Hoe om chili olie te maak

Chili-olie kan `n ete omskep, dit verander van onverskillig tot pittig en lekker met net een giet. Dit kombineer baie goed met dinge soos pasta, risottos, gebraaide kosse en dosyne ander kosse. Terwyl dit in die meeste kruideniersware winkels verkoop word, is dit ook maklik om tuis te berei. As jy rooi chili-vlokkies en olywe het, dan het jy alles wat jy nodig het. Neem `n paar minute om hierdie maklike maar innoverende resep te skep, en jou skyfies en sautéings sal nooit dieselfde wees nie.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1kies die bestanddele
Deel 2verhit die bestanddele
Deel 3stoor die chili olie

bestanddele

240 ml (1 koppie) olyfolie, groente of grondboontjiebotterolie
10 ml (2 teelepels) chili-vlokkies
2 tot 3 heeltemal droë chiles

stappe

Deel 1
Kies die bestanddele

Kies die chiles. Alle chilies kom nie op dieselfde manier uit nie, dus jy het opsies wanneer dit kom by die bestanddele vir chili olie. Hoewel die Thai Chili`s baie warm is, sal die poblanos die olie `n rokeriger geur gee. Kalifornië Chiles is baie sag en Guajillos het `n spiciness met `n sterk sitrusgeur. Maak seker dat jy `n bietjie ondersoek voordat jy die chili-pepers gekies het wat jy vir Chili-olie sal gebruik.

Kies die olie. Voordat jy besluit watter olie vir hierdie resep moet gebruik, moet jy bepaal waarna jy die Chileens gaan gebruik. As jy hieraan gaan kook, is dit goed om meer neutrale olies soos groentes of grondboontjies te gebruik. As jy dit egter as `n deksel vir die skottelgoed gaan gebruik, moet jy waarskynlik iets lekker kies. In hierdie geval kan `n uitstekende olyfolie of sesame olie `n interessante geur toevoeg.

Eksperimenteer met die geure. Sodra jy hierdie basiese resep verstaan, moenie bang wees om kreatief te word nie. Probeer nuwe chilies en olies om verskillende soorte chiliolies te skep. Sodra jy ontdek watter kombinasies jy die meeste hou, kan jy vir elke geleentheid jou eie tuisgemaakte chili-olie amptelik maak.

Deel 2
Verhit die bestanddele

Verhit 30 ml (2 eetlepels) olie. Vir hierdie resep moet jy `n swaar en klein potjie gebruik. Plaas die stoof oor medium hitte. Vir nou sal jy net hierdie klein gedeelte van die olie by die pot moet voeg. Jy hoef nie te wag vir die olie om te kraak nie - jy wil beslis dit nie soveel verhit nie. Sodra die olie in die pot is en die vuur aan is, kan jy voortgaan met die volgende stap.

Voeg die chili-vlokkies en die hele by. Kook in die olie en roer voortdurend. Moenie van die pot wegkom nie, want die chiles sal nie lank wees om gereed te wees nie. Sodra hulle begin kraak, is jy gereed vir die volgende stap.

As die pepers bruin is, sal jy weer moet begin. Die sleutel is om hulle genoeg te verhit sodat hul geure die olie binnedring, maar sonder om hulle heeltemal te kook.

Giet die res van die olie. Jy moet dit op die stoof verlaat totdat die olie warm is, maar moenie dit meer verhit as dit nie. Om te weet of die chili olie gereed is, raak dit met jou vinger. Begin deur die olie aan te raak sodra jy dit in die pot gooi terwyl dit nog by kamertemperatuur is. Raak dit elke dertig sekondes of so na, om te voorkom dat dit warm word. so Binnekort voel jy warm, haal dit uit die vuur.

As jy bekommerd is om die olie lank in die stoof te verlaat en dat dit verhit kan word, verwyder dit uit die hitte en laat dit `n bietjie rus voordat jy dit met die punt van jou vinger aanraak. Maar jy moet regtig vermy om selfs warm te word.

Deel 3
Stoor die chili olie

Verwyder die olie uit die stoof. Sodra jy die olie proe en bevestig dat dit heeltemal warm is, is jy gereed om die pot uit die vuur te neem. Laat dit sit terwyl dit afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik.

Giet die olie in `n bottel nadat dit afgekoel het. Jy kan leë lugdigte bottels koop in die oorgrote meerderheid winkels waar kombuisvoorrade verkoop word. U kan egter altyd `n leë bottel skoonmaak wat u rondom die huis het. Hergebruik `n bottel olyfolie nadat dit deeglik met water en skottelgoed skoongemaak is.

Skud die bottel met die chili olie sporadies om seker te maak dat dit deur die olie versprei word.

Toets die olie voordat dit gebruik word. As jy die tuisgemaakte chili-olie toets net nadat jy dit voorberei het, kan dit `n baie sagte geur hê. Chilies sal egter voortgaan om hitte vry te stel nadat jy hulle gebottel het. Met ander woorde, die chili olie kan geleidelik warmer hoe langer dit sit! As jy dit in `n roerbak braai, maak eers seker dat jy `n vinnige smaak toets doen. Chili-olie kan vir 9 maande tot `n jaar gestoor word.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante