Hoe om gestoomde melk te skuim

Of jy nou `n barista in `n koffiewinkel is, of jy speel net saam met jou geliefde koffiemaker by die huis, en weet hoe om melk te stoom met stoom kan die koffie-ervaring wonderlik of vreeslik maak. Om die melk te skuim, sal afhang van die tipe melk wat jy gebruik. Goed geskuimde melk, hetsy koei of groente, moet blink en syerig lyk wanneer dit bedien word.

conținut

Stappe
Metode 1algemene vereistes om die melk met stoom te skuim
Metode 2volmelk
Metode 3lae vet melk
Metode 4sojamelk
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Algemene vereistes om die melk met stoom te skuim

Ongeag watter melk jy gebruik, kan die volgende stappe op elke tipe toegepas word:

Gebruik vars en koue melk. Koue melk lewer die beste resultate.

Hou by die regte temperatuur vir skuim. Dit is gewoonlik 65-70ºC / 149ºF-158ºF vir elke tipe melk. Enige temperatuur hoër as hierdie is te warm en sal die melk oorverhit.

Metode 2
Volmelk

Volle melk is geneig om die maklikste melk te wees om te stoom. Jy het meer tyd om te skuim en dit skei nie so vinnig soos lae-vet melk nie.

Vul die pot halfpad.

Draai eers die stoomkraan aan. Laat die kondensasie los voordat die melk afgeskud word.

Tekstuur melk Dit vereis dat jy drie stappe agtereenvolgens volg, strek, draai en hitte, soos hieronder verduidelik.

Strek melk (vou in die lug).

Plaas die stoom sleutel net onder die oppervlak van die melk in die pot.

Draai die stoomkraan na volle drukvermoë. Hou dan hierdie buis bo-op die melk, eerder as onder dit, om voort te gaan "strek".

Sodra die melk die volume verdubbel, kan die mondstuk onder die melkoppervlak teruggegooi word.

Spin die melk Sit die stoombuis aan die kant van die melkkanne. Dit sal `n roterende beweging skep en melk sal meng, en sorg vir enige bel wat gevorm kan word.

Verhit die melk Skakel die stoomkraan af wanneer die melk 70ºC / 158ºF bereik. Klop die pot teen die tafel as jy groot borrels sien, dit moet genoeg wees om te bars. As bogenoemde nie werk nie, verwyder dit van die oppervlak af.

Gooi die melk in die beker.

Metode 3
Lae vet melk

Enige melk met `n lae vet en suiker val in die laevet melk kategorie. Die benodigde skuimtyd sal baie minder wees as in die geval van volmelk, en hierdie soort melk skei dikwels vinnig (vinnige skuim, dan neig om te val). Goed gestoom, dit het `n blink voorkoms wat beter as dié van volmelk gesien kan word.

Gebruik dieselfde skuimmetode soos hierbo beskryf vir volmelk. Oorweeg egter dat die tyd wat skuim gebruik word, baie minder moet wees, wees dus op die hoogte van veranderinge in die melk en werk vinniger.

Giet vinnig. Hou aan om die melk in die pot reg te draai tot die tyd van bediening, en dien ook geskuim. Moenie hierdie tipe melk in die pot laat bly nadat dit geskuim het nie.

Metode 4
Sojamelk

Sojamelk kan dalk moeiliker wees om te stoom, maar dit kan gedoen word. As jy kan, kan dit beter wees om hierdie melk te skuim voordat jy die espresso bedien om dit `n rustyd te gee voordat jy dit gebruik. Gegewe die dikte van die sojamelk, sal dit die borrels meer tyd gee om na die oppervlak te kom en verdwyn.

Gebruik koue sojamelk. Oorweeg dat die hoë suikerinhoud in sojamelk dit vinnig laat opwarm.

Gebruik dieselfde skuimmetode soos hierbo beskryf vir volmelk. Weereens, oorweeg die verskillende tekstuur van hierdie melk en moenie die proses haas nie.

wenke

Alhoewel elke tipe melk verskillende metodes het, neem jou tyd binne die beperkinge van die tipe melk. Struikelende werk in die koffiemachine kan lei tot koffie of warm sjokolade van swak gehalte.

waarskuwings

Superverhitte melk smaak sleg. As jy `n verbrandde vlaarkuis ruik, het jy dit oorverhit. Gooi weg en begin weer.
Om die oorblywende melk te hergebruik, moet tot `n minimum beperk word. Die oortollige melk kan die smaak van koffie of warm sjokolade van die volgende persoon verwoes. Gebruik altyd vars melk, of gebruik meestal vars melk as jy `n bietjie van die vorige tyd gehad het.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante