels sal afkoel terwyl jy die karamelmengsel voorberei. Die gesmelte karamel sal baie vinniger verhard as die appels koud is as by kamertemperatuur.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 15

Bedek `n groot bakplaat met waspapier. As jy nie waspapier het nie, bedek liggies die bakplaat met kookolie. Op hierdie manier vermy jy karamel appels wat by die bak steek terwyl hulle verhard word.

Die skinkbord moet groot genoeg wees om al die appels te pas sonder om met mekaar te kontak. Indien nodig, gebruik twee bakies.

Verhit die suiker, mieliesiroop en water in `n kastrol oor medium hoë hitte. Gedurende hierdie tyd moet jy `n snoeptermometer aan die kant van die pan plaas. U moet egter nie die onderkant van die termometer aan die onderkant van die pan laat raak nie. As jy nie `n lekkergoed-termometer het nie, moenie bekommerd wees nie, aangesien daar ander maniere is om die lekkertemperatuur na te gaan.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 17

Wag tot die mengsel 150 ° C (300 ° F) bereik. Dit sal ongeveer 20 minute neem. Moenie die lekkergoed gedurende hierdie tyd roer nie. As jy nie `n snoeptermometer het nie, kan jy seker maak dat dit gereed is deur `n druppel in `n koppie koue water te laat val. As die karamel verhard en maklik breek, beteken dit dat dit gereed is. As dit in die bodem sink en plakker word, is dit nie reg nie.

Verwyder die pan uit die hitte en voeg die koskleursel en die vanielje-uittreksel by `n rubberspatel. Die karamellaag sal deurskynend wees wanneer dit op die appel verhard word. As jy die kleur ondeursigtig wil hê, voeg 2 eetlepels (30 milliliter) wit koskleursel by. Hoe meer kleurstof jy gebruik, hoe helderder sal die kleur wees.

Vermy roer die mengsel oormatig, aangesien daar geen lugborrels moet wees nie. Roer net genoeg om die geur te meng, maar nie genoeg om borrels te maak nie. U moet die ekstrak op hierdie tydstip meng, anders sal die hoë hitte die geur verdamp.

As jy nie vanielje hou nie, kan jy dit weglaat of `n ander geur gebruik, soos byvoorbeeld kaneel.

Wag tot die karamelmengsel afkoel en die borrels verdwyn (indien daar nog oorbly) voordat die eerste appel ondergedompel word. Duik die appel vinnig in die karamel en verwyder dit. Draai die stok met jou hand sodat die lekkergoed die appel meer eweredig bedek en die oormaat is gedreineer.

Om `n gladder laag te skep, laat die karamel 30 seconden op die appel afkoel en dan weer onderdompel.

Plaas die appel onderstebo vir `n paar sekondes voordat dit op die skinkbord geplaas word. Op hierdie manier sal die oortollige lekkergoed na die stok drup en voorkom dat plaske vorm.

Gaan voort met die appels dop en plaas dit op die skinkbord tot aan die einde. Terwyl jy dit doen, steek die pan na jou toe sodat die karamelmengsel in die hoek sal ophoop. So sal die lekkergoed bly "dieper" en dit sal makliker wees om die appels te bedek.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 22

Wag vir die lekkergoed om te verhard. Jy moet ongeveer 1 uur wag vir die karamel om te verhard. Moenie geduld verloor nie en ge-karameliseerde appels in die yskas sit, want anders sal hulle taai wees.

Prent getiteld Maak Candy Apples Stap 23

Dien appels Dit is beter om gekarameliseerde appels dieselfde dag te eet.

wenke

As jy allergies is vir grondboontjies, kan jy ander toppe gebruik, soos rosyne, marshmallows, mielie snoep of M&M.
Moet nooit die varsgemaakte karamel appels op die tafel sit nie, want dit sal `n taai gemors skep!
As jy `n deurskynende lekkergoed gebruik, probeer om die kleur van die appels dieselfde te maak as die lekkergoed. Gebruik byvoorbeeld `n paar rooi appels met `n rooi of pers snoep. Gebruik `n paar geel appels met `n oranje, geel of groen karamel. Gebruik `n paar groen appels met `n groen of blou karamel.
Probeer om die karamel appels te dien en eet dieselfde dag as jy dit maak. Hoe meer tyd verbygaan, hoe kleiner word die snoeplaag. Appels wat met sjokolade bedek is, kan egter tot `n week duur.
Bêre sjokolade bedekte appels in die yskas sonder om dit te verpak. Stoor die appels bedek met karamel op die tafel.
Jy kan enige soort appel wat jy wil gebruik, maar suur appels, soos Famiji of Granny Smith appels, sal die soetheid van die lekkergoed verminder.
Om gemarmerde karamel appels te maak: gebruik `n wit voedselkleursel as basis. Net voordat jy die appels onderdompel, voeg 2 of 3 druppels ander kleure by. Draai hulle effens, maar moenie dit meng nie.
Om die pan skoon te maak, vul dit met water en laat dit kook. Gooi die water weg en vryf die oorblywende snoep om dit te verwyder.
U kan die appels bedien met tematiese wrappers vir cupcakes om by die partytjie of byeenkoms te pas.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer u gesmelt karamel hanteer. Die mengsel kan te warm raak. Hanteer die pan met `n paar kombuishandskoene.
Wees versigtig wanneer jy karamel appels eet as jy vulstowwe, hakies of houers op jou tande het. Gaan na die tandarts of ortodontis as jy nie seker is of dit jou tande sal beïnvloed nie.