Hoe om gnocchi te maak

Die Gnocchi is `n gereg wat bestaan ​​uit `n paar gevulde aartappelskyfies. Gnocchi is baie maklik om voor te berei deur eiers, meel en aartappels te meng. Dit word tradisioneel as `n pasta gereg bedien. Variasies sluit in semolina room, maaskaas, pampoen, son gedroogde aartappels en spinasie. Hierdie resep is om twee of drie mense te bedien.

2

Stroop die aartappels. Wanneer die aartappels gekook word, maak die hitte na sowat 20 minute kook en sit dit in `n sif om die water te verwyder.

3

Skil die gekookte aartappels af. Om jou hande te beskerm, gebruik `n handdoek om die aartappel te gryp terwyl jy dit met `n mes skil.

4

Kruie die aartappels. Gaan die aartappels deur `n aartappelmeul of, indien nie, moes hulle. As jy nie `n voedselmolen het nie, kan jy hulle met `n mortier vermors.

5

Voeg die eier en die meel by. Voeg twee mildige soutpitte en `n bietjie peper by. Breek die eier en klop dit vinnig voor die temperatuur van die aartappel dit kook (hoewel die eier opsioneel is). Voeg twee handvol meel by. Meng alles totdat dit in `n eenvormige deeg is.

6

Vorm `n massa. Sit die aartappels op `n houtoppervlak met `n bietjie meel. Gebruik jou hande om dit te knie. Na een of twee minute, sal jy die deeg gereed hê. Hou dit versigtig, en as dit die verlangde konsekwentheid het, sal dit gereed wees.

7

Vorm die gnocchi.

8

Kook water Vul `n groot pan met water en gooi 3 eetlepels sout. Sit die vuur hoog en laat die water kook.

9

Plaas die gnocchi sorgvuldig in die pan om te vermy om met die kookwater te spat. Laat hulle kook.

10

Wag totdat hulle dryf. Wanneer die gnocchi dryf, sal hulle gereed wees om te dien. Haal hulle uit met `n sif, verwyder die oortollige water en sit dit op `n bord. Giet `n bietjie olie sodat dit meer geur geniet.

11

Giet `n warm sous na jou smaak. As `n finale aanraking kan jy die sous gooi wat jy die meeste soos `n bykie hou.