Hoe om enchiladas te maak

Enchiladas is `n lekker Meksikaanse gereg gemaak met gerolde mielie tortilla en gevul met kaas. Enchiladas kan gemaak word met `n verskeidenheid bestanddele soos vleis, kaas, groente en seekos. As jy wil weet hoe om enchiladas te maak, volg hierdie stappe.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige enchiladas
Tex-mex styl enchiladas
Seekos enchiladas
Vegetariese enchiladas
Stappe
Metode 1berei eenvoudige enchiladas voor
Metode 2voorbereiding van tex-mex enchiladas
Metode 3voorbereiding van seekos enchiladas
Metode 4voorbereiding van vegetariese enchiladas
Metode 5voorbereiding van ander enchiladas
Waarskuwings
Wenke
Ding wat jy nodig het

bestanddele

Eenvoudige enchiladas

2 blikkies Enchiladasaus, verkieslik Las Palmas
1 sak vleislose hoender, sonder vel
1 sak geraspte Monterey Jack kaas
2 blikkies gesnyde swart olywe
10 tortillas
2 eetlepels groente-olie
room
3 eetlepels koljander

Tex-Mex styl enchiladas

3 eetlepels druiwesaadolie
12 maïs tortillas
1 medium ui, gekap
1 knoffelhuisgemaakte knoffel
1 koppie voorbereide sous
3 eetlepels tamatiepasta
1 koppie water
1 koppie ingemaakte gemaalde tamatie
olyfolie
450 gr geraspte cheddarkaas.
3 eetlepels koljander
1 koppie room
1/2 blaarslaai

Seekos enchiladas

1 gekapte ui
1 eetlepel botter
225 gr vars krap vleis
115 gr garnale
8 gram Colby kaas
6 meel tortillas
1 koppie halwe room
1/2 koppie room
1/4 koppie gesmelte botter
1 1 eetlepel pietersielie
1/2 eetlepel sout met knoffel

Vegetariese enchiladas

1/2 rooi en groen peper
1/2 ui
2 knoffel
2 tortillas
1/4 growwe tekstuur soja
Tomatensous vir enchiladas- genoeg om dit te bedek
Speserye na smaak: garam massala, gemmer, sout, peper, ens.
Een of twee gemaalde Cayenne-pepers
kaas
`N lepel olie

stappe

Metode 1
Berei eenvoudige enchiladas voor

Verhit die oond tot 176 ° C (350 ° F)

Verhit twee eetlepels groente-olie in `n pan.

Braai die 10 mielietortillas. Begin deur `n omelet in die pan te plaas. Kook vir 2 tot 3 sekondes, lig dit met `n spatel en voeg nog `n tortilla onder. Kook vir nog 2 tot 3 sekondes, lig dan die twee tortillas op en plaas `n ander een onder. Herhaal hierdie proses totdat jy al die tortillas gekook het, voeg meer olie by die proses indien nodig. Wanneer die tortillas begin bruin, verwyder hulle uit die hitte en plaas dit op `n papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer.

Verhit die twee blikkies Enchiladasaus in `n klein pot. Warm dit totdat dit warm is.

Week die tortillas in die sous.

Plaas die tortillas op die kombuistoonbank. Dit is die eerste stap om die bestanddele in die tortillas te versprei.

Plaas 1 sak sonder been, sonder vel, in die middel van elke tortilla.

Plaas 1 sak gerasperde kaas op die hoender. Jy moet die kaas en hoender eweredig in al die tortillas versprei.

Sit bo-op die tortillas 2 blikke gesnyde swart olywe. Versprei hulle ewe veel. Die olywe moet ontbeen word en in dun skywe gesny word.

Rol die enchiladas. Rol hulle in `n sigaar sodat die bestanddele in die middel is.

Plaas hulle met die rand in `n bakbak. Dit verseker dat hulle nie gaan rol terwyl hulle kook nie.

Laat dit 20 tot 30 minute in die oond.

Bedien hulle Sit 3 teelepels gekapte koriander om te versier en bedien met `n kant van room.

Metode 2
Voorbereiding van Tex-Mex enchiladas

Verhit die oond tot 176 ° C (350 ° F).

Verhit 3 eetlepels druiwesaadolie in `n groot pannetjie oor medium hoë hitte.

Braai die tortillas. Begin deur `n omelet in die pan te plaas. Kook vir 2 tot 3 sekondes, lig dit met `n spatel en voeg nog `n tortilla onder. Kook vir nog 2 tot 3 sekondes, lig dan die twee tortillas op en plaas `n ander een onder. Herhaal hierdie proses totdat jy al die tortillas gekook het, voeg meer olie by die proses indien nodig. Wanneer die tortillas begin bruin, verwyder hulle uit die hitte en plaas dit op `n papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer.

Sauté 1 medium ui, gekap en 1 knoffelhuisgemaakte knoffel. Soteer in die oorblywende olie totdat die knoffel en uie effens bruin is en dan die hitte afskakel.

Voeg `n koppie sous by die mengsel.

Los drie eetlepels tamatiepasta in `n koppie water op. Voeg hierdie mengsel by die pan.

Voeg `n koppie gemaalde tamaties by die mengsel. Voeg `n lepel suiker by die mengsel as jy te veel asyn proe.

Bedek die onderkant van `n oondbak met olyfolie.

Plaas die helfte van die kaas op die tortillas. Maak seker dat die kaas eweredig oor 2/3 van elke tortilla versprei word.

Rol die tortillas in die oondbak. Rol hulle op en plaas hulle kant op die pan om te verhoed dat hulle uitrolleer.

Bat die tortillas met die sous. Gooi die tamatie-, ui- en knoffelmengsel oor al die tortillas.

Bedek die tortillas met die ander helfte van die kaas.

Plaas die tortillas in die oond vir 10 minute. Dit kan `n bietjie meer of `n bietjie minder tyd wees, afhangende van hoe lank dit nodig is om die kaas te smelt.

Bedien hulle Versier die enchiladas met 3 teelepels koljander en bedien met `n kant van room en blaarslaai, gesoute met `n bietjie sout en asyn.

Metode 3
Voorbereiding van seekos enchiladas

Verhit die oond tot 176 ° C (350 ° F)

Skil en ontbloot 100 g (1/4 lb) garnale. Om die garnale te skil, verwyder die vel van elkeen, begin met die kop. Om dit te bedek, maak `n sny van 1/2 cm (1/4") op die agterkant van elke garnale en verwyder die ader met jou vingers of `n mes. Herhaal hierdie proses met al die garnale.

Sauté 1 gekapte ui in `n eetlepel botter in `n pan. Slaan dit oor totdat die botter skoon is, verwyder dan die pan uit die hitte.

Voeg 200 g (1/2 lb) krap en 100 g (1/4 lb) garnale by.

Kap 8 gram colby kaas

Voeg die helfte van die kaas by die seekos.

Plaas `n groot lepel van die seekosmengsel in elke tortilla.

Rol die tortilla`s en plaas dit in `n bakplaat van 22 cm x 33 cm (9 x 13"). Plaas hulle met die rand af om te verhoed dat hulle afrol.

Maak die sous. Meng 1 koppie halwe room met 1/2 koppie room in die pan, 1/4 koppie gesmelte botter, 1 1/2 eetlepel pietersielie en 1 eetlepel sout met knoffel. Roer tot goed gemeng en louwarm.

Gooi die sous oor die enchiladas. Versprei dit eweredig oor die enchiladas.

Top die oorblywende 100 g (4 oz) kaas.

Bak die enchiladas vir 30 minute.

Bedien hulle Geniet hierdie seekos enchiladas as hoofgereg.

Metode 4
Voorbereiding van vegetariese enchiladas

Versamel al die bestanddele op die werktafel en ververhit die oond tydens die hele prosedure sodat die enchiladas goed gebak word.

Voorverhit die kos is beter gaar.

Sny en berei al die bestanddele voor dit braai.

die ui en die rissies in stroke.

die knoffel in twee en verpletter.

Week die gestruktureerde soja dik vir dit gooi dit in `n diep bak en bedek dit met water, dit hoef nie warm te wees nie, en behou dit tot `n later stap.

Berei die tortillas, die sous en die houer waarin jy hulle op die werktafel gaan bak.

Gebruik aluminiumfoelie om onder die tortillas te sit om die hitte te hou en gestapel sodat tussen elke tortilla geskei word deur `n vel aluminiumfoelie.

In die beeld het ons wat in Spanje `n kleipot genoem word, gebruik `n houer wat vir oond aangedui word.

Gebruik `n groot pannetjie en gooi `n eetlepel olie en voeg die knoffel by totdat dit ruik, verwyder en weggooi.

As jy die smaak van knoffel wil, kan jy dit ook verlaat.

Voeg die groente by die pan en kook oor medium hitte, bedek dit.

As jy hou van vars groente, kook dit vir minder tyd, sowat 12 minute kan genoeg wees, roer halfpad deur kook.

As jy van verlede hou, laat hulle meer tyd.

Voeg `n paar eetlepels Enchiladasaus by die groentemengsel, voeg die speserye, die gekruide sojabone, die brandrissiepeper by en roer, skakel dan die hitte af.

Voeg `n basis van Enchiladasaus in die houer waarin jy hulle gaan bak en probeer om die hele basis van die sous te bedek.

Gooi die helfte van die groentemengsel in die middel van een van die tortilla`s, voeg kaas by, rol dit op en plaas dit in die houer.

Jy moet dit doen met die hoeveelheid tortillas om te bak en jy kan jouself met eetstokkies of platstokkies help as jy nie die tortillas kan sluit nie, maar onthou om dit te verwyder voordat jy eet.

Sprei die res van die sous oor die enchiladas wat jy voorheen in die bakplaat geplaas het en voeg kaas by.

Bak vir sowat twintig minute of totdat jy sien dat dit warm genoeg is of die tortillas goud is en draai die oond af wanneer hulle klaar is.

Sit die kos in die houer waarin jy dit gebak het. Jy kan dit met `n slaai vergesel as jy dit wil.

Metode 5
Voorbereiding van ander enchiladas

Maak Meksikaanse Enchiladas. Maak hierdie heerlike Mexikaanse Enchiladas met Cheddarkaas en `n verskeidenheid speserye.

Maak groen enchiladas. Maak hierdie enchiladas met hoender-, kaas- en tamatiesielsaus.

Maak hoender enchiladas. Maak enchiladas met hoender, room, cheddarkaas en `n verskeidenheid speserye.

Maak enchiladas met room. Hierdie enchiladas dra `n goeie gedeelte van room en beesvleis of hoender.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer jy braai.

wenke

As jy groentebouillon met veganiese enchiladasouspille gaan maak, is dit beter dat jy die helfte van die pil gebruik, want dit kan te sout wees, maar sodra dit gebak is, is dit nie so opvallend nie.