Hoe om rabarber-roomys te maak

Die rabarber-roomys is `n heerlike nagereg. Hierdie resep is `n bietjie moeilik vir `n bekwame sjef, maar dit is beslis die moeite werd. Let asseblief daarop dat die resep die gebruik van `n roomysmasjien benodig.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

Voorbereidingstyd: ongeveer 30 minute.

bestanddele

1 koppie (250 ml) melk
1 1/4 koppies (300 ml) room, 35% vetinhoud
5 eiergele
1/2 koppie (110 g) versiersuiker of fyn suiker
1 3/4 koppies (550 g) Gekookte Riubarbe

stappe

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 1

Giet melk en room in `n pot. Verhit net onder die kook.

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 2

Verwyder die pot uit die hitte of laat dit effens afkoel op `n rek.

Gooi die verkoelde mengsel in `n pot deur dit deur `n sif wat met musslin uitgevoer is, te laat gaan.

Gebruik `n draadklits om die eiergele en suiker saam te klop. Gebruik `n groot bak om dit te doen. Gaan voort totdat die mengsel romerig is en `n ligte kleur het.

Plaas hierdie geklopte mengsel in `n pot.

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 6

Roer aanhoudend teen lae temperatuur. Wanneer dit begin verdik en die agterkant van `n lepel daarin vasvang, is dit reg. Dit is baie belangrik om nie die mengsel op hierdie stadium te kook nie.

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 7

Giet die mengsel in `n bak. Plaas hierdie bak in `n ander wat ys bevat. Laat dit rus en afkoel.

Meng gerookte Rabarber tot glad.

Neem die mengsel van die eiergele en gooi die vloeibare rabarber in. Meng goed,

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 10

Gooi die inhoud in die ys masjien. Gebruik volgens die vervaardiger se instruksies om die roomys te skep.

Skep die mengsel in vorms gevoer met botterpapier. As jy nie vorms het nie, is `n reghoekige pannekoekskrif fyn (gevoer). Bedek elke vorm of bron en plaas in die vrieskas. Vries tot vas. Dit is goed om die roomys die hele nag of `n bietjie langer te verlaat.

Prent getiteld Maak Rabarber Ice Cream Stap 12

Dit dien. Vat die ys uit die vorms uit en rangskik dit om die skottelgoed. As jy `n pannekoekvorm gebruik het, sny dit in skywe of driehoeke, soos jy wil, en plaas dit op `n bord. Die wit skottelgoed is die beste om hierdie roomys met stukkies bessies, gekapte neute of gekrummelde meringue as `n finale aanraking aan te bied. Voeg `n muntblare by elke bord as versiering. Die foto wat met hierdie artikel gepaard gaan, toon `n weergawe van `n roomys wat langs `n pudding bedien word.

wenke

Hierdie resep sal tussen 6 en 8 porsies oplewer.
Dit is beslis `n spesiale nagereg vir `n ete saam met gaste. As jy hierdie ys naby Valentynsdag of Kersfees maak, kies vorms wat hierdie datums weerspieël, soos hartvorms of Kersfeesbosse.
Hierdie resep dui nie aan wanneer die mengsel van melk en room bygevoeg word om eiers en suiker te slaan nie, maar dit moet gedoen word voordat die mengsel gekook word.
Stryk die Rabarber om die vesels of stokke te verwyder voordat dit by die eier- en roommengsel gevoeg word. Jy wil `n perfek gladde pulp hê.