Hoe om alkohol met gewone suiker te maak

Laat `n ekstra spasie. Jy benodig `n geskatte ruimte van 6 tot 8 liter (1.5 tot 2 liter) in `n houer van 28 liter. Dit sal `n ruimte bied vir die skuim en gasse wat tydens fermentasie vorm. As jy nie genoeg spasie verlaat nie, kan die druk ophoop en die deksel van die houer uitwerp, wat dit veroorsaak dat dit besmet raak.

Berei die deksel voor. Jy moet `n gaatjie in die deksel maak wat die regte grootte vir `n rubberwasser en `n luiklot is. Plaas die wasser in die gat. Plaas dan die luikluis deur die bokant van die wasser. Plaas `n rubberdigting om die rand van die deksel om `n digte seël tussen die houer en die deksel te vorm.

Maak die toerusting skoon en ontsmet. Jy moet skoon en ontsmet die fermentasie vaartuig (en die rubberprop van `n glas houer of die deksel van `n plastiek emmer), die airlock en `n groot lepel. Heeltemal vul die fermentasie vaartuig met `n ontsmettingsmiddel (soos iodoform) wat gemaak word vir brou en wyn. U kan al hierdie voorwerpe in winkels kry vir tuisgemaakte wyn en ander alkoholiese drankies.

Los die suiker op Los die suiker op en gooi dit in `n pot warm water. Jy kan kraanwater of gebottelde water gebruik. Die water moet teen `n temperatuur van ongeveer 32 ° C (90 ° F) wees. Gebruik ongeveer 13 tot 17 kg (30 tot 40 lb) suiker.

Gooi die suikeroplossing in die houer. Sodra die suiker heeltemal opgelos is, gooi die suiker en wateroplossing sorgvuldig in die plastiekbak of glaskruik om as `n fermentasievat gebruik te word. In die geval van `n 28 L (7,5 gallon) houer, gooi 6 tot 8 L (1.5 tot 2 liter) van die oplossing. Die gis sal hierdie suiker afbreek om alkohol te produseer.

Voeg die gis by. Maak die gispakket oop en gooi dit in die suiker- en wateroplossing. As jy `n plastiekemmer gebruik, moet jy klop om `n eenvormige mengsel te verkry. Gebruik `n droë en ontsmette tregter om te voorkom dat dit vuil word wanneer jy die gis deur die nou opening van `n beker gooi.

Wag een dag In die eerste dae van fermentasie sal die gis die meeste van sy energie wy om te vermenigvuldig. Hierdie proses vereis suurstof, dus moet jy die houer gedurende die eerste 24 uur ontbloot. As jy onmiddellik die suurstofvoorsiening vir die gis afskakel, sal die fermentasieproses baie langer duur en dit kan langer neem.

Sit die deksel vas aan die emmer. As jy `n plastiese emmer gaan gebruik, druk die deksel stewig vas om `n lugdigte seël te vorm. Dit kan `n bietjie moeilik wees, en jy sal dalk `n klein krag moet toepas. `N Lugdigte seël word benodig om voldoende toediening uit te voer.

Voeg water by die slot. As jy dit nog nie gedoen het nie, plaas die slot in die deksel as jy `n plastiese emmer gaan gebruik. As jy `n garrafón gaan gebruik, sal dit die oomblik wees om die slot deur `n gepaste rubberstop in te voer, en om hierdie deksel in die mond van die garrafón van die aangepaste vorm te plaas. Gooi skoon water of vodka in die slot, sodat die oplossing in fermentasie koolstofdioksied kan vrylê terwyl die lug uitgehou word. Die afname in beskikbare suurstof sal veroorsaak dat die gis nie meer vermeerder en etanol en koolstofdioksied begin produseer nie.

Laat die mengsel fermenteer. Handhaaf die omgewings temperatuur tussen 21 en 27 ° C (70 en 80 ° F). Hierdie temperatuur bevorder optimale prestasie deur die gis. Die gis moet ongeveer 2 tot 10 dae alkohol produseer. Die tyd wat benodig word, sal wissel afhangende van die tipe gis wat jy gebruik het en die hoeveelheid suiker wat bygevoeg is. Dit sal meer tyd neem om `n groter hoeveelheid sukrose volledig te gis.

Stop die proses Baie borrels sal tydens die aktiewe gisting in die sluis bobbel. Die borreling sal stadiger word as die fermentasie stadiger word en sal heeltemal staak nadat die meeste of al die sukrose gefermenteer is. As jy nie seker is nie, laat die lot vir 1 of 2 dae. Wanneer die fermentasie verby is, sal dit tyd wees om die alkohol te suiwer.

Dreineer die alkoholiese vloeistof met `n sifon of giet dit. Dreineer die vloeistof met `n sifon of gooi dit versigtig in `n glasbak of ander diggesluitde houer soos `n Cornelius vat. Los die ongewenste sediment in die fermentasiebak. Jy kan ook die vloeistof met `n filterblokkie of `n membraanfilter (soos `n wynfilter) gooi om die vloeistof verder te verhelder en die gisreste te verwyder. Plaas die alkohol in `n bottel om dit te hou.